हम में से बहुत से, संस्कृति पहचान की भावना प्रदान करती है। हम में से प्रत्येक के लिए इसकी अपनी अनूठी परिभाषा और अर्थ है। बहुत सी संस्कृतियों को उनके भोजन, नृत्य, परंपराओं, स्मारकों और अन्य के माध्यम से आकार और प्रतिनिधित्व किया जाता है। यह लेख उस भोजन पर स्पर्श करेगा जो सिर्फ प्रामाणिक, अद्वितीय है और सिर्फ हाईटियन संस्कृति को चिल्लाता है।
1. सरस
शीर्ष हाईटियन डिश की कोशिश करो, कि हाईटियन चिल्लाती है, है सरस । मुझे निश्चित रूप से # 1 के साथ शुरू करना है, और यह निश्चित रूप से है। जब भी कोई 'हाईटियन' शब्द कहता है, पहली बात जो आमतौर पर दिमाग में आती है, वह एक प्रसिद्ध अभिव्यक्ति है 'क्या होता है, हम जला' (इस रूप में अनुवादित: क्या चल रहा है, हम अभी बाहर हैं)। एक साइड नोट पर, अधिकांश हाईटियन अब बातचीत में इसका उपयोग नहीं करते हैं। अगली बात जो मन में आती है जब कोई 'हाईटियन' शब्द सुनता है, तो यह सुंदर पकवान है। ग्रिट मूल रूप से फ्राइड पोर्क है। लेकिन यह तरीका है कि इसे बनाया है जो इसे पारंपरिक तली हुई पोर्क से अलग करता है। यह स्वादिष्ट नहीं है और यह बेकन या उस तरह की किसी भी चीज़ की तरह नहीं है। निविदा मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और एक कटोरे पर तला जाता है, जिसमें एक पारंपरिक सॉस होता है। पका हुआ मांस या तो चावल, सेम, तली हुई पौधा या किसी अन्य साइड डिश में जोड़ा जाता है। आमतौर पर, मिर्च, अजमोद, अजवायन के फूल, मेंहदी, चूने और नारंगी के साथ घी पकाया जा रहा है। यहाँ बढ़िया वेबसाइट है जो इस डिश के लिए एक अद्भुत नुस्खा प्रदान करता है।
2. डेरी डजन डजन
अब हम अगले, पूरे देश में सबसे लोकप्रिय पकवान का संक्रमण कर रहे हैं। चावल और विभिन्न प्रकार के बीन्स कई व्यंजनों के लिए आधारित हैं और वे शायद पूरे देश में सबसे लोकप्रिय भोजन हैं। इन व्यंजनों का एक बड़ा उदाहरण है दिरि दजँ दजन , जिसका अनुवाद काले मशरूम चावल के रूप में किया जा सकता है। इस व्यंजन की सामग्री में चावल, वनस्पति तेल, लहसुन, अजवायन, जमीन काली मिर्च, नमक, मक्खन, हरी स्कॉच, प्याज, हरी मटर और साबुत लौंग शामिल हैं। काले मशरूम को पानी में उबाला जाता है, जो पानी को काला कर देता है। उसी पानी का उपयोग चावल को पकाने के लिए किया जाता है। इससे चावल काला हो जाएगा। रंग के साथ, पानी चावल का स्वाद देगा, जिससे मशरूम का स्वाद और भी अधिक बढ़ जाएगा। आपको बस इतना करना है कि इसे पॉप बनाने के लिए चावल में कुछ सॉस मिलाएं। इस प्रकार के चावल के लिए ग्रीट सबसे उपयुक्त होने की संभावना है, लेकिन कुछ लोगों को चावल के पकवान में तले हुए चिकन पैर जोड़ना पसंद है। सब कुछ है बहुत अच्छा है रिज Djon-Djon
उनकी वेबसाइट पर नुस्खा।
3. चावल और बीन सॉस
