यह जानते हुए कि रसोई में क्या करना है, आसानी से नहीं आता है। यदि आप खाना बनाना शुरू कर रहे हैं और प्रयोग कर रहे हैं, तो यह कठिन हो सकता है, और चीजों को सही करने के लिए बहुत अभ्यास करना पड़ता है। शुरुआती कुक के रूप में मुझे मिली सबसे कठिन चीजों में से एक यह जानकर है कि जब मैंने कुछ सही मात्रा में पकाया है, तो बहुत ज्यादा नहीं, और बहुत कम नहीं। यहाँ एक उपयोगी मार्गदर्शिका है जिसका अनुसरण आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए कर सकते हैं।
मुर्गा
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चिकन खाना बनाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, खासकर अगर आपने इसे पहले कभी नहीं किया है। आप केवल पके हुए चिकन की तरह दिखने वाले खाने में ही यह नहीं चाहते हैं कि यह व्यावहारिक रूप से कच्चा हो (आप शाकाहारी में बदलना चाहते हैं)। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप चिकन को किस तरह से पका रहे हैं, आप देख सकते हैं कि मांस थर्मामीटर का उपयोग करके इसे पकाया जाता है या नहीं। चिकन के फैटी भाग में थर्मामीटर रखें - कम से कम 165 ° F तक पहुंचने के बाद इसे खाने के लिए सुरक्षित है।
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स्टेक और रोस्ट्स
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मैं आप लोगों के बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं अपनी नींद में मैश किए हुए आलू के साथ पूरी तरह से पके हुए स्टेक के बारे में सपने देखता हूं। इसलिए, मेरे लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जब मैं स्टेक पका रहा होता हूं, तो मुझे पता होता है कि इसे कैसे प्राप्त किया जाए।
चिकन के साथ की तरह, यह अनुशंसा की जाती है कि आप एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपका स्टेक पकाया जाता है। भस्म होने से पहले मांस थर्मामीटर पर स्टेक न्यूनतम 145 ° F होना चाहिए। जाहिर है, आप इसे कैसे पसंद करते हैं, इस पर निर्भर करता है।
आप अत्यधिक वैज्ञानिक 'फेस टेस्ट' का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि एक स्टेक दुर्लभ है, तो यह आपकी ठोड़ी के नरम हिस्से की तरह महसूस होगा। यदि यह माध्यम है, तो यह आपके गाल के केंद्र की तरह लगेगा। यदि यह अच्छी तरह से किया जाता है, तो यह आपकी नाक की नोक जैसा महसूस होगा। मूल रूप से सिर्फ स्टेक को पोक करें और फिर अपना चेहरा।
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केक
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एक लॉबस्टर में हरी सामग्री क्या है
ओवरकुक्ड और सूखे केक मुझे दुखी करते हैं और व्यावहारिक रूप से पापी हैं। तो अगली बार जब आप केक बना रहे हों, या कपकेक भी हों, तो कुछ अलग तरीके हैं जिनसे आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप किसी लंगड़े, ओवरकुक केक से परेशान नहीं हैं।
पहली फुलप्रूफ विधि केक टेस्टर के साथ केक का परीक्षण कर रही है (यह एक टूथपिक या यहां तक कि कांटा से लेकर हो सकती है)। आपको बस केक या कप केक के बीच में कांटे / टूथपिक का सिरा चिपका देना है, और अगर यह साफ हो जाए, तो आपका केक तैयार है।
दूसरा, आप एक तात्कालिक पढ़े थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं। आप इस विधि को उसी तरह से मानते हैं जैसे आप केक परीक्षक के साथ केक के बीच में चिपका देते हैं। केक तब किया जाता है जब केंद्र लगभग 210 ° F तक पहुंच जाता है।
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रोटी
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सेकेले की रोटीसेवा मेरेबीयर रोटी, स्टार्च फैम का यह क्षेत्र सिर्फ सही होने के लिए मुश्किल हो सकता है। लेकिन हमने आपको कवर कर लिया है।
जब ओवन में ब्रेड किया जाता है तो यह बताने का पहला तरीका बहुत आसान है। पपड़ी और बाहरी किनारों को सुनहरा भूरा रंग होना चाहिए यदि यह पीला है, तो उस आदमी को थोड़ी देर (कुछ और मिनटों) के लिए वहां लटका दें।
अगला तरीका आपने शायद नहीं सुना होगा या न ही कोशिश करने के लिए सोचेंगे। रोटी के आटे को ओवन से बाहर निकालें और इसे उल्टा पलटें। नीचे एक फर्म टैप दें, और अगर रोटी खोखली लगती है, तो यह पूरी तरह से सेट है।
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