जब मेरे पास शुक्रवार रात एक पार्टी होती है और मेरे पास एक बचे हुए ग्लास या दो सफेद शराब होती है, तो मैं हमेशा इसे पकाने के लिए उपयोग करता हूं। मैं पूरी तरह से अच्छी शराब कैसे बर्बाद कर सकता हूं? यदि आप पिनोट ग्रिगियो की उस कुरकुरी बोतल या रिसाइलिंग की मीठी बोतल को फेंकना नहीं चाहते हैं, तो यह आपके लिए सही लेख है। यह सूची आपको अपने व्यंजनों में व्हाइट वाइन को शामिल करने की अनुमति देती है। अगली बार जब आप सोच रहे हैं कि खाना पकाने के लिए एक अच्छी सफेद शराब क्या है, तो इनमें से कुछ आज़माएं।
1. पिनोट ग्रिगियो
Pinot Grigio खाना पकाने के लिए आपकी गो-टू व्हाइट वाइन है अपने कुरकुरापन और तटस्थ स्वाद के कारण। यह बेहद बहुमुखी है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के इतालवी व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। अगली बार जब आप कुछ मलाईदार तरस रहे हैं स्मोक्ड सैल्मन पास्ता या पेस्टो चिकन, पिनोट ग्रिगियो के एक छप का भी उपयोग करना याद रखें।
2. सॉविनन ब्लैंक
एलेक्स फ्रैंक
सॉविनन ब्लैंक एक और कुरकुरा सफेद शराब है जो सीफ़ूड या सॉस को भारी क्रीम के साथ पकाने के लिए एकदम सही है क्योंकि यह डिश की समृद्धि को संतुलित करने के लिए अम्लता प्रदान करता है। एक बनाने की कोशिश करो लहसुन और सफेद वाइन सॉस में चिकन और मशरूम पास्ता और देखो कि तुम क्या सोचते हो
3. चारदन्ने
बर्डन की जोड़ी के साथ पहले से ही एक सपने की तरह लगता है। का छींटा भारी क्रीम वाले व्यंजनों में शारदोने का उपयोग किया जाना चाहिए जैसे कि पास्ता के लिए ग्रेवी या क्रीम सॉस। यह सफेद शराब खाना पकाने के लिए अच्छा है क्योंकि यह इन स्वादिष्ट व्यंजनों की अम्लता को संतुलित करता है जबकि समृद्ध स्वाद भी लाता है।
4. रिस्लीन्ग
रिस्लीन्ग क्या खास बनाता है यह खट्टे फलों, सेब और फूलों की नाजुक सुगंध है, जो खाना पकाने में उपयोग होने पर भी बाहर लाया जाता है। Rieslings डेसर्ट और परतदार मछली व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करते हैं , और यह भी फल में अवैध शिकार के लिए आदर्श है।
5. सफेद बोर्डो
व्हाइट बोर्डो सबसे अमीर और मलाईदार वाइन में से एक है। यह स्वाद में अधिक खट्टे और फूलों वाला होता है और इस तरह के व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है शतावरी रिसोट्टो और यह उबलता हुआ सफेद बोर्डो बंडल केक ? इस शराब की मिठास और सूखापन का संयोजन इसे दिलकश और मीठे दोनों व्यंजनों में उपयोग करने के लिए एकदम सही बनाता है।
6. मोसातो
जॉचलीं ह्सु
मोसेटो एक मीठी सफेद शराब है अक्सर आड़ू और अमृत के संकेत होते हैं । एक नमकीन कद्दू के सूप से लेकर शक्कर के तरबूज के सलाद तक, मसूर को व्यंजन के लिए जोड़ा जा सकता है। हालांकि, यह पके हुए माल जैसे कि रूबर्ब गैलेट, नींबू स्पंज केक, और अधिक में उपयोग किया जाता है।
7. स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन
जगमगाती सफेद मदिरा स्वाद में नाजुक होती है और आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी होती है। इनमें से एक दे दो 11 बचे हुए शैंपेन व्यंजनों अगली बार जब आप एक पार्टी फेंकें। यदि आपके पास खाना पकाने के बाद कोई स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन बची है, तो क्यों नहीं गुलगुले और इसे अपने भोजन के साथ मिलाएं? या सिर्फ एक नई बोतल खोलें, क्योंकि कौन कुछ चुलबुली से प्यार नहीं करता है?
अगली बार जब आपने रात से पहले शराब छोड़ दी है, तो अपने अगले भोजन में अपनी सफेद शराब जोड़ने का प्रयास करें और देखें कि यह कैसे निकलता है (शायद Google सुरक्षित होने का नुस्खा!)।
