पिछले कुछ वर्षों में, एवोकाडोस सुपरमार्केट अलमारियों और व्यंजनों में एक प्रधान बन गया है। मलाईदार और भरने वाले दोनों, वे तुरंत एक पूर्ण सलाद या एक सूखी सैंडविच को रसदार पूर्णता तक बढ़ाते हैं। एवोकैडो ने टेलीविजन सितारों और गायकों के बीच भी सेलिब्रिटी का दर्जा हासिल किया है एंटोनी पोरोस्की 'क्वीर आई' से, क्रिसी टेगेन , और जेसन Mraz जो अपने स्वयं के लिए जाता है एवोकैडो खेत । हाल ही में, शार्क टैंक से मार्क क्यूबा और बारबरा कोरकोरन 400,000 डॉलर का निवेश किया ब्रुकलिन, NY में एक एवोकैडो केवल रेस्तरां में। फिर भी इस लोकप्रिय क्रांति ने एक दुर्भाग्यपूर्ण निष्कर्ष निकाला है - एवोकाडोस महंगे हैं और उनकी कीमतें बढ़ती रहती हैं। ऐसा क्यों हुआ और क्या इन लागतों को कम करने का कोई तरीका है?
दुनिया में Avocados
Avocados दुनिया भर में लोकप्रिय है, खासकर मैक्सिको में। वर्तमान में, मेक्सिको एक आश्चर्यजनक के साथ एवोकाडोस के वैश्विक आयातक के रूप में हावी है बाजार का 60 प्रतिशत हिस्सा । के मुताबिक बछड़ा एवोकैडो कमीशन , मैक्सिको ने 2017 में संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 2.14 बिलियन पाउंड के एवोकैडो का निर्यात किया। दूसरी ओर, कैलिफोर्निया एवोकाडोस का अगला सबसे बड़ा उत्पादक, 2016 में केवल 300 मिलियन पाउंड के एवोकाडोस निर्यात का उत्पादन किया। इसके शीर्ष पर, कैलिफोर्निया संयुक्त राज्य में सबसे बड़ा एवोकैडो उपभोक्ता भी है। 2015 के वाशिंगटन पोस्ट के लेख के अनुसार, लॉस एंजिल्स लगभग 293 मिलियन एवोकाडो का सेवन किया अकेले, न्यूयॉर्क शहर में 119 मिलियन एवोकैडो के बाद। ये सभी तथ्य एक बात बताते हैं: एवोकैडो का बाजार फलफूल रहा है। लेकिन बढ़ती कीमतों के लिए इसका क्या मतलब है?
बढ़ती लोकप्रियता बराबर बढ़ती कीमतें
इस हरे पौधे की व्यापक लोकप्रियता के बावजूद, एवोकाडो की कीमत अक्सर अनुचित लग सकती है। 2017 के अंत में जब कैलिफोर्निया में सूखा, भारी बारिश, और भीषण गर्मी हुई, तो एवोकाडोस की राष्ट्रीय औसत कीमत $ 1.25 तक काफी उछल गया । मई 2017 में 77 सेंट की तुलना में, यह वृद्धि काफी महत्वपूर्ण है। अब 2018 में, क्वार्ट्ज ने बताया कि मेक्सिको में एक किलोग्राम एवोकैडो की लागत एक मैक्सिकन कार्यकर्ता के लिए न्यूनतम मजदूरी के बराबर है , 80 पेसो ($ 4.50)। यह कई मैक्सिकन परिवारों को एवोकैडो खरीदने और उन्हें अपने व्यंजनों में उपयोग करने से रोकता है। दुखद विडंबनापूर्ण परिणाम के रूप में, मेक्सिको जैसे कुछ देशों में एवोकैडो की खपत धीरे-धीरे कम हो रही है।
एवोकैडो की आपूर्ति श्रृंखला में उतार-चढ़ाव के कारण, रेस्तरां ने एवोकैडो एड-इन्स या गुआमकोले की कीमतों को चिह्नित किया है। जबकि कीमतें बढ़ गई हैं, अमेरिकी अभी भी उत्सुक हैं अधिक avocados की मांग करें और उच्च कीमतों का भुगतान करें । कैलिफोर्निया ऑफ-सीज़न के दौरान, मेक्सिको उन कुछ स्थानों में से एक है जो लगातार हास एवोकादोस की खेती कर रहे हैं। परिणामस्वरूप, संयुक्त राज्य में मूल्य वृद्धि एवोकैडो बाजार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनी रहेगी।
तथ्यों के बारे में पर्याप्त, मुझे बताओ कि मैं कम के लिए एवोकैडो कैसे प्राप्त कर सकता हूं!
