पिछले कुछ वर्षों में, इतने सारे फैशनेबल अनाज स्पॉटलाइट के अंदर और बाहर आ गए हैं। प्रमुख उदाहरण क्विनोआ है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वहाँ नहीं हैं अन्य अनाज जो सुर्खियों के लायक हैं । एक है कि मैं अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए प्यार करने के लिए हो गया है bulgur गेहूं है। बुलगुर गेहूं को पास्ता का मध्य पूर्वी संस्करण माना जाता है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के दिलकश मुख्य और साइड डिश में किया जाता है, लेकिन यह रेसिपी की अन्य सामग्री के आधार पर मीठा भी हो सकता है। बुलगुर गेहूं किसी भी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है क्योंकि यह नियमित रूप से पास्ता की तुलना में फाइबर में उच्च और न्यूनतम संसाधित है।
बुल्गुर को घर के रसोइयों द्वारा भी हर जगह प्रशंसा की जाती है क्योंकि यह इतनी जल्दी पकता है (यह सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो सकता है)। यहाँ कुछ bulgur गेहूं के व्यंजन हैं जो 10 से कम सामग्री का उपयोग करते हैं, जो आपके आहार में एक नया भोजन शामिल करना आसान बनाता है।
1 है। अनार तब्बौलेह
यह नुस्खा अपने सबसे पारंपरिक मध्य पूर्वी अनुप्रयोग में बुलगर गेहूं का उपयोग करता है। तब्बौलेह पारंपरिक रूप से जड़ी-बूटियों से भरा हुआ है, और यह नुस्खा सरल सामग्री और निर्देशों के साथ परंपरा के लिए सही रहता है। यह आपके रोजमर्रा के जीवन में bulgur का उपयोग करने के लिए एकदम सही प्रवेश द्वार है। एक पारंपरिक दावत के लिए इस रेसिपी को ग्रिल्ड चिकन, चावल और हुम्मस के साथ बाँधने की कोशिश करें।
दो। हल्लौमी, शकरकंद और बुलगुर सलाद
इस रेसिपी में, शकरकंद से प्राकृतिक मीठे नोट और पनीर से नमकीन नोटों को तटस्थ bulgur द्वारा पाला जाता है। यह भोजन से पहले के लंच के लिए एक बढ़िया नुस्खा है क्योंकि यह कार्ब्स, प्रोटीन और वसा के साथ-साथ बहुत सारे सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर है। अरुगुला में हलचल करें जब आप आनंद लेने के लिए तैयार हों तो यह फ्रिज में नहीं जाता है।
३। फलाफल सलाद
हालाँकि, फलाफेल मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है, लेकिन मैं हमेशा छोले को पीसने और इकट्ठे फलाफले को तलने की परेशानी के कारण इसे घर पर पकाने से दूर रहा। यह नुस्खा फलाफेल के सभी स्वादों को एक सलाद में पैक करता है जो बनाने में सरल है, लेकिन स्वाद और बनावट दोनों में अत्यधिक जटिल है। यह परिपूर्ण कार्य दोपहर के भोजन के लिए पर्याप्त भरने से अधिक है जो आपके सभी सहकर्मियों को जलन पैदा करेगा।
चार। लेमन डिल बुलगुर सलाद
ताज़े डिल से नींबू और उज्ज्वल हब्बी के स्वाद का खट्टापन बुलगर गेहूं को इस सामन सलाद में अप्रत्याशित रूप से उज्ज्वल स्वाद देने के लिए गठबंधन करता है। यदि आप इसे साइड डिश में बदलना चाहते हैं, तो भुने हुए सामन को छोड़ दें।
५। बुलगुर और मशरूम पिलाफ
