मैंने हाल ही में बीयर पीना (और आनंद लेना) शुरू किया। मैंने एम्स्टर्डम में विदेश में अध्ययन किया और वहां की बीयर संस्कृति ~ ने मुझे बदल दिया। अपनी सख्ती से शराब और कॉकटेल के दिनों से आगे बढ़ने के बाद, मैंने बीयर की दुनिया के बारे में जानने के लिए बहुत कुछ किया है।
मुझे विभिन्न प्रकार के बीयर और बीयर लिंगो पर बहुत अच्छा हैंडल मिला है, लेकिन ऐसे अन्य प्रश्न हैं जो मुझे अभी भी अधिक खुदाई करने की आवश्यकता महसूस हुई। उदाहरण के लिए, क्या बीयर खराब होती है? मैं देखता हूं कि बियर की समाप्ति की तारीखें हैं, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि उन तारीखों का क्या मतलब है। यह शराब है, जिसका अर्थ है कि यह समाप्त नहीं हो सकती है, है ना?
पता चला, बीयर कर देता है गड़बड़। यहां कुछ प्रमुख चेतावनी के संकेत दिए गए हैं कि आपका सिक्स पैक थोड़ा बीमार है।
1. यह एक बदमाश की तरह खुशबू आ रही है
बेपरवाह
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यह बहुत स्पष्ट होना चाहिए क्योंकि स्कंक वास्तव में एक स्वादिष्ट खुशबू नहीं है, लेकिन एक स्कंकी बीयर अक्सर एक अच्छी बीयर नहीं होती है। यह वास्तव में 'स्कंकड' शब्द की जड़ है, जिसका उपयोग कई लोग खराब बीयर का वर्णन करने के लिए करते हैं। मूल रूप से एक बियर को जब वह सही कॉम्बो के संपर्क में आता है, तो वह भद्दी हो जाती है यूवी किरणें और रंगीन कांच जो किरणों को बाहर नहीं रोकते हैं।
कुछ बियर, जैसे हाइनकेन, रंगीन बोतलों में बोतलबंद होते हैं और इसलिए अक्सर कंजूसी करते हैं , जो लोग आनंद लेते हैं। इसलिए, स्कंकी बीयर कभी-कभी खराब बीयर का संकेत नहीं होती है, जो बहुत ही भ्रामक है।
2. यह बासी स्वाद
बेपरवाह
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जब तक आप इसे नहीं खोलते, तब तक आपकी बीयर किसी भी ऑक्सीजन के संपर्क में नहीं आनी चाहिए। ऑक्सीजन के साथ शुरुआती संपर्क को ऑक्सीकरण कहा जाता है और इसके परिणामस्वरूप बासी, कार्डबोर्ड जैसा स्वाद होता है। यही कारण है कि आप जिस नट्टी लाइट को फ्रैट पार्टियों में पीते हैं, वह सामान्य से भी ज्यादा ब्लैंड होती है। बहुत लंबे समय तक टैप किए गए केग को आपके बीयर को ऑक्सीकरण करने का एक निश्चित तरीका है।
3. इसका स्वाद पॉपकॉर्न की तरह होता है
सारा कार्टे
जब तक आप एक फंकी क्राफ्ट काढ़ा नहीं पीते हैं, जिसका स्वाद मूवी थिएटर स्नैक की तरह होता है, तो आपकी बीयर में पॉपकॉर्न जैसा स्वाद नहीं होना चाहिए। Diacetyl एक मक्खन-स्वाद वाला यौगिक है जो लगभग हर बीयर किण्वन में उत्पादित होता है।
बहुत अधिक डायसेटाइल के संपर्क में आना वास्तव में आपके फेफड़ों के लिए बहुत खतरनाक है , लेकिन सौभाग्य से बीयर में स्वाद की मात्रा उस स्तर के पास नहीं है। फिर भी, यह कुछ ऐसा नहीं है जो आप अपने बीयर में चाहते हैं।
4. इसमें एक अजीब स्वाद होता है (जैसे गोभी या सीवेज)
बेपरवाह
इस तथ्य के बावजूद कि वहाँ अजीब बियर स्वाद के टन हैं, यह बहुत स्पष्ट होना चाहिए अगर आप जो स्वाद चख रहे हैं वह जानबूझकर नहीं है। कुछ सामान्य फ्लेवर जो खराब बीयर का संकेत दे सकते हैं पका हुआ गोभी, मल, सल्फर, या बस एक असामान्य रूप से खट्टा स्वाद।
क्या आप अपनी बुरी बीयर पी सकते हैं?
बेपरवाह
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एक नए स्थानीय शराब की भठ्ठी में एक बीयर पीने के बाद, जो थोड़ा सा चखा, मैंने यह देखने के लिए व्यापक शोध किया कि क्या यह बीयर मेरी असामयिक मृत्यु का कारण होगी। (मैं एक नाटकीय हाइपोकॉन्ड्रिआक हूं, मैं क्या कह सकता हूं?)
हालांकि मैं आश्चर्यजनक रूप से किसी भी निर्णायक, सम्मानित स्रोतों के बारे में नहीं पता कर सका कि अगर खराब बीयर खतरनाक है, तो मुझे रेडिट जैसे बीयर फ़ोरम और सोशल मीडिया साइटों पर टन की टिप्पणी मिली, जिससे सभी एक ही निष्कर्ष पर पहुंच गए।
खराब बीयर आपको बीमार नहीं करेगी, यह सिर्फ वास्तव में खराब है। एकमात्र तरीका यह है कि बीयर आपको बीमार बना सकती है, अगर वह जिस उपकरण में पीसा जाता है वह गंदा या गलत तरीके से उपयोग किया जाता है। मेरे बीयर प्यार करने वाले पिताजी ने भी मेरे लिए इसकी पुष्टि की।
बीयर कितने समय तक चलती है?
एम्मा ग्लूबियाक
तो, आपको इन सभी गुणों के लिए बाहर देखने की आवश्यकता से पहले कितनी देर है? जीवन की अधिकांश चीजों के साथ इसका उत्तर है: यह निर्भर करता है।
बीयर आमतौर पर इसके लेबल पर समाप्ति तिथि से छह से नौ महीने तक रहता है। यदि बीयर को प्रशीतित किया जाता है, तो यह समाप्ति तिथि से दो साल तक रह सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि उन खराब स्वादों के लिए आपकी सहिष्णुता जो खराब बीयर के साथ आती है। डिब्बे बोतलों की तुलना में लंबे समय तक चलते हैं क्योंकि वे अधिक प्रकाश को रोकते हैं।
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क्या बीयर खराब होती है? कुल मिलाकर, बीयर केवल उतना ही बुरा है जितना आप सोचते हैं। यदि आप हताश हैं (या पहले से ही कुछ बियर में हैं), तो भद्दा स्वाद इतना भयानक नहीं लग सकता है।
