ऑस्टिन में टेक्सास विश्वविद्यालय कई चीजों के लिए जाना जाता है: मत्थेव म्क्कोनौघेय , बेवो, और (जाहिर है) OU से बेहतर है । एक और बात है कि हमारा परिसर बिना नहीं रह सकता है, और वह है टिफ का व्यवहार । टिफ़्स ट्रीट्स एक कुकी डिलीवरी व्यवसाय है जो आपके अपार्टमेंट, लाइब्रेरी या कार्यस्थल में ताज़ा, गर्म कुकीज़ और ब्राउनी लाता है। माता-पिता अपने घर के छात्रों, बॉयफ्रेंड (और गर्लफ्रेंड) को कुकीज़ भेजते हैं, उन्हें स्नेह के टोकन के रूप में भेजते हैं, और श्रमिक टिफ़ को अपने मालिकों को अतिरिक्त ब्राउनी पॉइंट्स (दंडित इरादा) के लिए भी भेज सकते हैं।
1999 में टिफ़नी चेन के तत्कालीन प्रेमी के अपार्टमेंट में स्थापित, व्यवसाय में उछाल आया है और अब ऑस्टिन, डलास, ह्यूस्टन, सैन एंटोनियो और अटलांटा में कई स्टोरफ्रंट हैं। विभिन्न प्रकार के वितरण विकल्पों के साथ, टिफ़ की दावतें गर्म ब्राउनी प्रदान करती हैं, टिफब्लिट्ज़ जमे हुए डेसर्ट (कुकीज़ और आइसक्रीम एक साथ मिश्रित, आप और क्या चाह सकते हैं), और टिफविच आइसक्रीम सैंडविच । हमें खुद टिफ़नी चेन के साथ एक चैट करने के लिए मिला, और यहाँ वह कहना है:
कुकी
आपकी कुकी रेसिपी के पीछे का इतिहास क्या है?'यह एक ऐसी रेसिपी थी जो मेरी माँ ने मुझे सिखाई थी कि मैं बच्चे के रूप में कैसे बनाऊँ। मैं इन कुकीज़ को अपने बचपन और किशोर वर्षों के दौरान मज़े के लिए और अपने दोस्तों के लिए बनाऊंगा। '
क्या कुकीज़ के लिए यह नुस्खा पूरे साल एक जैसा रहा है या आपने इसे बदल दिया है?
'हमारी जगह यह है कि हम बेक्ड-टू-ऑर्डर कुकीज़ प्रदान करते हैं जो आने पर गर्म होती हैं। जब तक आदेश नहीं दिया जाता है, तब तक हम कुछ भी सेंकना नहीं करते हैं, इसलिए आप जो कुकीज़ प्राप्त कर रहे हैं, वे सिर्फ ओवन से बाहर आ गए हैं और सिर्फ आपके लिए बेक किए गए हैं।
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व्यवसाय जिस
टिफ़ के व्यवहार और कंपनी के जीवन के दौरान आपके सामने सबसे बड़ी चुनौतियाँ क्या थीं?'हमारी सबसे बड़ी धमकी 2003 में वापस आ गई थी जब हमें द ड्रैग पर अपना किचन स्पेस छोड़ने के लिए 90 दिनों का नोटिस मिला था, और हमें जल्दी से एक नया स्टोर ढूंढना था, एक लीज पर हस्ताक्षर करना था और स्पेस को रेनोवेट करना था। यह एक बहुत बड़ी चुनौती थी लेकिन हमने इसे भाग्य और बहुत ही ज़मींदार के आधार पर बनाया। लेकिन चल रहा है, मैं कहूंगा कि सबसे कठिन हिस्सा लोगों को काम पर रखना और प्रबंधन करना है। हर स्तर पर कर्मचारी किसी भी व्यवसाय का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है और यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत काम और प्रयास करता है कि आप सही कदम उठा रहे हैं और आपकी टीम को अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद मिलेगी। '
अटलांटा में वर्तमान स्टोर के अलावा, क्या आपके पास पिछले टेक्सास का विस्तार करने की योजना है?'हां, हमारे पास अब अटलांटा में दो स्टोर हैं और दिसंबर में वहां एक तीसरा खोल रहे हैं। इसके अलावा कि हम अगले वर्ष की शुरुआत से अधिक राज्यों और बाजारों में खोलने की योजना बना रहे हैं, लेकिन हमने अगले राज्य के चयन पर अंतिम मुहर नहीं लगाई है। '
क्या आप कुकी और ब्राउनी व्यवसाय से परे विस्तार करने और विभिन्न उपचार देने की योजना बनाते हैं?