हालांकि पिलाफ पारंपरिक रूप से एक चावल का व्यंजन है, लेकिन यह नुस्खा आधार के रूप में बुलगुर का उपयोग करता है। मशरूम के अलावा मांस को जोड़ने की आवश्यकता के बिना पूरे शंख को एक संतोषजनक umami स्वाद देता है, जिससे यह शाकाहारी और शाकाहारी लोगों को परोसने के लिए एकदम सही पकवान है।
६। धनिया चूना तुना बुलगुर सलाद
मैं एक स्व-घोषित समुद्री भोजन कट्टरपंथी हूं, इसलिए मैं अपने साप्ताहिक भोजन में अधिक समुद्री भोजन को शामिल करने के तरीकों की तलाश में हूं। यह नुस्खा सस्ती डिब्बाबंद टूना का उपयोग करता है और बल्गुर और मसालों के साथ अतिरिक्त स्वाद के साथ थोक जोड़ता है। आप यह अनुमान नहीं लगा सकते हैं कि यह एक कैन में शुरू हुआ था। यदि आपके पास हाथ पर कोई मेयो नहीं है, तो आप इसके बजाय सादे दही का उपयोग कर सकते हैं।
।। भुना हुआ बैंगन और टमाटर के साथ बुलगुर सलाद
भुना हुआ बैंगन, विशेष रूप से बाबा गणेश नामक मध्य पूर्वी डुबकी ने पूरी तरह से मेरी रसोई में ह्यूमस की भूमिका को संभाल लिया है। मैं स्मोकी स्वाद और मलाईदार बनावट के साथ प्यार में हूँ, लेकिन यह वास्तव में महंगा हो सकता है। यह bulgur गेहूं का नुस्खा मुझे सलाद के संस्करण में बाबा गणेश के साथ आनंद लेना पसंद करता है। अतिरिक्त बोनस के रूप में, यह बाबा गणेश को खरीदने की तुलना में आपके हिरन के लिए बहुत अधिक धमाकेदार है।
।। बुलगुर और तुलसी के साथ भरवां मिर्च
भरवां मिर्च मेरे घर में बड़ा होने वाला एक मुख्य भोजन था, लेकिन मेरी माँ ने हमेशा उन्हें बहुत ही इटैलियन फारवर्ड फ्लेवर के साथ बनाया। इस रेसिपी ने मुझे मिर्च की बहुमुखी प्रतिभा पर पुनर्विचार किया और मुझे बहुत खुशी हुई कि मैंने ऐसा किया। जब मैं जानता हूं कि मुझे ईंधन के लिए बहुत सारे कार्ब्स की जरूरत है, तो यह मेरे पसंदीदा में से एक है।
९। बुलगुर नाश्ता बाउल
जैसा कि मैंने पहले संकेत दिया था, बुलगुर की बहुमुखी प्रतिभा का मतलब है कि इसे पारंपरिक तब्लीग के लिए या यहां तक कि सामान्य रूप से दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए वापस नहीं किया जाना चाहिए। यह नुस्खा नाश्ते की दुनिया में बुलगुर लेता है। एक बार जब आप इसे आज़मा लेते हैं, तो मुझे यकीन है कि आप इसे अपनी सुबह की दलिया के लिए स्वैप करने की तैयारी कर रहे होंगे।
१०। नींबू बुलगुर पाउंड केक
अब हम वास्तव में पागल हो रहे हैं, दिलकश दुनिया से सभी चीजों के मधुर पक्ष को बुलंद करते हुए। यह केक नुस्खा आधार के रूप में कुछ आटे के बजाय बुलगुर का उपयोग करता है, जो तैयार उत्पाद को अधिक दिलचस्प बनावट और अच्छी तरह से गोल स्वाद देता है।
अब आपके पास अपनी सुरक्षा के सुपर अनाज से बाहर शाखा शुरू करने के लिए बिल्कुल कोई बहाना नहीं है। बुलगुर आपके आहार में एक आसान अतिरिक्त है, शायद क्विनोआ जैसे अन्य लोगों की तुलना में भी। एक बार में एक बड़ा बैच तैयार करने की कोशिश करें और अपने भोजन को मिलाने के लिए सप्ताह भर में कई व्यंजनों में इसका उपयोग करें।
