आलू पास्ता अजीब लगता है, इसलिए यह कोई आश्चर्य नहीं है कि इसे ग्नोची की तरह दिलचस्प कहा जाता है। आप शब्द 'gnocchi' पढ़ सकते हैं और इसे बाहर निकालने के साथ दूर कर सकते हैं, लेकिन कृपया कृपया, लेकिन जब आप इसे किसी रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं तो आपको इसे कैसे कहना चाहिए? बस मेनू पर डिश को इंगित करें? जिस तरह से आप इसका उच्चारण करते हैं, आप जहां से कर रहे हैं, वहां से बहुत कुछ हो सकता है, यही वजह है कि उचित उच्चारण पर अक्सर बहस होती है। आप एक इतालवी कहावत सुन सकते हैं nyohk- की या न्हु-की , और एक अमेरिकी कहते हैं नोह-की या nyawk- की ... क्या कोई वास्तव में जानता है कि gnocchi का उच्चारण कैसे करें?
इतिहास का पाठ
कैटी श्नाइक
इतालवी शब्द ग्नोची शब्द की उत्पत्ति शब्द से हुई है जोड़ , जिसका अर्थ है 'पोर।' Gnocchi को इसके आकार के लिए नामित किया गया है, और यह पारंपरिक रूप से एक बनावट वाले लकड़ी के बोर्ड के खिलाफ आटा के टुकड़े को रोल करके बनाया जाता है। यह बस नाम दिया है और बस बनाया है, भी। मूल सामग्री में शामिल हैं पानी, आलू का आटा, और ब्रेडक्रंब या अंडे को एक आटे में मिलाया जाता है । पकवान के अन्य रूपों में शामिल हो सकते हैं दूध, जमीन बादाम, रिकोटा, और मकई भोजन।
इतालवी 101
अबिगेल शिप्स
Gnocchi दुनिया भर में कई रूपों में पाया जा सकता है, लेकिन यह सबसे अधिक बार इटली के साथ जुड़ा हुआ है। हर क्षेत्र की अपनी अनूठी gnocchi रेसिपी है। उदाहरण के लिए, रोम में, एक पारंपरिक gnocchi पकवान है gnocchi alla रोमाना , जो एक बेक किया हुआ (उबला हुआ) पास्ता डिश है जो पनीर, मक्खन, और दूध से भरा होता है। क्रेप्स और थोड़ी काली पोशाक के समान, gnocchi किसी भी इतालवी मेनू के लिए एक प्रधान है। इसके अलावा, इसे ऊपर या नीचे कपड़े पहने जा सकते हैं - आप बच्चों के मेनू या मौसमी बटरनट स्क्वैश ग्नोची पर सादा ग्नोची पा सकते हैं।
Gnocchi का उच्चारण कैसे करें
हैप्पी सेगल
जैसे इटली के हर क्षेत्र का अपना एक विशिष्ट ज्ञानी नुस्खा है, इटली के प्रत्येक क्षेत्र में जी-एन-ओ-सी-सी-एच-आई की आवाज़ निकालने की अपनी भिन्नता है। यह एक दक्षिणी उच्चारण बनाम एक मिडवेस्टर्न उच्चारण के समान है। कुछ मुंह की छत से 'ग्नो-' को रोल करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप 'न्यो' उच्चारण होता है। दूसरे लोग बस 'नहीं' कहते हैं, जो मेरी राय में बहुत कम रोमांचक है। शब्द का दूसरा भाग, '-ची,' लगातार 'कुंजी' की तरह उच्चारित होता है। इसलिए, बहस के लिए उच्चारण का वास्तविक पहलू शब्द का पहला भाग है, एक साधारण तीन अक्षर।
इतालवी भाषा रोमांस भाषाओं में से एक है, जो कि जुनून, समृद्ध संस्कृति और सुसाइड से जुड़ी है। इटैलियन की अंतर्निहित सुवह और चिकनी ध्वनि इसीलिए एक फैंसी 'न्यो' ध्वनि के साथ 'ग्नोच्चि' का उच्चारण करना सबसे उपयुक्त लगता है। न केवल यह सुनना दिलचस्प है, यह आपको एक पास्ता की तरह आवाज करता है विशेषज्ञ । मेरे बाद दोहराएं: nyoh-kee। मुझे विश्वास नहीं है? ऑक्सफोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी इस उच्चारण का भी समर्थन करती है।
Gnocchi का उच्चारण कैसे करें, इस सवाल के कई उत्तर हैं, लेकिन जो इतालवी भाषा के लिए सबसे दिलचस्प और सच्चा लगता है वह है एक रोलिंग 'न्योह' ध्वनि के साथ उच्चारण। केवल इटली में भी, दुनिया भर में उच्चारण का एक व्यापक स्पेक्ट्रम है, इसलिए यह कहना अनुचित है कि इसे कहने का सिर्फ एक सही तरीका है। हालांकि, अगर आप खुद से पूछ रहे हैं कि वेटर को कैसे बताना है कि आप आलू के आटे से बने छोटे पास्ता रोल चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है न्यो-की।
