वंडर ब्रेड, क्राफ्ट सिंगल्स और मार्जरीन ग्रिल्ड पनीर सैंडविच बनाते हैं जो हम में से बहुत से बड़े हुए हैं। जबकि यह ग्रिल्ड पनीर शानदार यादें प्रदान करता है, अभाव और अक्सर soggy सैंडविच एकदम सही है।
परफेक्ट ग्रिल्ड पनीर के बारे में मेरा विचार स्वादिष्ट, मेल्ट पनीर, दो मोटी, ब्रेड के स्लाइस के बीच सैंडविच, सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है। आप कैसे अपना बना सकते हैं, यह जानने के लिए नीचे दिए गए मेरे सुझावों का पालन करें।
1. गुणवत्ता सामग्री के साथ शुरू करो
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रोटी के हार्दिक स्लाइस का उपयोग करें, लेकिन बहुत मोटी नहीं। मुझे लगता है कि 1'-1.5 'ग्रिल्ड पनीर के प्रकार के आधार पर सबसे अच्छा है जो मैं बना रहा हूं। 1 'से कम की कोई भी चीज़ एक चटपटी, तीखी ग्रिल्ड चीज़ और कुछ भी मोटी चीज़ को ठीक से पिघलने नहीं देगी।
सुपर मार्केट में मिलने वाली मोटी-मोटी क्लासिक वाइट ब्रेड काम कर सकती है, लेकिन वंडर ब्रेड या इसी तरह स्क्विशी ब्रेड से बचें। मेरे कुछ पसंदीदा में खट्टा, खस्ता और किसान की रोटी शामिल है।
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आपको उन व्यक्तिगत रूप से लिपटे हुए छोटे संसाधित नारंगी पनीर स्लाइस को हथियाने के लिए लुभाया जा सकता है। वे त्वरित और आसान हैं, लेकिन आपको सबसे अच्छा चखने वाले ग्रील्ड पनीर नहीं देंगे। प्राकृतिक पनीर के एक ब्लॉक के लिए जाएं जो अच्छा स्वाद लेता है और अच्छी तरह से पिघला देता है।
मेरे पसंदीदा तेज चेडर, गौडा, ग्रुइरे और हवार्ती हैं। पतले स्लाइस या पनीर को छीलना सुनिश्चित करें ताकि यह समान रूप से पिघल जाए। पूर्व कटा पनीर का उपयोग न करें। इसमें एक कोटिंग होती है जो पनीर के टुकड़े को एक-दूसरे से चिपकने से रोकती है, जो पिघलने के लिए आदर्श नहीं है।
2. कमरे के तापमान पर सामग्री लाओ
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ठंडा मक्खन रोटी को फाड़ देगा और ठंडा पनीर पिघलने में बहुत लंबा लगेगा। यदि अतिरिक्त सामग्री का उपयोग किया जा रहा है, तो वे सभी तरह से गर्मी नहीं कर सकते हैं। यदि आप फ्रिज से सीधे सामग्री का उपयोग करते हैं, तो आपका ग्रील्ड पनीर बाहर की तरफ सुनहरा भूरा हो सकता है, लेकिन केंद्र में ठंडा और अनपेक्षित हो सकता है। इसलिए सुनिश्चित करें कि शुरू करने से पहले सभी सामग्री कमरे का तापमान है।
मक्खन मत भूलना
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ब्रेड के बाहर मक्खन लगाना सुनिश्चित करें। असली मक्खन का उपयोग करें, अधिमानतः नमकीन। मक्खन आपके ग्रील्ड पनीर में बहुत स्वाद जोड़ता है और उस सुनहरे भूरे रंग के बाहरी को बनाने में मदद करता है। कुछ लोग इसके बजाय मेयोनेज़ का विकल्प चुन सकते हैं क्योंकि उनका मानना है कि मक्खन उनके ग्रिल्ड पनीर को हल्का बना देगा।
जब तक आप असली मक्खन का उपयोग करते हैं, रोटी का एक बड़ा टुकड़ा, और नीचे मेरे निर्देशों का पालन करें, यह मामला नहीं होगा। जबकि मेयोनेज़ एक अच्छा क्रस्ट बनाता है, यदि आप मक्खन से उतना ही प्यार करते हैं जितना मैं करता हूं, तो कोई तुलना नहीं है।
अमांडा शुलमैन
थोड़ा और अधिक फैंसी होने की कोशिश कर रहा है? अपने ग्रील्ड पनीर के लिए एक मिश्रित मक्खन बनाओ। स्वाद को बढ़ाने के लिए जड़ी-बूटियों, शहद, सरसों, खेत, आदि के साथ मक्खन मिलाने की कोशिश करें।
4. स्टीम डालें
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भाप एक पिघले हुए पनीर की कुंजी है। पनीर को पिघलाने में मदद करने के लिए इसे पकाते समय अपने ग्रिल्ड पनीर के ऊपर कवर रखें। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप बहुत अधिक सामग्री या ब्रेड के मोटे स्लाइस का उपयोग कर रहे हैं।
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5. रोगी बनो
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परफेक्ट ग्रिल्ड पनीर बनाने से आपको जितना लगता है उससे अधिक समय लगता है। गर्मी पर नजर रखें। अगर आपकी पपड़ी बहुत काली हो रही है और पनीर बहुत तेजी से नहीं पिघल रहा है, तो गर्मी को नीचे कर दें। पनीर को पिघलाने और एक सुनहरा भूरा बाहरी विकसित करने के लिए समय की अनुमति दें।
यह सब एक साथ रखने के लिए तैयार हैं? नीचे दी गई रेसिपी देखें:
बेसिक ग्रिल्ड चीज़
- तैयारी समय:5 मिनट
- खाना बनाने का समय:10 मिनिट
- कुल समय:15 मिनट
- सर्विंग्स:1
- आसान
- 2 स्लाइस ब्रेड
- 2-3 औंस पनीर पतले कटा हुआ या कटा हुआ
- 2-4 बड़े चम्मच नमकीन मक्खन नरम
सामग्री के
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चरण 1
ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस के एक तरफ मक्खन।
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फ्रिज में बीयर कितने समय तक चलती है
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चरण 2
एक स्लाइस के अन-ब्यूटेड साइड के ऊपर लेयर चीज़।
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चरण 3
मध्यम-कम गर्मी पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें। पैन में कसा हुआ पनीर रखें (नीचे की तरफ) और ढक्कन के साथ कवर करें ताकि पनीर पिघल जाए। ग्रिल्ड पनीर को दो से चार मिनट तक पकाएं। अगर ग्रिल किया हुआ पनीर बहुत तेज़ी से भूरा होने लगे, तो आँच को कम कर दें।
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चरण 4
ढक्कन हटाएं और ब्रेड के दूसरे टुकड़े को पनीर के ऊपर (ब्यूटेड साइड अप) रखें। धीरे से दबाएं ताकि रोटी पिघली हुई चीज़ से चिपक जाए।
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चरण 5
ग्रिल्ड पनीर को पलटें और दूसरी साइड को 2-4 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
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चरण 6
का आनंद लें!
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