एक कपकेक और एक मफिन के बीच वास्तविक अंतर

एक बेकर (और सभी पके हुए माल के प्रेमी) के रूप में, मैं परेशान हो जाता हूं जब लोग कप केक और मफिन के बीच अंतर नहीं बता सकते। या इससे भी बदतर, यह मानते हैं कि कप केक और मफिन समान हैं। नहीं, कप केक कप केक हैं और मफिन मफिन हैं।

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एक कार्टन में नारियल का दूध खराब होता है

यद्यपि कप केक और मफिन के बीच अंतर को इंगित करना मुश्किल हो सकता है, यह स्पष्ट होना चाहिए कि आप अपने पहले काटने के बाद एक कप केक या मफिन खा रहे हैं या नहीं।

कप केक और मफिन के बीच एक समानता सामग्री है। दोनों में आमतौर पर आटा, अंडे, मक्खन, चीनी और दूध होता है। हालांकि, मफिन कभी-कभी पूरे गेहूं के आटे, जई के आटे या यहां तक ​​कि विभिन्न अखरोट के आटे के साथ सभी-उद्देश्य वाले आटे को प्रतिस्थापित करते हैं। मफिन को विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट मिश्रण से भरा जा सकता है, जैसे कि सूखे फल, नट्स या चॉकलेट चिप्स। इसके अलावा, मफिन मक्खन को वसा के तरल रूप से बदल सकते हैं, जैसे वनस्पति तेल। मक्खन और चीनी की मात्रा मफिन की तुलना में कपकेक में अधिक होती है।

मिश्रण प्रक्रिया और बैटर की संगति कप केक और मफिन को अलग करती है। बटर और चीनी को एक साथ मिलाकर क्रीम को एक चिकना, शराबी बैटर बनाने के लिए बनाया जाता है। कपकेक बैटर को मफिन बैटर की तुलना में ज्यादा देर तक पीटा जाता है जिससे कपकेक में हवा के बुलबुले की एकरूपता बन जाती है। दूसरी ओर मफिन बैटर को कुछ समय के लिए पीटा जाता है और वह अपेक्षाकृत हल्का रहता है। यह एक अधिक घने बेक्ड के लिए बनाता है।

मफिन को अक्सर स्वास्थ्यप्रद विकल्प माना जाता है, यही कारण है कि उन्हें नाश्ते के लिए खाने के लिए स्वीकार्य है। लेकिन मफिन हमेशा स्वस्थ विकल्प नहीं होते हैं। हालाँकि, आपके पास दिलकश मफ़िन हो सकते हैं, लेकिन दिलकश कपकेक नहीं।

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कप केक और मफिन के बीच सबसे स्पष्ट दृश्य अंतर, ज़ाहिर है, फ्रॉस्टिंग है। कपकेक मलाईदार, स्वादिष्ट फ्रॉस्टिंग के साथ सबसे ऊपर हैं। इसके बजाय, मफिन में एक शक्करयुक्त शीर्ष या बहुत पतली शीशा हो सकता है। आमतौर पर मफिन के अंदर भरावन पके हुए गुड के लिए पर्याप्त उत्तेजना जोड़ते हैं, इसलिए शीर्ष पर कुछ भी नहीं हो सकता है।

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अगर आपको लगता है कि कपकेक से फ्रॉस्टिंग को हटाना मफिन बनाता है, तो आप गलत हैं। यह मैं इसे कैसे देख रहा हूं: एक कप केक एक छोटा केक है और मफिन एक छोटी त्वरित रोटी है। यदि आप बल्लेबाज को 8-इंच में नहीं डाल सकते हैं। गोलाकार पैन और जन्मदिन का केक बनाओ, तो आप अपने आप को एक मफिन है।

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• ब्लूबेरी, ओटमील और फ्लैक्ससीड मफिन
• मेपल ब्राउन बटर बेकन कप केक
• पीनट बटर क्रम्ब टॉपिंग के साथ केला मफिन्स
• चेडर और जलपीनो मफिन्स
• फेरेरो रोचर कपकेक