जब आप अनानास खाते हैं तो आपका मुंह क्यों जलता है, और इससे कैसे बचें

ताजा अनानासमेरी दुनिया गोल हो जाती है। काश, यह हर दिन, हर दिन खा सकता। दुर्भाग्य से, मैं कभी भी उतना अनानास नहीं खा सकता, जितना मैं चाहता हूं। ऐसा क्यों है? एक कारण: यह मेरे मुंह को नष्ट कर देता है।

कभी-कभी, ताज़े अनानास खाने के कुछ ही मिनटों के बाद, मेरी जीभ, होंठ, और मेरे मुँह की छत कच्ची हो जाती है और ऐसा लगता है कि वे जल रहे हैं। वास्तव में, एक बार मेरे मुंह की छत उड़ गई। कोई मजाक नहीं, मैं अच्छे सामान पर कड़ी मेहनत करता हूं।

फोटो इसाबेल चू द्वारा

कुछ लोगों को लगता है कि उन्हें अनानास से एलर्जी है। दूसरों ने नोटिस किया कि एक अनानास कभी-कभी कितना खट्टा होता है, और लगता है कि यह एसिड है जो उनके मुंह को फाड़ रहा है। हालांकि अनानास में साइट्रिक एसिड होता है, जो असुविधा में योगदान कर सकता है, एसिड मुख्य अपराधी नहीं है।

थोड़ी खोजबीन के साथ मुझे इसका जवाब मिल गया। पाइनएप्पल एकमात्र ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसे शामिल किया जाता है ब्रोमेलैन, एक एंजाइम जो प्रोटीन को पचाता है । सच है, अनानास खाने के लिए दर्द होता है क्योंकि ब्रोमेलैन आपके मुंह के अंदर निविदा त्वचा को पचा रहा है।

अनानास आपको खा रहा है।

Giphy.com के सौजन्य से

अनानास के कोर (या स्टेम) में ब्रोमेलैन सबसे अधिक केंद्रित है। अलग-थलग होने पर, इसे आमतौर पर मांस निविदा (आपकी जीभ = मांस) के रूप में उपयोग किया जाता है। पूरक रूप में, यह माना जाता है कि इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

अनानास के साथ अपने प्रेम संबंध को बंद न करें। हमारे शानदार शरीर जल्दी से नई त्वचा को पुनर्जीवित करते हैं और हमारे उजड़े हुए मुंह को ठीक करते हैं। मैं अक्सर मुंह में छाले के साथ बिस्तर पर चला जाता हूं, केवल अगली सुबह ठीक महसूस करने के लिए उठता हूं और अधिक अनानास के लिए तैयार होता हूं।

यह परिहार्य है।

केविन डेल ऑरबे द्वारा फोटो

जलन से बचने के कुछ तरीके भी हैं। गर्मी किसी भी भोजन में एंजाइमों को बदनाम करती है, इसलिएअनानास जो पकाया गया होआपको चोट नहीं पहुंचेगी (मेरे पास आकर, ग्रिल्ड अनानास)। कुछ लोग कहते हैं कि अनानास को काटने और कमरे के तापमान पर बैठने देने से ब्रोमेलैन के प्रभाव कम होंगे, लेकिन यह एंजाइम की शक्तियों का एक बड़ा आधार है। कमरे के तापमान पर, यह कम से कम एक सप्ताह तक जीवित रह सकता है।

कैरोलीन लियू द्वारा फोटो

उतना खाने के लिए तुम्हारा सबसे अच्छा दांव (और मेरा)ताजा, कच्चा अनानासजैसा कि हम अपने मसूड़ों को मारने के बिना देखभाल करते हैं, ध्यान से सभी स्टेम / कोर को काट देना है। सीखो किस तरहयहां एक अनानास सही तरीके से काटें।