हम अपनी आँखों से खाते हैं। रंगीन और इंस्टाग्राम-योग्य खाद्य पदार्थ हैं जो हम (कम से कम I) के लिए जीते हैं। दुर्भाग्य से, इन कृत्रिम रंगीन खाद्य पदार्थों को खाने के लिए चुनने से, हम धीरे-धीरे अपने शरीर को मार रहे हैं। सौभाग्य से, इन युक्तियों के साथ, आप कृत्रिम एडिटिव्स और खाद्य डाई की मात्रा को कम कर सकते हैं जो आप उपभोग करते हैं।
सबसे आम कृत्रिम रूप से रंगीन भोजन रंग
निम्नलिखित तीन कृत्रिम रंजक 90 प्रतिशत से अधिक में मौजूद हैं सभी अमेरिकी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ:
1. लाल 40 - अल्लुर रेड ( E129)
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कोक और पेप्सी एक ही कंपनी के स्वामित्व में हैं
पके हुए सामान, कैंडी, अनाज, पेय और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला रेड 40 आज सबसे आम खाद्य रंग है। हालांकि यह खाना डाई एफडीए द्वारा अनुमोदित है , यह पेट्रोलियम डिस्टिलेट्स या कोयला टारस के साथ बनाया जाता है। Eww, मैं नहीं चाहता कि मेरे शरीर में जा रहा है। इसके अलावा, लाल # 40 को लिम्फोमा (प्रतिरक्षा प्रणाली के कैंसर) और कारणों के साथ सहसंबद्ध दिखाया गया है अतिसक्रियता या एलर्जी प्रतिक्रिया जैसे प्रभाव ।
2. पीला 5 - टार्ट्राजीन (E102)
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रेड # 40 के प्रभावों के समान, पीला # 5 या टारट्राज़िन भी सक्रियता का कारण हो सकता है और संभावित रूप से कई कैंसर से जुड़ा होता है। हालांकि, इस भोजन डाई के दो सबसे बड़े परिणाम एस्पिरिन और इसके साथ जोड़े जाने पर इसके घातक परिणाम हैं अस्थमा के हमलों जैसे एलर्जी प्रतिक्रियाओं का ट्रिगर । पीला 5 कैंडी, बेक्ड माल, और जिलेटिनस डेसर्ट में पाया जा सकता है।
3. पीला 6 - सूर्यास्त पीला (E110)
क्रिस्टी कुक द्वारा फोटो
एक और पीला कृत्रिम रंग खाद्य डाई, पीला 6 विभिन्न चीज़ों, कार्बोनेटेड पेय और कैंडी जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। भले ही सूर्यास्त पीला सुंदर लग सकता है, क्योंकि इसमें एक ही कैंसर होता है, जिसमें पीला 5 जैसा रसायन होता है, यह उतना ही विषाक्त है। यह कारण दिखाया गया है विभिन्न कैंसर, व्यवहार संबंधी मुद्दे और घातक एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं ।
1900 के अंत में अमेरिकी खाद्य पदार्थों में इन तीन कृत्रिम रंगों का उपयोग करने की स्वीकृति दी गई थी। तब से, अभी तक आश्चर्यजनक परिणामों के साथ अद्यतन स्वास्थ्य प्रयोगों के लिए बाध्य है अमेरिका में कोई नया नियम नहीं निर्धारित किया गया है। केवल इतना ही नहीं, बल्कि इसलिए कि ये लगभग सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में होते हैं, इनका सेवन नियमित रूप से निर्दोष उपभोक्ता करते हैं।
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कृत्रिम खाद्य रंग के विकल्प
हन्ना लिन द्वारा फोटो
सौभाग्य से, आप कई तरीकों से इन कृत्रिम योजक के सेवन को कम कर सकते हैं।
1. प्राकृतिक रंग के लिए देखो
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बहुत सारे हैं प्राकृतिक रंग विकल्प जैसे कि जामुन, बीट और अन्य फलों या सब्जियों से लाल निकालना। नारंगी-पीले रंग के लिए, हल्दी या केसर को प्रतिस्थापन के रूप में देखें। हरा पाने के लिए, प्राकृतिक रूप से हरे खाद्य पदार्थ जैसे कि पालक या व्हीटग्रास के लिए स्कैन करें। खाद्य रंग के लिए इन प्राकृतिक विकल्पों की जाँच करें।
2. असंसाधित खाद्य पदार्थ खाएं
सैंटिना रेंज़ी द्वारा फोटो
लंबी सामग्री को पढ़ने से पूरी तरह से बचने के लिए, बस प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाने के लिए चुनें। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ गलियारे के माध्यम से घूमने के बजाय, सीधे उत्पादन विभाग में जाएं और अपने आप को कुछ ताजे फल और सब्जियों को पकड़ो।
आप किस प्रकार के पॉप टार्ट हैं
ताजे खाद्य पदार्थ खाना आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों की भरपाई करता है और आपको अपने दिन के बारे में जाने के लिए ऊर्जा देता है। या यदि आप वास्तव में उन चिप्स को तरस रहे हैं, तो स्वस्थ विकल्पों के लिए प्राकृतिक खाद्य पदार्थों या कार्बनिक स्नैक आइज़ल्स पर रोक लगाने का प्रयास करें।
एलिजाबेथ लेमन द्वारा फोटो
सच में, मैं एक प्रमुख स्नैकर हूं (मुझे सुनहरी मछली, चिप्स, और पनीर कुछ भी पसंद है), इसलिए मुझे पता है कि इन कृत्रिम खाद्य रंगों के बिना खाद्य पदार्थों को खोजना कितना मुश्किल है। लेकिन, आप कितने एडिटिव्स का सेवन करते हैं, इसके बारे में जानते हुए भी आप स्वस्थ रहना शुरू कर सकते हैं और उम्मीद करते हैं कि रास्ते में इन विषाक्त भोजन रंगाई रंगों से बचें।
