कुकीज़ जीवन के सबसे बड़े सुखों में से एक हैं, और लाखों विभिन्न प्रकार हैं। मैं, एक के लिए, एक क्लासिक मूंगफली का मक्खन कुकी की सराहना करता हूं जो अंदर से नरम है और बाहर की तरफ खस्ता है। मूंगफली का मक्खन कुकीज़ एक हस्ताक्षर देखो और तुम हमेशा शीर्ष पर ग्रिड पैटर्न के कारण उन्हें अन्य कुकीज़ से अलग बता सकते हैं। लेकिन पीनट बटर कुकीज में कांटे के निशान क्यों होते हैं?
ग्रिड के निशान का इतिहास
मूंगफली का मक्खन कुकीज़ लगभग हमेशा शीर्ष पर एक ग्रिड पैटर्न होता है। यह पैटर्न कांटे के चेहरे के साथ बनाया गया है और एक गेम की तरह दिख रहा है टिक टीएसी को पैर की अंगुली।
पहली बार जब इन कांटों के निशान को व्यापक रूप से कुकी टॉप पर रखने का निर्देश दिया गया था, 1936 के पिल्सबरी कुकबुक की एक रेसिपी में था। नुस्खा में कोई स्पष्टीकरण नहीं दिया गया था कि क्यों कांटा हैश के निशान के लिए बुलाया गया था, लेकिन लोगों ने उन्हें वैसे भी बना दिया।
अब, इन कुकीज़ को सेंकने वाले ज्यादातर लोग शुद्ध परंपरा से उन पर हैश के निशान डालते हैं, बिना यह जाने कि वे ऐसा क्यों कर रहे हैं। शायद इसलिए क्योंकि पुराने जमाने की पीनट बटर कुकीज बनाने में ज्यादा मजा आता है।
मार्क्स के लिए संभावित कारण
मूंगफली का मक्खन कुकी आटा अन्य कुकी आटा की तुलना में अधिक सघन है। कुकी आटा गेंदों में हैश के निशान डालना वास्तव में उनके लिए समतल करता है और भी अधिक पाक । दबाए बिना कुकीज़ समान रूप से नहीं पकेंगी। और कोई भी कुकी पसंद नहीं करता है जो आधा जला हुआ और आधा कच्चा है। जब कुकीज़ बेक हो जाती हैं, तो उन्हें खस्ता किनारों के साथ नरम होना चाहिए।
कांटे के निशान के लिए एक और संभावित कारण (या सिर्फ एक लाभ) उन लोगों को चेतावनी देना है जिनके पास है मूंगफली एलर्जी। जब अखरोट एलर्जी वाले व्यक्ति कुकी में ग्रिड के निशान देखते हैं, तो वे जानते हैं कि कौन से कुकी से दूर रहना है।
मूंगफली का मक्खन कुकीज़ प्रतिष्ठित ग्रिड पैटर्न की वजह से बाकी की तुलना में बहुत ठंडा है। चाहे आप उन्हें खा सकते हैं या नहीं, कांटे के निशान की सराहना करना अच्छा है क्योंकि आप कभी नहीं जानते कि वे कब काम आएंगे।
