अगर आपने मुझसे एक साल पहले बूरिटो को मोड़ने का तरीका पूछा होता, तो मैं जवाब नहीं दे पाता। हालांकि, इस साल मैंने काम करना शुरू कर दिया ताजा इकट्ठा कैफे, सेंट लुइस विश्वविद्यालय में पोषण और आहार विज्ञान विभाग द्वारा संचालित एक स्थानीय कैफे। काम पर अपने पहले दिन, मैं एक असंभव कार्य वापस तो क्या लग रहा था के साथ सामना किया गया था: नाश्ता burritos बना रही है।
जिमी जॉन के उद्धार के लिए कितना समय लगता है
आपको एक बात समझनी होगी कि मेन्यू में फ्रेश गेथिंग्स का ब्रेकफास्ट बर्टोस सबसे ज्यादा मांगी जाने वाली चीज बन गया है। कई बार सुबह की शिफ्ट में काम करने और सैकड़ों ब्यूरिटोस बनाने के बाद, मैं गर्व से कह सकता हूं कि मुझे पता है कि बूरिटो को कैसे मोड़ना है ताकि फिलिंग बाहर न फैले।
चरण 1: अपने टॉर्टिला को गर्म करें
लिसने कफी
बर्रिटो पूर्णता प्राप्त करने के लिए, आपको अपने टॉरिल्स को गर्म करके शुरू करना होगा। यह आपको आँसू या बिना चीर-फाड़ के बहुत आसानी से अपनी बूरिटो को मोड़ने और लपेटने में सक्षम करेगा। इस पर मेरा विश्वास करो, मैं अनुभव से बोलता हूं।
चरण 2: अपनी टॉपिंग्स जोड़ें
लिसने कफी
टॉपिंग के अपने पहले आधार को जोड़कर शुरू करें। यदि आप ब्रेकफास्ट बिरिटो बना रहे हैं, तो आपको अपने पनीर को जोड़ना शुरू करना चाहिए (ताकि यह पिघल जाए और टॉर्टिला से चिपक जाए), इसके बाद आपके अंडे। यदि आप एक चिपोटल-शैली की बिरिटो बना रहे हैं, तो पहले अपने चावल और बीन्स को जोड़कर शुरू करें।
चरण 3: अपने टॉपिंग्स के बाकी हिस्सों को जोड़ें
लिसने कफी
अपने टॉपिंग को जोड़ने के लिए आगे बढ़ें इससे पहले कि आप अपने बूरिटो को लपेटना शुरू करें। जब मैं घर पर बूरिटो बनाता हूं, मुझे जोड़ना पसंद है भुना हुआ मीठा आलू , अधिक सब्जियों, और शायद अधिक पनीर। फ्रेश गैदरिंग्स में, हम भुना हुआ आलू, सॉसेज, या बेकन, और हमारे घर-निर्मित चिपोटल एओली का एक बड़ा टपकाव जोड़ते हैं।
#SpoonTip: सफल बरीटो मेकिंग का रहस्य है कि आप अपनी बूरिटो को ओवर-स्टफ न करें।
चरण 4: टॉर्टिलस के दोनों पक्षों को मोड़ो
लिसने कफी
एक बार जब आप इस प्रकार अब तक जोड़े गए फिलिंग की मात्रा से संतुष्ट हो जाते हैं, तो आप तह प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। बीच में अपने सभी टॉपिंग को पंक्तिबद्ध करें, और टॉर्टिला के दो बाहरी छोरों में तह करके शुरू करें, जिससे एक पॉकेट या लिफाफे का आकार बन सके।
चरण 5: मुड़ा हुआ जेब में अपने सभी भरने धक्का
लिसने कफी
फिर, आप अपनी सभी भरावों को तह की हुई जेब में धकेल देते हैं, जिससे लाक्षणिक 'ढक्कन' टॉर्टिला के शीर्ष भाग के साथ बना रहता है।
चरण 6: टॉर्टिला के शेष पक्षों को मोड़ो
लिसने कफी
एक बार जब आप अपने सभी अवयवों को प्राप्त कर लेते हैं, तो चरण 5 पर बने रहने वाले 'ढक्कन' के शेष हिस्सों में गुना करें। यह वास्तव में बर्रिटो को सील करने में मदद करता है और आपके सभी भरावों को फैलने से रोकता है।
चरण 7: कसकर अपना टॉरटिला रोल करने के लिए एक सही Burrito बनाओ
लिसने कफी
बर्रिटो को अंदर रोल करना जारी रखें और इसे कस कर पकड़ कर रखें ताकि फिलिंग अंदर से लपेटी रहे। बूरिटो को कस कर लपेटने के बाद, इसे ओवन में या स्टोव पर गर्म करें। यह आपकी बर्रिटो को एक साथ लाएगा, थोड़ा कुरकुरे खोल देगा, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, पनीर को अंदर पिघलाएं।
चरण 8: स्लाइस द बर्टिटो इन हाफ
लिसने कफी
पिछले नहीं बल्कि कम से कम, आधा में burrito टुकड़ा, सेवा, और आनंद लें! इसे अपने साथ ले जाएं, और अनुभव करें कि पूरी तरह से लिपटे बूरिटो को देखकर लोग आपसे कैसे प्रभावित होते हैं।
एक बार जब आप एक बूरिटो को मोड़ने के लिए इन आठ आसान चरणों को सीखते हैं, तो आपको कभी भी दु: खद वास्तविकता का गवाह नहीं बनना चाहिए कि एक और बर्टिटो रैप फिर से गिर रहा है।
