रेड एनचिल्डास बनाने का क्या और क्या नहीं है

प्रत्येक मैक्सिकन जानता है कि यदि आप एक प्रामाणिक लाल enchiladas चाहते हैं, तो कुछ स्पष्ट कार्य हैं और कार्य करने के लिए नहीं हैं। आप सभी को इन दिशानिर्देशों को लागू करने की आवश्यकता है।

गुणवत्ता सामग्री के लिए एक मैक्सिकन किराने की दुकान पर जाएं, जैसे कि भरने के लिए प्रामाणिक मैक्सिकन पनीर।

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संभावना है कि उपज कम खर्चीली होगी और आपके पास अपने एंचिल्डास को अद्भुत बनाने के लिए प्रामाणिक सामग्री होगी। अधिकांश किराने की दुकानों में मैक्सिकन चीज की एक किस्म है, या तो डेली सेक्शन में या विशेष पनीर सेक्शन में। इसके अलावा, यदि आपके पास अतिरिक्त बचे हुए हैं, तो आप कुछ स्वादिष्ट क्लेडिलस बना सकते हैं।

चेडर चीज़ या चीज़ स्टिक का उपयोग न करें।

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पनीर के अर्ध-ठोस ट्यूब में काटने का विचार परेशान कर रहा है। यदि आप किराने की दुकान पर जा सकते हैं और चेडर पनीर का एक पैकेट खरीद सकते हैं, तो आप एक अच्छा, मैक्सिकन पनीर बाहर निकालने में समान रूप से सक्षम हैं।

कोशिश करो और कुछ ताजा मकई tortillas के लिए एक tortilleria मिल।

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कॉर्न टॉर्टिलस बहुत सस्ती हैं और तलने के लिए एकदम सही हैं, यही कारण है कि वे एनचिलाडा बनाने के लिए पसंद करते हैं।

आटा टॉर्टिलस का उपयोग न करें।

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मैं सहमत हूं, आटा टॉर्टिला शानदार हैं। वे आपके टैको बेल बरिटोस, मध्यरात्रि क्वासिल्लस और कुछ बम नरम टैकोस के लिए एकदम सही हैं, लेकिन यह बात है। चलो इसे बहुत दूर नहीं ले जाएं

अपने भरने में प्याज जोड़ें।

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चाहे आप पनीर या चिकन को भरते हों, प्याज़ जोड़ने से वास्तव में कुछ स्वाद जुड़ने में मदद मिलती है जब आप अपनी एनचिलाड्स पकाते हैं।

अजीब भरने का प्रयास न करें।

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यदि आप अपने आप को अपने एंचिलाड़ा भरने में केल या शकरकंद मिलाते हैं, तो आप एक जघन्य अपराध कर रहे हैं। चाहे आप ग्रीन चिकन एंकिलदास, एनमोलदास, मोलादा, या लाल चिली एनचिलाडस बना रहे हों, मैं आपको गारंटी देता हूं कि उनमें से किसी में भी पालक भरना नहीं है। इसे सरल रखें, खाद ।

एवोकैडो, क्रेमा मेक्सिकाना और अतिरिक्त चिली सॉस जैसे गार्निश के साथ अपने एंकिलदास को बंद करें।

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एक गार्निश के रूप में थोड़ा सा सीलेंट्रो या कटा हुआ एवोकाडो जोड़ना हमेशा एक अच्छा विचार है। यदि आपको अपने स्थानीय किराना में क्रेमा मेक्सिकाना नहीं मिल रहा है, तो खट्टा क्रीम ठीक काम करता है। ये बाहर की गर्मी को संतुलित करने के लिए अच्छे हैं लाल मिर्च पकवान में कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के दौरान।

अपने एंकिलदास को ऊपर करने के लिए कभी भी मिर्च की फलियों का उपयोग न करें।

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जो किसी ने सोचा था कि एक अच्छी एनचिल्डा सॉस के लिए बनाई गई मिर्च बीन्स पूरी तरह से निर्जलित है। मिर्ची पनीर शंकु नहीं है। नहीं, बस नहीं।

लाल चटनी सॉस में डुबोने से पहले अपने टॉर्टिल्स को फ्राई करें।

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यदि आप इसे दूसरे तरीके से आजमाते हैं, तो आप पाएंगे कि आपके टॉर्टिला ने इट्टी बाइट के टुकड़ों को तोड़ दिया है। यह काफी निराशाजनक है। मुझ पर भरोसा करें।

आसान और प्रामाणिक लाल Enchiladas

• तैयारी समय:15 मिनटों
• पकाने का समय:30 मिनिट
• कुल समय:45 मिनटों
• सर्विंग्स:4 सर्विंग्स (3 एंकिलदास के)
• आसान

सामग्री के

• 1 खुराक। मक्के की रोटी
• 2- 10 ऑउंस लाल एंसीलडा सॉस के डिब्बे (या चिली कलरडो के pkg।)
• 1 pkg। क्रेसो फ्रेस्को / ओक्साका (या कटा हुआ मैक्सिकन पनीर मिश्रण) का टुकड़ा
• १/२ छोटे प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1/4 कप कनोला तेल
• गार्निश के लिए क्रेमा मेक्सिकाना या खट्टा क्रीम
• कटा हुआ एवोकैडो, गार्निश के लिए
• सिल्ट्रो, गार्निश के लिए

• चरण 1

  एक मध्यम कटोरे में प्याज और टुकड़े टुकड़े पनीर मिलाएं। रद्द करना।

• चरण 2

  मध्यम-कम गर्मी पर, एक उथले फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। एक अलग सॉस पैन पर, कम गर्मी पर एन्चीलाडा सॉस को गर्म करें। साइड नोट: मैंने एल पेटो ब्रांड की एनसीलाडा सॉस का उपयोग किया है यदि आप अपनी एनचिल्डास हॉटटर चाहते हैं, तो मैं उनके मसालेदार टमाटर सॉस की एक कैन जोड़ने का सुझाव दूंगा।

  

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• चरण 3

  लगभग 2-4 मिनट के लिए कॉर्न टॉर्टिला को फ्राई करें, जब तक कि इसे बिना फाड़े नहीं उठाया जा सके। इसे कुरकुरा न होने दें।

  जमे हुए दही में डेयरी है

• चरण 4

  तली हुई एंचिलाडा सॉस के साथ सॉस पैन में तले हुए टॉर्टिला को स्थानांतरित करें।

• चरण 5

  एक बार enchilada चटनी के साथ अच्छी तरह से लेपित, tortilla एक पुलाव पकवान के लिए स्थानांतरण।

• चरण 6

  टॉर्टिला को भरने के लिए अपनी वांछित मात्रा जोड़ें और इसे बर्रिटो की तरह रोल करें।

• चरण 7

  3-6 चरणों को दोहराएं जब तक कि सभी टॉरिल्स को भरकर, लुढ़का हुआ, और पुलाव डिश में तैयार न किया जाए।

• चरण 8

  एक बार सभी एंकिलदास भर जाने के बाद, बाकी बची हुई एनचिलाडा सॉस को कैसरोल डिश में एंचिलाडस के ऊपर डालें। शेष पनीर मिश्रण के साथ छिड़के।

• चरण 9

  वैकल्पिक: अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए अपने एन्चीलादस में सीताल्त्रो, कटा हुआ एवोकैडो, और / या ड्रिपल्ड क्रेमा मेक्सिकाना (या खट्टा क्रीम) जोड़ें।

• चरण 10

  का आनंद लें!

  

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