सस्ते के लिए एवोकैडो प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका यह होगा कि आप अपना विकास करें। शुक्र है, आपको शुरू करने में मदद करने के लिए कई ऑनलाइन संसाधन हैं। एक लोकप्रिय एवोकैडो बढ़ते उपकरण, कहा जाता है एवोसिडो सुनिश्चित करता है कि आपका गड्ढा पानी की सही मात्रा में सोख लेगा। तो इससे पहले कि आप उस अतिरिक्त एवोकैडो बीज को कूड़े में फेंक दें, याद रखें कि आप अपने एवोकैडो के पेड़ को बढ़ने से कितना बचा सकते हैं! और यदि आप एक एवोकैडो के पेड़ को अंकुरित होने के लिए लंबे समय तक इंतजार नहीं कर सकते, तो आप हमेशा कर सकते हैं अपना खुद का खरीदें ।
जबकि घर में उगाए जाने वाले एवोकैडो के पेड़ सस्ते एवोकैडो के लिए एक मार्ग हैं, लेकिन किराने की दुकान से कम के लिए एवोकैडो कैसे प्राप्त करें, इस पर कोई रहस्य नहीं है। इसकी वजह है एवोकैडो का बाजार उतार-चढ़ाव जारी है मौसम और देशों के बीच व्यापार संबंधों के आधार पर। फिर भी, सभी किराने की दुकानों को समान नहीं बनाया गया है। जबकि जैविक एवोकैडोस गैर-जैविक विकल्पों की तुलना में काफी महत्वपूर्ण है, पूरे खाद्य पदार्थ जैविक एवोकैडो को उचित मूल्य पर बेचते हैं । और के अनुसार इंस्टाकार्ट , स्मार्ट और फ़ाइनल जैसी अन्य श्रृंखलाओं में भी हास एवोकैडो सौदे होते हैं जो 99 सेंट तक कम होते हैं।
एवोकैडो पर पैसे बचाने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा एवोकैडो भंडारण के बारे में सीखना शामिल है। बिल गेट्स-समर्थित तक एपेल साइंसेज रोल आउट उनके लंबे समय तक चलने वाला एवोकैडो मिडवेस्ट से परे एक कार्बनिक दूसरी त्वचा के साथ, ग्राहकों को सिद्ध विज्ञान पर भरोसा करना होगा। avocados बहुत जल्दी पकना , इसलिए किराने की खरीदारी और भंडारण होना चाहिए जानबूझकर और रणनीति । आप एवोकैडो की परिपक्वता का परीक्षण सिर्फ उसकी त्वचा, तने और कोमलता के रंग की जांच करके कर सकते हैं। इसके अलावा, कागज की थैलियों में अपने अप्रीलीय एवोकैडो को स्टोर करना याद रखें, फ्रिज में एवोकैडो को पकाएं और नींबू के रस के साथ एवोकाडोस खोलें।
अनप्लश पर अनप्लश
जब तक कैलिफोर्निया और अन्य राज्यों में सैंडविच और सलाद शासन करते हैं, तब तक एवोकैडो लोकप्रियता और कीमत में वृद्धि जारी रखेगा। तदनुसार, ग्राहकों को बढ़ती कीमतों को स्वीकार करना होगा, बढ़ते एवोकैडो को एक किफायती विकल्प के रूप में मानना होगा, और घर पर एवोकैडो भंडारण की कला में महारत हासिल करना होगा। नए ज्ञान के विस्फोट के साथ, दुनिया एवोकाडो का अधिक प्रभावी ढंग से, कुशलतापूर्वक और स्वादिष्ट रूप से उपयोग करना शुरू कर सकती है।
