आपने सोचा था कि लुइसियाना को छोड़ना नमी और गर्मी से बचने और दुनिया में और क्या देखने जा रहा है, एक अच्छा विचार होगा। एक अलग राज्य में जाने के एक सप्ताह के भीतर, हालांकि, आपको एहसास हुआ कि आप मौत के लिए भूखे रह सकते हैं।
कुछ ही (यदि कोई हो) रेस्तरां हैं जो आपके जीवन भर के खाद्य पदार्थों के प्रकारों की सेवा करते हैं। आप किराने का सामान नहीं बना सकते (हाँ,) किराने का सामान बनाना ) क्योंकि किराने की दुकान की अलमारियों में वे आइटम गायब हैं जो आपकी पेंट्री के लिए आवश्यक हैं। और कोई नहीं जानता कि रूक्स क्या है! यह एक बड़ा संस्कृति झटका है कि आप क्या अपेक्षा कर रहे थे।
मैं वहां से चला गया जंबालया दुनिया की राजधानी जॉर्जिया में डेढ़ साल पहले, और मैं अभी भी नहीं मिल सकता है कि अपेक्षाकृत अलग दक्षिणी राज्य में, यहां तक कि विभिन्न चीजें कैसे खत्म होती हैं। मैं काफी भाग्यशाली हूं कि मुझे पीच स्टेट में कुछ अन्य लुइसियाना मूल निवासी मिल गए हैं और हालांकि हम कुछ अच्छा खाना पकाते हैं, हम उन खाद्य पदार्थों के बारे में भी बात करते हैं जो हम चाहते थे कि हम वापस घर से आए।
जब भी हम अगली बार प्रतीक्षा कर रहे हों, हम बूट स्टेट पर जा सकते हैं और लगभग 10 पाउंड प्राप्त कर सकते हैं, तो आइए हम लुइसियाना की अनूठी संस्कृति और हमारे द्वारा ग्रहण किए गए भोजन की सराहना करें।
1. गंबू
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Gumbo अब तक का सबसे अच्छा सूप है, और यह इतना अच्छा है कि इसे बनाया गया था लुइसियाना का आधिकारिक राज्य व्यंजन 2004 में। एक अलग राज्य में एक गैर-देशी द्वारा बनाया गया अच्छा गमबो खोजना बेहद मुश्किल है, और हम अक्सर किसी और के प्रयास को चखने के बाद निराश छोड़ देते हैं। उस गमबो रेसिपी पर काम शुरू करने का समय है, या तो।
2. एंडॉइल सॉसेज
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हर लुसियान जानता है कि सभी सॉसेज समान नहीं बनाए गए हैं। हम सॉसेज के प्रकारों के बारे में विशेष रूप से उपयोग करते हैं, क्योंकि सॉसेज पकवान बनाता है।
जब हम अच्छे एंड्रॉइड या गर्म सॉसेज पा सकते हैं, तो हमारे लिए यह अच्छा नहीं है कि हम अपने सॉसेज विकल्पों की कमी के बारे में लंबाई में विलाप करें।
3. जंबालया
यह संभवतः एकमात्र ऐसा व्यंजन है जिसे आप आमतौर पर एक विशाल कच्चा लोहे के बर्तन में बने एक चुड़ैल के गोले की याद दिलाते हैं। और यदि आप कर सकते हैं, तो आप किसी के फंडरेज़र से अभी एक जुमले की थाली खरीदेंगे।
4. हतप्रभ
मैं स्वर्ग में हूँ। क्रिफ़िश rawtouffée @chimescovington से ???
