एलीट कोरियाई स्नैक्स के लिए एक 'हल्मा-इबमत' गाइड

कोरियाई में, 'हल्मा-इबमत,' सीधे 'दादी के स्वाद' में अनुवाद करता है, जैसे कि कोई व्यक्ति जो मिठाई को प्यार करता है उसे 'मीठे दाँत' के रूप में संदर्भित किया जाएगा। हालांकि यह उबाऊ लग सकता है, लोगों के साथ halmae-ibmat अधिक 'पारंपरिक' कोरियाई स्वादों का आनंद लेना जानते हैं, जिसमें पोषक गुण और अन्य स्नैक्स की तुलना में थोड़ी कम मिठास शामिल है। उदाहरण के लिए, जो लोग मगवोर्ट, इंजेओल्मी, शकरकंद, या काले तिल जैसे हल्के स्वाद पसंद करते हैं, उनके बारे में कहा जाता है halmae-ibmat . इन स्वादों को पारंपरिक चावल के केक से लेकर फ्रैपुकिनो तक सभी प्रकार के भोजन में देखा जा सकता है। क्या यह आपकी रुचि जगाने के लिए पर्याप्त है? यहां अमेरिका में पाए जाने वाले कोरियाई स्नैक्स की सूची दी गई है, किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा जो उसे गर्व से दिखाता है halmae-ibmat :

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1. इंजेओल्मी स्नैक पफ्स

Injeolmi एक प्रकार का पारंपरिक कोरियाई राइस केक है, जो दो घटकों से बना होता है: राइस केक ही और a भुने हुए सोयाबीन पाउडर की चारों तरफ कोटिंग करें। इस पाउडर से वास्तविक इंजेओल्मी स्वाद आता है, जो चावल के केक को अपना विशिष्ट पौष्टिक, समृद्ध, बहुत मीठा स्वाद नहीं देता है। लोग इस स्वाद को इतना पसंद करते हैं, कि इसे कई प्रकार के स्नैक्स के लिए अनुकूलित किया गया है, जिसमें इंजेओल्मी स्नैक पफ भी शामिल है। इन पफ्स का टेक्सचर फूला हुआ चीटो जैसा होता है, लेकिन चीज़ पाउडर के बजाय, इनजेओल्मी फ्लेवर के साथ आता है। हल्के, हवादार, मिठास के संकेत के साथ, इन पफों में आपके मुंह में पिघलने वाली गुणवत्ता होती है जो आपके स्वाद कलियों को और अधिक चिल्लाती है।

2. बी.बी.बिग आइस क्रीम बार्स

जब यह आता है halmae-ibmat , एक चीज जिसे छोड़ा नहीं जा सकता है वह है B.B.बिग आइसक्रीम बार। ये मीठे बीन पेस्ट पर आधारित हैं, जिसकी उत्पत्ति चीन के हियान काल में हुई थी , और तब से पूरे पूर्वी एशिया में लोकप्रियता और विविधता में व्यापक रूप से फैल गया है। अन्य आइसक्रीम स्वादों के विपरीत, क्लासिक चॉकलेट या वेनिला की तरह, रेड बीन B.B.बिग बार एक अच्छा कंट्रास्ट प्रदान करते हैं, सूक्ष्म मिठास और पूरे बिखरे हुए बीन्स से थोड़ा दानेदार बनावट के साथ। उन लोगों के लिए जिन्हें मीठी बीन पेस्ट पसंद है, जैसा कि इसमें देखा गया है बंजी कूद , अन्यथा के रूप में भी जाना जाता है Taiyaki , ये क्रीमी आइस बार हल्की मिठाई या मिड-डे पिक-अप-अप के रूप में एकदम सही होंगे।

3. यकगवा

इसे गले लगा लिया गया था , या मीठी शहद कुकीज़, के आसपास रहे हैं बौद्ध अनुष्ठानों में एक मूल उद्देश्य के साथ कोरिया का सिला काल . जैसे-जैसे समय बीतता गया गोरियो और जोसियन राजवंश , वह बंद था अधिक प्रसिद्ध हुए और थे भी राजा को परोसे जाने वाले भोजन में परोसा जाता है . कई पीढ़ियों से आज तक, इन कुकीज़ का आनंद अक्सर कोरियाई थैंक्सगिविंग जैसे बड़े समारोहों के दौरान चावल केक जैसे अन्य पारंपरिक स्नैक्स के साथ लिया जाता है। हालांकि, वह बंद था चाय के साथ परोसने के लिए अभी भी एक आकस्मिक नाश्ते के रूप में खरीदा जा सकता है। चॉकलेट चिप कुकीज के विपरीत, वह बंद था इन्हें वास्तव में डीप फ्राई किया जाता है और शहद में भिगोया जाता है ताकि इसे चिपचिपा, थोड़ा चबाया जा सके। शहद सोखने के बावजूद, ये कुकीज़ केवल सूक्ष्म रूप से मीठी होती हैं, इसलिए यह हल्मा-इबमत वाले लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला स्नैक बन जाता है। अक्सर, वह बंद था फूलों के आकार में आते हैं, एक लहरदार बाहरी रिम के साथ, और प्रस्तुति में सुंदर होते हैं।

