एक बार ' गरीब आदमी का चिकन “1800 के दशक की शुरुआत में, लॉबस्टर अब एक महंगी विनम्रता है। और यदि आपके पास कभी लॉबस्टर था, तो आप जानते हैं कि दुनिया के सबसे अच्छे लॉबस्टर मेन के तट से साफ, ठंडे पानी में रहते हैं। तट के सौ मील के भीतर हर रेस्तरां में अपने मेनू पर लॉबस्टर का कुछ रूप होता है, और पसंदीदा चुनने के लिए यह निश्चित रूप से कठिन है। लेकिन नीचे दो सप्ताह में सबसे अच्छे पाँच भोजन की एक सूची है, जो लॉबस्टर-लोडेड छुट्टी है।
1. लॉबस्टर रिसोट्टो (बोनस स्कैलप्स के साथ)
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शेफ के लिए एक आम तरीका है कि वे अपने कैच से सभी लॉबस्टर का उपयोग कर सकें, लॉबस्टर रिसोट्टो एक मलाईदार, स्वादिष्ट व्यंजन है जो शेफ अपने निजी स्पर्श पर लगा सकते हैं। मेरी डिश को अरुगुला से गार्निश किया गया था, और एक बोनस के रूप में, मुझे बूट करने के लिए एक मुट्ठी भर ग्रिल्ड स्कैलप्स मिला। घने रिसोट्टो में उबला हुआ स्टीम्ड लॉबस्टर स्वादिष्ट था और रिसोट्टो ही इतना मोटा था कि यह मुझे मसले हुए आलू की याद दिलाता था, लेकिन भारीपन के बिना।
2. लॉबस्टर आमलेट
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सूची निश्चित रूप से नाश्ते के अलावा पूरी नहीं होगी। एक सुबह, हमने थोड़ा नाश्ते की झोंपड़ी में खाया और मेरे पास ताजा लॉबस्टर, लाल मिर्च, प्याज से भरा एक लॉबस्टर आमलेट था, और चिव्स के साथ गार्निश किया गया था, और आदमी ओह आदमी यह अच्छा था।
मैंने कभी नाश्ते के मीट पर जाने की अपनी सूची में लॉबस्टर नहीं डाला होगा, लेकिन अब यह सॉसेज और बेकन के साथ है। झींगा मछली और प्रकाश का सूक्ष्म नमक आमलेट का शराबी अंडा पूरी तरह से जोड़ा। पानी पर अपनी मेज पर एक गर्म कप कॉफी के साथ सेवा की और आपको एक नया न्यू इंग्लैंड नाश्ता मिला।
3. सीफूड पेला
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अब आप कह सकते हैं कि यह एक धोखा है क्योंकि यह सिर्फ लॉबस्टर नहीं है, लेकिन मेरे लिए शामिल नहीं करना बहुत अच्छा था। यह व्यंजन लॉबस्टर, मसल्स, झींगा, और स्कैलप्प्स थे जो क्लासिक पेला चावल के ऊपर परोसे जाते थे, और मेन तट के सभी महान स्वादों को चित्रित करते थे।
लॉबस्टर निश्चित रूप से मोटी, रसदार पंजे के साथ शो चुरा लेता है, लेकिन मसल्स ने मुख्य फोकस के रूप में खुद के लिए एक मामला बनाया। अब मैं झींगा को भूल नहीं गया, लेकिन अगर वे आपकी गति को अधिक बढ़ाते हैं, तो झींगा पेला के लिए इस नुस्खा को देखें।
4. क्लासिक लॉबस्टर रोल
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यदि आप मेन में जाते हैं और आप लॉबस्टर रोल नहीं खाते हैं, तो मुझे पूरा यकीन है कि वे आपको गिरफ्तार कर सकते हैं। यह आगंतुक और स्थानीय एक जैसे के लिए क्लासिक, गो-टू लंच है, और चाहे आप इसे पोर्ट-साइड लॉबस्टर पाउंड में प्राप्त करें या अकाडिया नेशनल पार्क में जॉर्डन पॉन्ड हाउस के लॉन पर, यह स्वादिष्ट होना निश्चित है।
स्थानीय तरीका सिर्फ लेट्यूस, मेयो और ताजा पंजा मांस है और यहां तक कि अगर आपको यह सब मिलता है, तो यह एक वास्तविक इलाज है। जिन लोगों ने हमने रोमेन लेट्यूस की बड़ी पत्तियों का इस्तेमाल किया था और साथ में कैसर साइड सलाद था, और राष्ट्रीय उद्यान में भी एक शानदार दृश्य था। यदि आप अपने जीवन में पर्याप्त लॉबस्टर नहीं प्राप्त कर सकते हैं और आप क्षेत्र में हैं, तो देखें इन महान स्थानों एक रोल पाने के लिए भी।
5. ताजा, उबले हुए पूरे लॉबस्टर
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फसल का राजा, समुद्र का गहना और यात्रा का उपचार। सभी तरीकों से आप लॉबस्टर की सेवा कर सकते हैं, कोई भी ताजा, धमाकेदार, पूरे लॉबस्टर को हरा नहीं सकता है। अपने स्वयं के पंजे खोलने, पूंछ से मांस को खींचने और गर्म लहसुन मक्खन में सभी रसदार काटने को डुबोने के बारे में कुछ विशेष है। यह ग्रील्ड स्वीट कॉर्न, एक आइस कोल्ड बीयर और दोस्तों और परिवार से भरी एक टेबल के साथ सबसे अच्छा है।
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