बकरियां शायद वहां सबसे अच्छे जानवर हैं, और यह एक लड़की से आ रहा है, जो घोड़े, मुर्गियों, बत्तखों, सूअरों, कुत्तों, बिल्लियों के साथ खेत में पली-बढ़ी है, एक बुर्ज और मेंढ़कों का एक बहुतायत और कछुआ है जो मेरी बहन और मैं इकट्ठा हुए हैं हमारे तालाब से। बकरियों की खौफनाक, आयताकार आंखों और जीवंत व्यक्तित्वों के बारे में हमेशा कुछ ऐसा था, जिसने मुझे उन्हें आकर्षित किया। इसके अलावा उनके दूध के स्वास्थ्य लाभ सिर्फ उनके ठंड कारक में जोड़ें। तो हाई स्कूल में एक जूनियर के रूप में, मैंने दो खरीदे, उन्हें स्थानीय बकरी के खेत से हिरन के साथ मिलवाया और उन्हें दूध देना शुरू किया। अब आपके डॉर्म रूम में बकरी रखने का मतलब हो सकता है मुसीबत (जो टेलर स्विफ्ट को सभी अच्छी तरह से जानते हैं), इसलिए सौभाग्य से आप आमतौर पर अपने स्थानीय वॉलमार्ट या किराने के सामान से दूध निकाल सकते हैं। यहां आपका अगला दूध बकरी के लिए क्यों होना चाहिए
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पारस लॉट्फी की फोटो शिष्टाचार।
1. पर्यावरण के अनुकूल
बकरियां गायों की तुलना में बहुत छोटी होती हैं, इसलिए वे चराई के लिए कम जमीन लेती हैं। जिस क्षेत्र में आप तीन गाय रख सकते हैं, उस क्षेत्र में आप नौ बकरियां रख सकते हैं।
2. वसा में कम
बकरी के दूध में गाय के दूध की तुलना में कम वसा होता है, लेकिन इसमें अभी भी प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड की मात्रा समान है।
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3. कम विषाक्त
एक वाणिज्यिक बकरी डेयरी की तुलना में वाणिज्यिक गाय डेयरी को देखना अधिक आम है। जितना संभव हो उतने दूध का उत्पादन करने के दबाव के बिना, यह अधिक संभावना है कि बकरियों को वृद्धि हार्मोन नहीं खिलाया जाता है जो उनके दूध में मौजूद रह सकते हैं।
4. आसान करने के लिए डाइजेस्ट
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बकरी के दूध में मानव दूध की निकटतम संरचना होती है, जिससे मनुष्यों के लिए इसे पचाना बहुत आसान हो जाता है। यह पचाने में जितना आसान है, उतना ही आपके शरीर में पोषक तत्व अवशोषित होते हैं।
5. लैक्टोज में कम
गाय के दूध की तुलना में बकरी के दूध में लैक्टोज का स्तर थोड़ा कम होता है। कम गंभीर लैक्टोज असहिष्णुता वाले कुछ लोगों के लिए, बकरी का दूध कुछ ऐसा हो सकता है, जिसे वे बिना किसी समस्या के पी सकते हैं।
मेरी एक बकरी, ग्रेटेल। (फोटो नीना लिस्ट्रो द्वारा)
क्या सभी चीजें बकरी से नहीं मिल सकती हैं?
- ऐप्पल, बकरी पनीर और हनी क्वेसडिला
- बकरी पनीर और अरुगुला पेस्टो पिज्जा
- पनीर और क्रैकर प्लेट्स हर अवसर के लिए