4. मटडोंगसन

नरम, चबाने वाले स्नैक्स के प्रशंसक नहीं हैं? मातोंगसन एक अच्छा विकल्प हो सकता है। मौलिक रूप से 1975 में हैताई कंपनी द्वारा बनाया गया , इस उदासीन बूढ़े (लेकिन गुडी) ने अपनी लोकप्रियता कभी नहीं खोई, क्योंकि यह आज तक कोरियाई सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। कुरकुरे बाहरी और हल्की सीरप कोटिंग के साथ, मूंगफली के स्वाद वाली ये कुकीज़ पौष्टिक, व्यसनी और किसी को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही हैं halmae-ibmat .

5. मिसुगारू लट्टे

Misugaru lattes पौष्टिक, समृद्ध और पेट के लिए तृप्तिदायक हैं। Misugaru सूखे बीन्स और अनाज के मिश्रण से बनाया जाता है जिसे पाउडर के रूप में पीसा जाता है। इन अनाजों में अक्सर शामिल होते हैं लेकिन इन तक सीमित नहीं होते हैं, जौ, जई, सोयाबीन, बाजरा आदि . जब कुछ स्वीटनर के साथ गर्म या ठंडे दूध में मिलाया जाता है, तो यह मिश्रण मिसुगरू लट्टे बन जाता है। यह पेय अक्सर कोरियाई कैफे में देखा जाता है या कोरियाई सुपरमार्केट में व्यक्तिगत पैकेट बंडलों में पाउडर के रूप में बेचा जाता है। वजन कम करने की कोशिश करते समय इसे पीना लोकप्रिय है क्योंकि इसमें स्वस्थ तत्व होते हैं और लंबे समय तक तृप्त महसूस करा सकता है . फिर भी, इसके आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध, मलाईदार स्वाद के लिए नियमित रूप से इसका आनंद लिया जाता है।

6. कुछ भी काला तिल-सुगंधित

काले तिल अक्सर देखे जाते हैं पूर्व एशियाई डेसर्ट , और के साथ लोकप्रिय हैं halmae-ibmat इसके पौष्टिक स्वाद और अतिरिक्त दानेदार बनावट के लिए यह खाद्य पदार्थों में जोड़ता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि डेसर्ट और स्नैक्स से लेकर काले तिल का स्वाद कितना लोकप्रिय है चावल केक के लिए आइसक्रीम . एक उदाहरण जो मन में आता है वह है HBAF द्वारा काले तिल वाले बादाम। HBAF बादाम काले तिल सहित विभिन्न प्रकार के मज़ेदार स्वादों में आते हैं। एक मीठे काले तिल के पेस्ट के साथ लेपित, इन बादामों में अखरोट का स्वाद लगभग दोगुना होता है जो निश्चित रूप से हलमे-इबमत के खाने के शौकीनों को आकर्षित करेगा।

अतिरिक्त: कोरिया से मगवौर्ट फ्रैपुचिनो

के अनुसार कोरिया दैनिक , मगवौर्ट मिठाई दृश्य के प्रमुख के रूप में हरी चाय के स्थान से आगे निकलने के करीब है। मुगवर्ट एक पत्तेदार पौधा है कोरियाई इतिहास में इसकी गहरी जड़ें हैं और इसे कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है . ऊपर बताए गए इंजेओल्मी और काले तिल के समान, मगवॉर्ट में अखरोट जैसा स्वाद होता है, लेकिन यह अधिक 'घास' या 'पत्तेदार' होता है। मेरे अन्य लेख में विवरण पिछले साल दक्षिण कोरिया में मेरी यात्रा , मैंने जेजू द्वीप के स्टारबक्स मेनू के लिए विशिष्ट मगवॉर्ट क्रीम फ्रैप्पुकिनो आजमाने का उल्लेख किया। कहने की जरूरत नहीं है, कम से कम मिठास, मोटी स्थिरता, और सबसे महत्वपूर्ण बात, एक मजबूत अखरोट के स्वाद के साथ, मेरी स्वाद कलियाँ और पेट पूरी तरह से संतुष्ट थे।

मुगवोर्ट क्रीम फ्रैप्पुकिनो (बाएं) और काले तिल फ्रैपुचिनो (दाएं)

कुल मिलाकर, ए होना halmae-ibmat स्वादों में वरीयता और उन स्वादों के लिए मिठास का संतुलन नीचे आता है। तो जब आप अपने मीठे के शौक़ीन को संतुष्ट करने के लिए एक हल्का इलाज या कुछ अलग खोज रहे हैं, तो ये स्नैक्स निश्चित रूप से काम करेंगे।