वास्तव में व्यंजनों में उन अस्पष्ट माप क्या है

यदि आप कभी भी किसी 'चुटकी' या किसी भी चीज़ के 'टपकने' के लिए बुला रहे हैं, तो आप शायद वही करेंगे जो किसी अच्छी तरह से किया जाने वाला रसोइया और / या बेकर का होता है लगता है सही के बारे में। जबकि किसी भी तरह से आपके पकवान की गुणवत्ता ठीक प्राप्त करने की आपकी क्षमता पर निर्भर करती है सटीक एक निश्चित घटक के उपाय, वास्तव में इन के पीछे किसी प्रकार का विज्ञान है अपरंपरागत खाना पकाने के उपाय ।

स्मिडजेन, डैश, पिंच

जेन झी द्वारा फोटो

एक जोड़ने का प्रयास करें Smidgen अपने पकवान के लिए अपनी पसंद के घटक। किसी भी चीज का स्मिगन 1/32 के आसपास आता है। यह एकदम सही है यदि आपके पास कम मसाला सहिष्णुता है, लेकिन इस में कुछ सेनी मिर्च जोड़ने से उस किक को प्राप्त करना चाहते हैंफिर से खड़ा हो गयाविधि।

अतीत में, कुछ ने परिभाषित किया है पानी का छींटा आसपास ' 8 अच्छे शक्स “नमक या काली मिर्च या किसी चुने हुए मसाले की। जबकि एक चुटकी एक चम्मच के लगभग 1/8 हो सकता है, के बारे में एक पानी का छींटा आता है एक चम्मच का 1/16 । का एक डैश जोड़ने से डरो मतये मसालेअपने स्वास्थ्य में सुधार करते हुए अपने व्यंजनों में तीव्र स्वाद जोड़ने के लिए।

जैसा कि शानदार आयशा करी (करी गृहस्थी और यूट्यूब असाधारणता के प्रमुख शेफ) द्वारा दिखाया गया है, कुछ भी (नमक, चीनी, अजवायन आदि) की एक चुटकी वास्तव में वह राशि है जिसे हम अपने अंगूठे और तर्जनी से उठाते हैं।

अल्प

जेन झी द्वारा फोटो

आम तौर पर, किसी भी चीज़ का माप माप एक कप / टेबलस्पून / चम्मच होता है ढीला और कसकर पैक नहीं ।

अब जब आप समझ गए हैं कि डरावने का मतलब क्या है, तो हत्यारा बनाकर अपने नए ज्ञान को लागू करेंग्रेपफ्रूट डच बेबीकिसी भी पूर्ण ब्रंच को बंद करने के लिए।

बड़ा टूकड़ा

जेन झी द्वारा फोटो

जब हम में से अधिकांश 'डॉलोप' ​​सुनते हैं, तो हम केवल विज्ञापनों से 'डेज़ी का डोलोप' कर सकते हैं। जबकि डोपी विशेष रूप से डेज़ी खट्टा क्रीम के लिए आरक्षित नहीं है, यह आमतौर पर नरम खाद्य पदार्थों को संदर्भित करने के लिए उपयोग किया जाता है। आधिकारिक मात्रा जो एक डॉलोप का गठन करती है, वास्तव में बहुत लड़ी जाती है, कुछ का दावा है कि यह एक है किसी भी चीज का चम्मच , अपने पकवान में बंद कर दिया। यह निश्चित रूप से हमें उबले हुए मीठे आलू के लिए इस नुस्खा में हमारे दिल की इच्छा के रूप में ज्यादा खट्टा क्रीम जोड़ने की स्वतंत्रता देता है।

बूंदा बांदी

जेन झी द्वारा फोटो

भोजन मिलने के स्थान वास्तव में एक क्रिया के रूप में बूंदा बांदी को परिभाषित करता है: 'भोजन के ऊपर एक बहुत ही महीन धारा में तरल मिश्रण डालना (जैसे कि केक या ब्रेड पर एक मीठा शीशा लगाना, या बेकिंग से पहले भोजन पर पिघला हुआ मक्खन)।'

एक के लिए इस अविश्वसनीय नुस्खा में स्वादिष्ट चॉकलेट की एक पूरी बहुत कुछ तैयार करने के लिए तैयार हो जाओ deconstructed आइसक्रीम सैंडविच मिल्कशेक ।