एक शक के बिना, हर बार जब मैं किसी को बताता हूं कि मुझे एमएसजी एलर्जी है, तो पहली बात वे कहते हैं, 'क्या यह सब कुछ नहीं है?' नहीं न, एमएसजी सब कुछ में नहीं है, लेकिन यह ज्यादातर चीनी खाद्य पदार्थों, सूप, डिब्बाबंद सब्जियों और प्रसंस्कृत मांस में है और लोगों को अलग तरह से प्रभावित कर सकता है। मेरे लिए, चीनी भोजन वह है जो मुझे सबसे बीमार बनाता है, जो शर्म की बात है क्योंकि मैं इसे हर समय खाती थी, जब तक मैंने देखा कि यह मुझे हिंसक रूप से बीमार बना रहा था।
जे जे स्मिथ 10 दिन ग्रीन स्मूथी डिटॉक्स
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MSG, या मोनोसोडियम ग्लूटामेट, एक स्वाद बढ़ाने वाला और इसके अनुसार है संघीय औषधि और खाद्य प्रशासन , यह एक 'आम तौर पर सुरक्षित' घटक माना जाता है। 'आम तौर पर' शब्द पर ध्यान दें। क्या इससे आपको थोड़ी बेचैनी होती है? यह सुनिश्चित करता है कि मुझे चौंका देता है। MSG को किसी भी चीज़ के लेबल पर रखा जाना चाहिए, लेकिन मैं यह बता सकता हूं कि यह कब मौजूद है क्योंकि मुझे तुरंत सिरदर्द हो जाता है।
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मुझे यहूदी उठाया गया और हां, बहुत सारे चीनी भोजन खाने के बारे में हमारी रूढ़िवादिता निश्चित रूप से सच है। मेरे घर से सड़क के ठीक नीचे एक रेस्तरां था जिसमें सबसे अच्छा भोजन था, और वे व्यावहारिक रूप से हमारे आदेश को जानते थे कि हमने दूसरे चरण में कदम रखा था। मुझे भोजन को लेकर कभी कोई समस्या नहीं हुई, जब तक कि मैंने फूड कोर्ट में चीनी नहीं खाया। वह शायद मेरी पहली गलती थी।
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मैं शायद 10 साल का था, और मैंने पहले कभी इस जगह से चीनी खाना नहीं खाया था। काश, मुझे पिज्जा का एक टुकड़ा मिलता। मुझे याद नहीं है कि मैंने क्या आदेश दिया था, लेकिन मुझे पता है कि मैंने एक पेप्सी पिया था। खैर, लंबी कहानी छोटी है, मुझे खाना खाने के तुरंत बाद फूड पॉइजनिंग हो गई। मैं आपके ऊपर इमेजरी छोड़ दूंगा यह घटना इतनी दर्दनाक थी, मुझे किसी भी प्रकार के गहरे रंग के चबूतरे पीने से रोकना पड़ा और तब से एक घूंट नहीं पड़ा।
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मुझे यकीन था कि मैं बीमार हो गया हूं क्योंकि मैंने स्केच फूड कोर्ट का खाना खाया था, इसलिए नहीं कि मैंने जो खाया वह चीनी खाना था। मैं यहूदी हूं, इसलिए मैं चीनी खाना खाने के लिए तैयार नहीं था। मैंने कुछ समय इंतजार किया जब तक कि अगली बार मेरा परिवार और मैं अपने पसंदीदा, प्रामाणिक चीनी रेस्तरां में नहीं चले गए, जो मुझे लगता है कि एमएसजी मुक्त होना चाहिए था। मैं उस भोजन से भी बीमार हो गया। और उसके बाद का समय।
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मैंने अच्छे के लिए चीनी खाना बंद कर दिया। किसी भी अन्य भोजन ने मुझे प्रभावित नहीं किया है जिस तरह से चीनी भोजन ने किया। मैं उन सूपों से सिरदर्द प्राप्त कर रहा हूं जिनमें सबसे अधिक संभावना एमएसजी है, लेकिन इससे अधिक कुछ भी नहीं है। अब, मैं वास्तव में सावधान हूँ जब यह डिब्बाबंद सब्जियों और सूप खाने की बात आती है। मुझे लेबल की पूरी जाँच करनी है, लेकिन स्कूल में होने के कारण, मुझे इस बात से डर लगता है कि हमारे द्वारा परोसे जा रहे भोजन में क्या हो सकता है क्योंकि जाँच के लिए कोई लेबल नहीं है।
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मुझे चाइनीज फूड (या पॉप खाना) याद नहीं है, क्योंकि यह फूड पॉइज़निंग के साथ मेरे पहले अनुभव का एक प्रमुख कारक था। मैंने वास्तव में अपने आहार में कटौती करने के बाद से बहुत अधिक वजन कम किया है।) कई बार ऐसा हुआ है जब मेरे। दोस्तों ऑर्डर लेने के लिए और मैं चावल का एक डिब्बा खाता हूं। मेरा परिवार एक हत्यारा हलचल-तलना बनाता है जो शायद घर पर मेरा पसंदीदा भोजन है, इसलिए ऐसा नहीं है कि मैं बहुत ज्यादा याद कर रहा हूं।
