इस साल गर्मियों में, ले के पूछा देश भर के कनाडाई अपने वार्षिक आविष्कारशील चिप स्वाद विचारों के लिए लेट कनाडा 'हमें एक स्वाद' प्रतियोगिता। प्रत्येक क्षेत्र के शीर्ष 4 बदमाश विचारों को देश भर में बेचा गया और फिर ऑनलाइन कनाडाई लोगों द्वारा मतदान किया गया। इनाम? $ 50,000 और जीतने वाले स्वाद के सभी भविष्य की बिक्री का 1%।
एक भावुक युवा खाद्य वैज्ञानिक के रूप में, मैंने स्वयं को 4 फाइनलिस्ट चिप जायके खरीदने और दुनिया भर में चम्मच प्रशंसकों और भोजन के लिए उनका मूल्यांकन करने के लिए इसे लिया। यहाँ इस महाकाव्य आलू प्रदर्शन में क्या हुआ, और फैसले हैं:
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4 वां स्थान - प्रिंस एडवर्ड द्वीप आलू चिप्स (अटलांटिक से प्रेरित)
ब्रैंडन गिल्ड द्वारा फोटो
मुझे यह पसंद नहीं आया, मुझे लगा कि यह सादा और अस्पष्ट था। ये चिप्स एक मक्खन खत्म और खट्टा-क्रीम और प्याज की एक याद ताजा स्वाद के साथ थोड़ा पनीर थे। आलू की डिश के बाद आलू के चिप्स का स्वाद लाजवाब होता है।
तीसरा स्थान - मॉन्ट्रियल स्मोक्ड मांस (मॉन्ट्रियल प्रेरित)
ब्रैंडन गिल्ड द्वारा फोटो
यह मुझे आश्चर्यचकित कर गया। सबसे पहले, मैं कुत्ते के भोजन की अपेक्षा कर रहा था जैसे सुगंध और शायद मांस स्वाद। इसके बजाय, मॉन्ट्रियल स्मोक्ड मांस के चमकदार-स्मोकी स्वाद को अच्छी तरह से कब्जा कर लिया गया था और पेपररी मांस के स्वादों ने लगभग एक सरसों के लिए रास्ता दिया जैसे कि आप चिप्स खाना जारी रखते हैं।
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दूसरा स्थान - बटर चिकन चिप्स (ओंटारियो से प्रेरित)
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इस प्रतियोगिता में एक होनहार उम्मीदवार, लेकिन इसमें इस समयहीन भारतीय व्यंजन की मसालेदार विशेषता की कमी थी। स्वाद उतना ही विकसित होता जाता है जितना आप खाते रहते हैं, हालांकि यह शर्म की बात है कि मसालेदार किक (आह) नहीं थी।
पहला स्थान - लहराती चरवाहे BBQ बीन्स चिप्स (पश्चिमी कनाडा प्रेरित)
ब्रैंडन गिल्ड द्वारा फोटो
AKA BBQ 2.0। यह एक क्लासिक स्वाद पर अपने सरल मोड़ के साथ इसे घर ले गया। चिप्स की स्मोकी मीठी बीबीक्यू स्वाद के बीच अलग बेक्ड बीन का स्वाद अच्छी तरह से संतुलित है: अमीर लेकिन शक्ति से अधिक नहीं। इसके अलावा, लहराती कट चिप में अधिक बनावट और आयाम जोड़ता है, जिससे यह एक समग्र प्रभावशाली प्रदर्शन होता है।
कई अन्य कमेंटरी इस बात का सुझाव देंगे कि पिछले वर्षों की तुलना में इस वर्ष जायके कम रोमांचक और खराब थे। आने वाले हफ्तों में विजेता के लिए बने रहें।