अंग्रेजी में अनुवादित, इस डिश का नाम का शाब्दिक अर्थ है 'धूम्रपान किया हुआ'। यह सबसे अच्छा समुद्री भोजन (आमतौर पर झींगा या रेंगफिश) युक्त स्टू के रूप में वर्णित है और ' पवित्र त्रिमूर्ति 'चावल पर परोसे गए एक रूक्स में। इस व्यंजन को खाना एक अनुभव है।
5. Po'boys
मूल रूप से नाम 'गरीब लड़कों' से आ रहा है, यह फ्रेंच ब्रेड टोस्ट पर एक साधारण अभी तक स्वादिष्ट सैंडविच है। आप इसे पूरी तरह से तैयार कर सकते हैं (लेट्यूस, टमाटर, अचार और मसालों के साथ), या अपनी पसंद के मांस और कुछ तबैस्को हॉट सॉस के साथ इसे सरल रखें। मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा तला हुआ झींगा है।
6. मफुलेट्स
न्यू ऑरलियन्स का यह इटैलियन सैंडविच आपके सिर से बड़ा है और इसे डेली-स्टाइल मीट और चीज और विशेष जैतून के सलाद की परतों के साथ बनाया गया है। हम इस पर सहमत नहीं हो सकते हैं कि इसे कैसे वर्तनी या उच्चारण करना है, लेकिन हम इस बात से सहमत हो सकते हैं कि यह एक अद्भुत सैंडविच है।
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7. डोनट्स
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शीर्ष पर पाउडर चीनी की पर्याप्त मात्रा के साथ एक गर्म, तली हुई, पिघल-इन-द-इन-फ्रेंच फ्रेंच डोनट। प्यार ना करना क्या होता है? और हालांकि लाखों पर्यटक आते हैं दुनिया की कॉफी हर साल उनके प्रसिद्ध बीगनेट्स के लिए, लुइसियाना मूल निवासी स्थानीय कैफ़े जानते हैं जो समान स्वाद (बहुत छोटी रेखा के साथ) प्रदान करते हैं।
8. किंग केक
किंग केक को देखकर हर कोई हमेशा खुश होता है क्योंकि किंग केक की उपस्थिति के निशान मार्डी ग्रास की शुरुआत मौसम। वैकल्पिक रूप से, किंग केक को न देखना एक कड़वा अनुस्मारक है जो अधिकांश अन्य राज्य मार्डी ग्रास को नहीं मनाते हैं, और हां, आपको उस मंगलवार को काम या स्कूल जाना होगा।
9. खून का जमाव
बौडिन एक अद्वितीय प्रकार का सॉसेज है जो दक्षिण लुइसियाना के क्षेत्र में पाया जाता है, विशेष रूप से एकेडियन क्षेत्र में। यह एक अनुभवी सॉसेज है जिसमें सूअर का मांस और चावल होता है, और इसे कई शानदार व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है, जिसमें बॉडिन बॉल्स भी शामिल हैं। यह भी हमें परेशान नहीं करता है कि इसमें सुअर का जिगर है।
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10. सीफूड प्लैटर्स
टिम गोंजालेज द्वारा फोटो
हमारे लुसियाना रेस्तरां में समुद्री भोजन करने वालों ने शर्म करने के लिए जोब क्रैब शेक और रेड लॉबस्टर जैसी जगहों को रखा। कुछ भी नहीं एक रेस्तरां में जा रहा है और अच्छी तरह से अनुभवी तली हुई और / या उबले हुए कैटफ़िश, झींगा, क्रैफ़िश, केकड़ा, और मेंढक पैरों की एक प्लेट प्राप्त करता है।
यहां तक कि पक्ष बड़ी संगत हैं, रेस्तरां में हशपपीज़, उबले हुए आलू या मकई या काजुन फ्राइज़ (ओलिव गार्डन इसकी ब्रेडस्टिक्स रख सकते हैं) पेश करते हैं।
11. केले का फोस्टर
केले, रम, और आइसक्रीम के साथ एक मिठाई? मुझे साइन अप! जब उन्होंने इस डिश को बनाया तो पॉल ब्लैंज को सही विचार आया ब्रेनन का रेस्तरां 1951 में।
12. क्रॉफिश
आप जानते हैं कि जब आप खाने के लिए क्रॉल डैड खाते हैं तो आप दक्षिणी होते हैं ???? # लुईसियनक्रॉफ़िश
राजा क्रॉफिश। क्रेफ़िश, क्रैडैड्स या मडबग्स के रूप में जाना जाता है, क्रॉफ़िश एक बहुमुखी क्रस्टेशियन है जो किसी भी डिश में जा सकता है। आप इसे एतोफे, क्रेओल, गंबो, मैक और पनीर, आलू, मछली, केकड़ा केक - आकाश की सीमा - में रख सकते हैं।
यह हमें चकित करता है कि दुनिया के अन्य हिस्सों में लोग इसे एक उपद्रव पाते हैं या इसे चारा के रूप में उपयोग करते हैं, और यह हमें दुखद करता है कि हम क्रॉलफ़िश सीज़न के दौरान कोई भी नहीं पा सकते हैं।
और मुझे उबले हुए क्रॉलफ़िश पर शुरू नहीं करना है ...