'हमने अपनी तरह कुछ अपराध बनाए हैं टिफब्लिट्ज़ जमे हुए मिठाई और हमारा टिफविच आइसक्रीम सैंडविच । लेकिन अधिकांश भाग के लिए हम कुकीज़ और ब्राउनी पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम अपना ध्यान छोटे मेन्यू पर रखना चाहते हैं ताकि हम अपने उत्पादों को हमेशा नए और स्टॉक में रख सकें। '
टिफ़ के दावों को शुरू करते समय आपने परिसर में किन संसाधनों का उपयोग किया था?'मुझे यकीन नहीं है कि हमने कैंपस में किसी भी संसाधन का इस्तेमाल किया था जब हमने शुरुआत की थी, इसके अलावा डॉर्म में घुसकर और उड़ने वालों को नीचे रखा। हमने जल्दी ही बेवो बक्स के लिए साइन अप किया और यह हमारे लिए अच्छा बढ़ावा था। जब हम 1999 में शुरू हुए थे, तब इंटरनेट और सेल फोन व्यापक हो रहे थे, इसलिए संभवत: अब बहुत सारे शांत संसाधन हैं जो हमें याद नहीं हैं। ' (दरअसल, लॉन्गहॉर्न एंटरप्रिन्योरशिप एजेंसी हैं यहां ) का है।
आपने अपने व्यवसाय में स्कूल में जो सीखा है, उसे कैसे लागू कर सकते हैं?
कैसे एक कॉफी निर्माता में एस्प्रेसो बनाने के लिए
'मुझे लगता है कि स्कूल में आप जो सबसे अच्छी चीज सीख सकते हैं, वह यह है कि एक ही बार में कई चीजों को कैसे टालना है और कैसे सफल होना है जब कोई आपका हाथ नहीं पकड़ रहा है या आपको समय सीमा दे रहा है। यह आपके अपने समय पर होने वाली चीजों पर निर्भर है और यह जानने के लिए कॉलेज एक शानदार जगह है। '
क्या आपके पास अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के इच्छुक किसी के लिए कोई सलाह है? 'बस यह सुनिश्चित करें कि यह कुछ ऐसा है जिसके बारे में आप भावुक हैं और फिर इसमें 100% ध्यान और ऊर्जा लगाने के लिए तैयार हो जाएं। यदि आपका ध्यान विभाजित है, तो एक सफल व्यवसाय होना कठिन है। कुछ भी मेहनत की तुलना नहीं करता है। 'मजेदार तथ्य
आपका पसंदीदा भोजन क्या है?'मेरे पास बहुत मूल स्वाद है और मैं कहूंगा कि मेरा पसंदीदा भोजन पिज्जा है! या शायद चिप्स और queso के साथ एक टाई।
ऑस्टिन में आपका पसंदीदा रेस्तरां क्या है?'यह एक रेस्तरां नहीं है, लेकिन मुझे Trifecta में पिज्जा बहुत पसंद है। एक विशेष रात के लिए मैं स्टेक लेने के लिए और वास्तव में सुलिवान और Perrys पसंद करते हैं।
क्या आप खाना पकाने के साथ-साथ सेंकते हैं?'मैं वास्तव में बिल्कुल नहीं पकाती, मैं एक रेस्तरां व्यक्ति से अधिक हूं। हमारे दो साल के जुड़वां बच्चे हैं और हम रात के खाने के लिए बाहर जाते हैं और तब से वे 10 दिन के थे। मुझे रसोई की गंदगी साफ करने से नफरत है! '
बेक करने के लिए आपकी पसंदीदा चीज क्या है?'मुझे बेकिंग डेज़र्ट बार, केक या पीज़ पसंद हैं। खासकर अगर चॉकलेट शामिल हो। लेकिन मैं जितना इस्तेमाल करता था उतना बेक नहीं करता।
आपकी पसंदीदा बेकिंग तकनीक / रहस्य क्या है?'डेसर्ट को पछाड़ें नहीं! ऐसी कुछ चीजें हैं जो मुझे क्रिस्पी पसंद हैं, जैसे बेकन या पेपरोनी। लेकिन मैं पके हुए माल को पसंद करता हूं जो कि इससे अधिक नरम हैं। कुकीज़ के बोटम्स को गलती से जलाना आसान है। ट्रे को तली पर हीटिंग स्रोत के करीब रखने से बचें।
क्या आप डिशवॉशर में लाल सोलो कप रख सकते हैंआपका पसंदीदा कुकी स्वाद क्या है? नियमित मेनू: ओटमील चॉकलेट चिप
सप्ताह का स्वाद: मिल्क चॉकलेट चिप टॉफी
धन्यवाद, टिफ़नी, मिठाई के प्यार को फैलाने के लिए, और व्यवसाय के साथ शुभकामनाएं।
