संतरे, क्लेमेंटाइन और कीनू पारंपरिक खट्टे फल हैं जिनके बारे में सभी जानते हैं और आनंद लेते हैं। एक और फल है, आम नहीं है, जो एक ही परिवार का है। यद्यपि यह एक मिनी आयताकार नारंगी जैसा दिखता है, यह निश्चित रूप से अपने रिश्तेदार की तरह स्वाद नहीं लेता है। परंतु कुमकुम क्या है और कौन उन्हें खाता है? यह लेख आपके सबसे स्वादिष्ट, सबसे खट्टे फल के बारे में आपके सभी सवालों का जवाब देगा जो आपकी अगली किराने की सूची में होना चाहिए।
कुमकुम क्या हैं?
ये अजीबोगरीब फल हैं चीन के मूल निवासी , हालांकि वे फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया जैसे गर्म मौसम में बढ़ सकते हैं। उनका नाम कैंटोनीज़ शब्द 'काम क्वाट' से आया है, जिसका अर्थ है 'गोल्डन ऑरेंज।' एक व्यावहारिक फल के लिए एक व्यावहारिक नाम।
कुमकुम खट्टे परिवार से संबंधित हैं जो संतरे, क्लेमेंटाइन और अन्य फलों के सिर्फ उनके समान हैं। हालाँकि, कुछ वनस्पति विज्ञानी अपने स्वयं के जीन, फोर्टुनेला में kumquats को वर्गीकृत करते हैं।
कई अन्य खट्टे फलों की तरह, सर्दियों के दौरान kumquats मौसम में होते हैं । उनका ताज़ा स्वाद अंधेरे और ठंडे महीनों के उदासीनता के विपरीत होता है, जो दिनों में एक उज्ज्वल और रंगीन चिंगारी जोड़ता है।
विभिन्न आकार और आकार
कुंकुम की दो मुख्य किस्में हैं : मारुति और नागमी। मारुति, नागामी की तुलना में गोल, सोना पीला, मीठा और रसदार है, और आम नहीं है। नागमी एक जैतून के आकार का अंडाकार नारंगी जैसा दिखता है और बहुत अधिक सामान्य है। हालांकि थोड़ा खट्टा, वे अभी भी काफी स्वादिष्ट हैं।
अपने रिश्तेदारों के विपरीत, जो खाने से पहले छीलने चाहिए, कुमकुम पूरी तरह से खाद्य हैं। फल की त्वचा मीठी होती है, जबकि गूदा तीखा होता है । पूरे फल में काटने के बाद, खट्टेपन का एक शॉट त्वचा की शर्करा मिठास द्वारा तड़का जाता है।
कुमकुट्स का उपयोग कैसे करें
Kumquats काफी बहुमुखी फल हैं मिठाई और दिलकश व्यंजनों में अपना रास्ता खोज रहे हैं। अपने स्पर्श स्वाद के कारण, वे जाम और मुरब्बा के लिए एकदम सही हैं, अन्य खट्टे फलों के साथ पंच करने के लिए जोड़ा जाता है, और यहां तक कि ग्रील्ड चिकन के लिए सालसा के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।
अब जब आप एक रहस्यमय नारंगी फल के बारे में सब जानते हैं, जो एक आयताकार नारंगी जैसा दिखता है, तो इसके साथ खाना पकाने से डरो मत, या यहां तक कि इसे पेड़ से उतारकर स्नैक के लिए खाएं। जब कोई आपसे पूछता है कि 'कुमकुम क्या है,' तो आप उन्हें स्वादिष्ट ट्रीट ट्राई करने के लिए ज़रूर मनाएँगे।