अगली डिश रिज़ Djon-Djon के समान है, लेकिन यह उन बीन्स के संदर्भ में अलग है जिनके साथ यह डिश पकाया जा सकता है। यह कहा जाता है चावल और बीन सॉस । चावल की किस्म ज्यादा मायने नहीं रखती। विभिन्न प्रकार के बीन्स (लाल, सफेद, काले और हरे) इस व्यंजन को इतना अनोखा बनाते हैं। बीन्स को एक साथ नहीं मिलाया जाता है, वे केवल आपको विभिन्न विकल्पों के साथ पेश करते हैं जिन्हें आप इस भोजन को तैयार करने की कोशिश करते समय चुन सकते हैं। यह परिवार से परिवार में भी भिन्न है। उदाहरण के लिए, सफेद चावल को रविवार का भोजन माना जाता था, यह मेरे परिवार के लिए खास था। अन्य दिनों में हम आमतौर पर मैकरोनी या अन्य आम साइड डिश खाते हैं। ब्लैक बीन्स सबसे आम प्रकार की फलियाँ हैं लेकिन हम लाल बीन्स (जो मेरी पसंदीदा थीं) पर स्विच करेंगे और केवल समय-समय पर हम हरे बीन्स के साथ पकाएंगे। आप मुझसे पूछ सकते हैं कि यह व्यंजन हाईटियन क्यों चिल्लाता है? ठीक है, क्योंकि आप इस व्यंजन का अनुवाद नहीं जानते होंगे। चावल है स्वयं और लाल बीन्स - वजन अटक गया , हरा - कांगो , सफेद वाले - सफेद सेम और काले सेम - काले सेम । यह व्यंजन निश्चित रूप से पूरे देश में सबसे लोकप्रिय हैं।
4. बीफ शोरबा
अन्य पकवान की कोशिश करनी चाहिए शोरबा बीफ, जिसे आमतौर पर बीफ के साथ हाईटियन सूप भी कहा जाता है। सूप पौधों से बना है, लड़का या सराफा, आटा, आलू, गाजर, हरी बीन्स, जलकुंभी और विभिन्न मसाले। सुजोन स्पाइस उनकी साइट पर एक पूर्ण नुस्खा प्रदान करता है। उस हार्दिक बीफ़ सूप के बारे में सोचो, यह स्वादिष्ट लगता है, क्या यह नहीं है? सबसे अच्छा मानना है कि जब एक हाईटियन पत्नी या माँ इस सूप को बनाती है, तो हर कोई अपनी प्लेट्स को तब तक चाटता रहेगा, जब तक कुछ नहीं बचा।
5. मकई और सेम सॉस को पीस लें
सूची में अंतिम व्यंजन कुछ ऐसा है जिसे आप मेरे पढ़ने से परिचित कर सकते हैं पिछला लेख । लेकिन यह डिश अलग है। यह कहा जाता है मकई और सेम सॉस को पीस लें , जिसे कॉर्नमील के रूप में भी जाना जाता है, विभिन्न फलियों के साथ तैयार किया जाता है। वास्तव में, इसे बीन्स के अतिरिक्त साइड के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन यह भी अपने आप में बिल्कुल स्वादिष्ट है। चावल की तरह, इसे लाल, हरे, काले और सफेद सेम के साथ मिलाया जा सकता है। उन्हें एक साथ मैश करें, कॉर्नमील, लहसुन, मक्खन और मसाले जोड़ें और आप पृथ्वी पर स्वर्ग प्राप्त करें। मैं वादा करता हूं, यह अच्छा है। हाईटियन फूड के लिए प्यार मिल्ड कॉर्न और बीन सॉस की विविधताएं बनाने के तरीके के बारे में कुछ बेहतरीन रेसिपी प्रस्तुत करता है।
अगली बार जब आप हैती जाएँ या जब आप हाईटियन रेस्तरां में कुछ खाने की कोशिश करने के मूड में हों, तो इन व्यंजनों को ध्यान में रखें क्योंकि आप निराश नहीं होंगे। हमेशा की तरह, बोन एपीटिट!