13. उबला हुआ सीफूड
बहुत देर हो गई। उबला हुआ और अनुभवी क्रॉफ़िश, केकड़ों, झींगा, सॉसेज, मकई, और आलू की कल्पना करें जिन्हें आप तब तक खा सकते हैं जब तक कि आपके शरीर में दर्द न हो। सुंदर, क्या यह नहीं है?
स्नातक या पारिवारिक समारोहों और राष्ट्रीय छुट्टियों जैसे वसंत या गर्मियों की घटनाओं के दौरान समुद्री भोजन उबालना आम है। आप जानते हैं कि आपके पास एक अच्छा समय होने वाला है जब कोई पुराने अखबारों, कार्डबोर्ड बॉक्स और औद्योगिक कागज तौलिये का रोल करता है।
14. चिंराट क्रियोल
इस व्यंजन में पका हुआ झींगा, पवित्र त्रिमूर्ति और चावल के ऊपर एक मसालेदार टमाटर सॉस शामिल है। इसे एक अच्छा स्पर्श स्वाद मिला है, और यह इतना हल्का है कि आप सेकंड के लिए वापस जा सकते हैं। और मुझ पर भरोसा करो, तुम चाहते हो
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15. मगरमच्छ
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लुइसियाना उन दो राज्यों में से एक है जहां आप नियमित रूप से मेनू पर मगरमच्छ देख सकते हैं। मगरमच्छ को खाने के दो लोकप्रिय तरीके एक रीमूलेड सॉस के साथ काले कर दिए जाते हैं या एक पोबॉय में तले जाते हैं। जब तक आपने इसकी कोशिश नहीं की, तब तक इसे खटखटाएं।
16. चॉकलेट
फोटो जॉन-ब्रायन हॉपकिंस द्वारा
Pralines एक पतनशील कैंडी है जो ज्यादातर कारमेलाइज्ड चीनी और पेकान से बनी होती है। Pralines बनाने के लिए भ्रामक आसान लगता है, लेकिन एक झूठी चाल चीनी में सब कुछ बदल देती है, प्रभावी रूप से आपके कैंडी को बर्बाद कर देती है।
यदि आप न्यू ऑरलियन्स में हैं, तो आप कई खोज सकते हैं प्रधान निर्माताओं मौसी सैली या मैगनोलिया प्रालिन कंपनी सहित। प्रो टिप: इसका उच्चारण 'प्रॉन-लिनन' है।
17. मीट पीज़
फोटो chowstatic.com के सौजन्य से
लोग उत्तरी लुइसियाना के बारे में ज्यादा नहीं जानते हैं, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि उनके पास उत्कृष्ट मांस पाई है। समाननदास के समान, ये मांस पाई अत्यधिक अनुभवी बीफ और पोर्क, प्याज, और लहसुन से बने होते हैं। वे इतने अच्छे हैं कि वे आधिकारिक राज्य खाद्य पदार्थों की सूची भी बनाते हैं।
18. स्नोबॉल
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ऐसी जगह जहां गर्मी के दौरान अक्सर 100% आर्द्रता और निचले 100 में तापमान मिलता है, हमें ठंडा रहने के लिए कुछ चाहिए। स्नोबॉल मुंडा बर्फ, सिरप, और दिलचस्प परिवर्धन (कैंडी और गाढ़ा दूध सहित) का एक आदर्श मिश्रण है, और कई लुइसियाना मूल निवासी ठीक से जानते हैं कि उन्हें कहाँ जाना है।
यह सिर्फ एक के बिना गर्मियों की तरह महसूस नहीं करेगा।
19. ड्राइव-थ्रू Daiquiri दुकानें
एशले कैंडर्सन द्वारा फोटो
हां, यह एक वास्तविक चीज है। कुछ भी नहीं कहती है कि लुइसियाना वर्गों या काम के कठिन दिन के बाद दाईकी जगह पर एक त्वरित स्टॉप बनाने और पीने के लिए जाने का आदेश देता है।
बेशक, खिड़की और खुले कंटेनर कानूनों में आईडी चेक हैं, इसलिए हम प्रतीक्षा करते हैं कि हम पार्टी शुरू करने के लिए कार से बाहर न हों।
20. तूफान और तूफान की पार्टियां
अबीगैल विल्किंस द्वारा फोटो
