मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं कभी भी सलाद का बड़ा प्रशंसक नहीं रहा। वे बस इतना कर रहे हैं उबाऊ , और यह देखते हुए कि लेटिष व्यावहारिक रूप से कैलोरी और पोषक तत्वों से रहित है, क्यों यह दिखावा परेशान करता है कि यह स्वस्थ है और इस तरह हर भोजन के लायक है? जैसा कि मैंने हाल ही में पता लगाया है, हालांकि, हमेशा ऐसा नहीं होता है। यदि आप अपने आधार को बनाने के लिए किस साग का उपयोग करते हैं, इसके बारे में स्मार्ट हैं, तो आप स्वस्थ सलाद बना सकते हैं जिसे आप वास्तव में खाने के लिए तत्पर हैं।
बेल्जियम endives
बेल्जियम के एंडीवेंस एक फैंसी और रोमांस करने के लिए आसान विकल्प हैं, बीच में नीचे खिसकाए गए धीमे पत्तों के लिए रोमेन के अपने कटा हुआ दिल को स्वैप करें। उनके पास एक समान स्वाद प्रोफ़ाइल है, और सर्दियों के दौरान भी मौसम में हैं!
फोटो एम्मा Danbury द्वारा
रेडिचियो
रेडिचियो एक और सर्दियों का पत्ता है जो दिसंबर और अप्रैल के बीच के मौसम में होता है। आइसबर्ग लेट्यूस की तुलना में क्रंचीयर, रेडिकियो एक बेहतरीन विकल्प है, जो विनगेट के साथ फेंकने पर विल्ट हो जाता है और अपने जीवंत मैरून रंग की बदौलत किसी भी सलाद में सुंदर दिखता है।
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इंद्रधनुष चार्ट
जब रंग की बात आती है, तो इंद्रधनुष आकर्षण राजा होता है। यह बच्चा, जो कि स्विस के संबंध के बावजूद, वास्तव में भूमध्यसागरीय क्षेत्र (ग्रीस और इटली के बारे में सोचता है) और इस तरह गर्मियों के महीनों में सबसे अच्छा स्वाद लेता है। कड़वाहट के एक संकेत के साथ थोड़ा मीठा, यह अच्छी तरह से शहद-आधारित ड्रेसिंग और सूखे क्रैनबेरी और ताजा नारंगी स्लाइस जैसे सलाद टॉपिंग के साथ जोड़े।
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Lacinato Kale
Lacinato kale एक विशेष किस्म का kale है जिसमें नियमित रूप से हरे या काले kale की तुलना में चौड़ी पत्ती होती है, जो इसे क्रीमी ड्रेसिंग के लिए एक बेहतरीन वाहन बनाता है। बस स्टेम से पत्तियों को चीर दें, सलाद के आकार के काटने में काट लें और एक क्लासिक सीज़र सलाद पर एक सुरुचिपूर्ण मोड़ के लिए कुछ सीज़र, पार्मेसन और एन्कोविज़ के साथ जोड़ी।
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आर्गुला
थोड़ा महंगा होने के बावजूद, आर्गुला अच्छी तरह से लायक है। जटिल, दिलकश और सुखद रूप से मसालेदार, आर्गुला प्रोटीन (ग्रील्ड चिकन से लेकर पैन-सेर सालमन तक कुछ भी) और आपके सर्वाहारी झुकाव को संतुष्ट कर सकता है। हमेशा ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च को शामिल करना याद रखें!
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मटर टेंड्रिल्स
पारंपरिक रूप से एशियाई विशेषता माने जाने वाले मटर के टेंड्रिल्स ने पूरे प्रशांत क्षेत्र में अपना रास्ता बना लिया है। नाजुक और जड़ी बूटी, वे एक छोटे से एसिड के साथ बहुत अच्छा स्वाद लेते हैं, उज्ज्वल खट्टे के एक अच्छे बाल्समिक या ताजा स्लाइस से। बस पहले जड़ों को काट देना सुनिश्चित करें!
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लाल डंडेलियन ग्रीन्स
यदि आपका बटुआ arugula की कीमत की तरह नहीं है, तो लाल सिंहपर्णी साग एक स्वीकार्य विकल्प है। अब इससे पहले कि आप मातम खाने के बारे में ध्यान न दें, चिंता न करें: आप जिन खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, वे सिंहपर्णी साग दूर हैं उन सुंदर सफेद फूलों से जिन्हें आपने बालवाड़ी अवकाश के दौरान चारों ओर उड़ा दिया था। मुझे उनके रंग और स्वस्थ पाचन गुणों के लिए लाल किस्म सबसे अच्छी लगती है।
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मक्खनी सलाद पत्ता
ठीक है, मैं मानता हूं, यह एक थोथा धोखा है, क्योंकि मक्खन लेट्यूस, जिसे आमतौर पर बोस्टन या बिब लेट्यूस के रूप में भी जाना जाता है, सादे-ऑल 'आइसबर्ग का करीबी चचेरा भाई है। हालांकि, स्वाद और बनावट के मामले में, दोनों अलग-अलग नहीं हो सकते हैं, दोनों श्रेणियों में इसके फैटी नाम के बाद मक्खन लेटिष। इस पिल्ले को ब्ल्यू चीज़ और बेकन के साथ पेयर करें और आप कभी वापस नहीं जाएंगे।
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पालक
पालक एक विश्वसनीय है, अगर कम, सलाद सलाद-सलाद विकल्प है कि उन सभी के सबसे पौष्टिक पत्तेदार हरा भी होता है। पालक निश्चित रूप से पूर्ण शरीर वाला है, इसलिए जैतून, आटिचोक दिल, ब्लूबेरी और अधिक जैसे बड़े स्वाद के साथ पत्तियों का मिलान करें।
सैंटिना रेंज़ी द्वारा फोटो
