हम सभी जानते हैं कि हम क्या खाते हैं, लेकिन चीनी नववर्ष पर हम क्या खाते हैं - चीनी अंधविश्वास के अनुसार- यह प्रभाव डाल सकता है कि हमारा जीवन कैसे बदल जाता है। माफ़ करने से हमेशा सुरक्षित रहना बेहतर होता है, इसलिए यहाँ उन खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है जो आपको चीनी नव वर्ष पर खाने चाहिए ताकि मुर्गा वर्ष के दौरान भाग्य और समृद्धि की गारंटी हो सके।
1. लंबे जीवन नूडल्स
चीनी संस्कृति में, चाउ शु श्यू के कटोरे, जो शाब्दिक रूप से 'लंबे जीवन नूडल्स' में तब्दील होते हैं, नए साल के दिन खुशी और दीर्घायु सुनिश्चित करने के लिए खाए जाते हैं। ये नूडल्स अक्सर केवल एक लंबे काटा हुआ नूडल होते हैं, तले हुए या हल्के शोरबे में परोसे जाते हैं, खाने वाले को लंबे जीवन के लिए आशीर्वाद देते हैं जो कम नहीं होगा। अक्सर नूडल्स में बॉक चॉय, सोया सॉस, मशरूम और चिकन या पोर्क जैसे टॉपिंग भी डाले जाते हैं।
2. मछली
चीनी में एक आम भाग्यशाली कहावत है 'निआन निक यू यू', जिसका अर्थ है 'हमेशा आपके पास आपकी ज़रूरत से ज़्यादा हो सकता है'। 'यू', जो 'अधिक' या 'अधिशेष' के लिए शब्द है, चीनी भाषा के शब्द 'मछली' के समान है। इस नामकरण के कारण, हर नए साल में मछली खाने की परंपरा है ताकि बहुतायत के दूसरे साल को लाया जा सके।
एक अन्य कहावत है, 'ये यु लाऊंग मेन' सीधे 'ड्रैगन के गेट के ऊपर छलांग लगाने वाली मछली' का अनुवाद करता है। इस वाक्यांश का अर्थ है एक कठिन परीक्षा (कॉलेज के छात्रों को सुनें) को सफलतापूर्वक पास करना। यदि आप आगामी परीक्षाओं में अच्छा करने के बारे में थोड़ा चिंतित हैं, तो वर्ष के सबसे भाग्यशाली दिन कुछ मछली खाना सुनिश्चित करें।
3. ग्लूटिनस राइस केक (नीयन गाओ)
नीयन गैओ चिपचिपे चावल, चीनी और खजूर से बना एक केक है। 'नीयन गाओ' नाम 'वर्ष उच्च' जैसा लगता है, और जीवन में आय, स्थिति, या सामान्य सुधार के संदर्भ में उच्चतर या बेहतर वर्ष के लिए आशा व्यक्त करता है (क्या आप चीनी लोगों को उनके गृहणियों से प्यार नहीं कर सकते?) भावना पदोन्नति, व्यावसायिक सफलता और उच्च ग्रेड पर भी लागू होती है। टेकअवे? इसे खाएं, क्योंकि यह बहुत अच्छी तरह से आपको दे सकता है कि 4.0 जीपीए आप के लिए सख्त उम्मीद कर रहे हैं।
4. पकौड़ी
चीनी घरों में पकौड़ी अक्सर खाई जाती है, लेकिन चीनी नववर्ष पर इन्हें खाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। परिवार पकौड़ी बनाने की प्रक्रिया में बंध सकते हैं, जिसमें कई प्रकार के भरावों जैसे कि सूअर का मांस, झींगा, चीनी गोभी, स्कैलियन, मसाले और बहुत कुछ के साथ टेंडर गुलगुला की खाल को भरना शामिल है। यह माना जाता है कि पकौड़ी, जो पारंपरिक से मिलती जुलती है चीनी सोने की सिल्लियां , नए साल में लोगों को धन और समृद्धि ला सकता है।
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5. गुड फॉर्च्यून फ्रूट
चीनी चीनी नववर्ष पर 'सौभाग्य फल' को उपहार में देना और खाना पसंद करते हैं, जिसमें मंडारिन संतरे, कीनू और पॉमेल शामिल हैं। क्योंकि ये फल गोल और सुनहरे होते हैं, इसलिए कहा जाता है कि जो लोग इन्हें खाते हैं, उनके लिए सौभाग्य लाने वाला है। इसके अलावा, संतरे और कीनू के लिए चीनी शब्द 'सफलता' की तरह लगता है, और चीनी चरित्र के कुछ हिस्सों में 'भाग्य' के लिए वर्ण शामिल हैं। चीनी नव वर्ष पर अपनी सब्जियों को खाना भूल जाएं - इसके बजाय अपनी कटी खाने पर ध्यान दें।
6. स्वीट राइस बॉल्स (तंज यंग)
ये मीठे चावल के गोले, या 'ताऊन यूआन', ग्लूटिनस चावल के आटे से बने होते हैं और इसमें तिल का पेस्ट, फलों का संरक्षण, चीनी के साथ कटी हुई मूंगफली या अजुकी बीन का पेस्ट होता है। फिर उन्हें उबला हुआ और एक मीठे अदरक के सूप में परोसा जाता है। इस मिठाई को आम तौर पर परिवार के सदस्यों के साथ खाया जाता है, क्योंकि गोल आकार और कटोरे में एक साथ चावल की गेंदों की भीड़ एकता और परिवार की एकजुटता का एक प्रतीक है।
हमें हमेशा इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि हम क्या खा रहे हैं - लेकिन चीनी नव वर्ष पर, हमारी किस्मत इस पर निर्भर करती है। सुनिश्चित करें कि आप इन अतिरिक्त भाग्यशाली खाद्य पदार्थों के सेकंड, और रूस्टर के हैप्पी ईयर प्राप्त कर रहे हैं!