पार्टियों की बात करें तो हम किसी भी पार्टी में तूफान सहित कुछ भी कर सकते हैं। इन तूफान दलों में हमारी पसंद का पेय एक तूफान है, जो फलों के रस, ग्रेनेडिन सिरप और रम के साथ बनाया गया एक स्टाइलिश पेय है (हम रम के काफी शौकीन हैं)।
हम तूफानों को याद नहीं कर सकते हैं, लेकिन हम इस पेय को याद करते हैं।
21. सड़क पर शराब पीना
हमें खुद को यह याद दिलाना है कि शराब के साथ सड़कों पर घूमने के लिए अन्य स्थानों पर कानूनी नहीं है, अपने हाथ में पेय के साथ एक बार में प्रवेश करें, या अपना पेय समाप्त करने के लिए एक बार छोड़ दें। संघर्ष वास्तविक है, या तो।
22. बीयर
यह हमें कुछ सुकून देता है कि हम अबिता की पर्पल हेज़ को ज्यादातर बार में पा सकते हैं, लेकिन आप में से बाकी लोग एंडीगेटर, टर्बोडोग, और असली लुइसियाना स्ट्रॉबेरी से बने स्ट्रॉबेरी हार्वेस्ट लेगर जैसे शराब पी रहे हैं।
23. लाल बीन्स और चावल
हम सेम और चावल खाते हैं सोमवार । या वास्तव में, सप्ताह के किसी भी दिन।
24. पूर्व-निर्मित रूक्स
एक रूक्स ज्यादातर लुइसियाना व्यंजनों के लिए एक सर्वोत्कृष्ट घटक है, और फिर भी एक उचित रूक्स बनाना मुश्किल हो सकता है जो सही रंग है या जला नहीं है। जीवन को थोड़ा आसान बनाने के लिए, कुछ स्थानीय कंपनियां रूक्स या इंस्टेंट रूक्स मिक्स के जार बेचती हैं, इसलिए हमें इसे सही पाने के लिए पांच बार प्रयास करना होगा।
जब तक बाकी देश उस जादू का पता नहीं लगा लेते, जो रूक्स है, तब तक हमें करना होगा और सरगर्मी जारी रखनी होगी।
25. जैप के आलू के चिप्स
सामंथा सीट द्वारा फोटो
न्यू ऑरलियन्स के ये क्लासिक केटल स्टाइल के चिप्स एक पोएबॉय की ओर सही दिशा में हैं और किसी अन्य की तरह नहीं हैं। मसालेदार कजिन क्रेटर, काजुन डिल गेटोर-टावर्स, और वूडू जैसे फ्लेवर वाले चिप्स कहां मिलेंगे? ठीक ठीक।
26. खाद्य त्यौहार
लास्ट क्रॉबरीफ्रेंड्स डॉट कॉम की फोटो साभार
हम त्योहारों से प्यार करते हैं - विशेष रूप से वे जो हम भोजन के बारे में बना सकते हैं। लुइसियाना में स्ट्राबेरी फेस्टिवल, कैटफ़िश फेस्टिवल, जंबाल्या फेस्टिवल, क्रॉफ़िश फ़ेस्टिवल आदि सहित भोजन के लिए कई त्योहार हैं। सभी खेलों, राइड्स और संगीत प्रदर्शनों के अलावा, हम कुछ अच्छे भोजन पर ध्यान देते हैं।
27. बेंत सिरप
आप या तो इसके बारे में जानते हैं या आप #Sensens #canes सिरप नहीं बनाते हैं
केन सिरप को 'दक्षिण लुइसियाना का एक मूल स्वाद' कहा गया है। यह पुराने जमाने का सिरप एक निश्चित मिठास लाता है जो आपको कहीं और नहीं मिलेगा। अपने बिस्कुट, पेनकेक्स या डेसर्ट पर स्टीन के कुछ सिरप डालें, और अपने आप को चीनी की भीड़ के लिए तैयार करें।
कैसे ओवन में एक शराब की बोतल समतल करने के लिए
28. सीज़निंग
सभी भोजन कुछ के साथ बेहतर स्वाद लेते हैं टबैस्को चटनी या हमारे पसंदीदा काजुन या क्रियोल मसाले का एक मिश्रण। लुइसियाना के किसी व्यक्ति के लिए एक वर्ष में कई सीज़निंग से गुजरना असामान्य नहीं है, या आपात स्थिति के लिए हमारे साथ तबस्सो सॉस की एक मिनी बोतल ले जाना है, या नहीं।
हर कोई नहीं जानता कि हम जैसे पकवान कैसे बनाते हैं, लेकिन हम उसके खिलाफ नहीं हैं।
