एम्पायर चाइनीज किचन: डिम सम इन पोर्टलैंड, एमई यू डोंट वॉन्ट टू मिस

एम्पायर चाइनीज किचन पोर्टलैंड में लगातार मेरे पसंदीदा रेस्तरां में से एक रहा है, और यह आसानी से सबसे अच्छा चीनी रेस्तरां है। क्लासिक डिम सम पर रेस्तरां के हिप वाइब और ताज़ा टेक ने इसे पोर्टलैंड के सबसे गर्म भोजनालयों में से एक बना दिया है। एक रॉक क्लब के नीचे स्थित, नुकीला-खिंचाव और व्यंजनों की विशिष्टता के साथ युग्मित रेस्तरां के आराम-अप महसूस एक चीनी भोजन की भारी मात्रा में खाने के बारे में बेहतर महसूस करता है।

मैंने उल्लेख किया है कि भोजन अद्वितीय है, लेकिन जाहिर है कि यह अधिक महत्वपूर्ण है स्वादिष्ट। पिछली बार जब मैंने वहाँ खाया था तो मैं घर आया था और रात के 8:30 बजे तक खाना खाने के लिए कोमा में था। मेरे पास जो कुछ भी है वह सब कुछ है जो मैं फिर से खाऊंगा। ईमानदारी से, मैं मेनू पर लगभग सब कुछ खाऊंगा (और शायद अब तक-मेरे पास इससे अधिक समय है कि मैं गिन सकता हूं) लेकिन संक्षिप्तता के लिए, मैं अपने पसंदीदा में से कुछ को सूचीबद्ध करूंगा:

1) मसालेदार पोर्क बेली बन

मसालेदार पोर्क बेली बन्स अविश्वसनीय हैं। बन्स इतने शराबी हैं - वेटर ने उन्हें मुझे छोटे तकिए के रूप में वर्णित किया, मुझे जो वर्णन करना है वह सटीक है और मैं निश्चित रूप से इन लोगों पर झपकी लेने का मन नहीं करूंगा। बन्स ने उनके अंदर नरम और सुगंधित पोर्क के लिए सही आधार प्रदान किया। मसाले का स्तर शायद 5 में से 1 था, जिससे मैं उम्मीद से कम मसालेदार था लेकिन बिल्कुल स्वादिष्ट था।

2) लॉबस्टर रंगून

ये लॉबस्टर रंगून, टेकआउट चाइनीज़ फूड, जो मैं बड़े हुए और मेन के सबसे प्रसिद्ध सीफ़ूड थे, का सही मिश्रण हैं। जब आपके पास हो तो नकली केकड़ा क्यों खा सकते हैं मेन लॉबस्टर ?

3) बेकन फ्राइड राइस

जैसे कि फ्राइड राइस अपने आप में बहुत अच्छे नहीं थे, एम्पायर ने बेकन को जोड़ने के लिए सोचा। और इसके बहुत सारे। वे वास्तव में बेकन पर कंजूसी नहीं करते थे - अगर मुझे अनुमान लगाना था (मुझे यकीन नहीं है कि किस प्रकार के परिदृश्य में मुझे बेकन मात्रा का अनुमान लगाने के लिए मजबूर किया जाएगा, लेकिन मेरे साथ सहन करें) मैं कहूंगा कि तीन या चार पूर्ण स्लाइस हैं प्रति आदेश बेकन बिट्स की योग्यता। अधिक पारंपरिक पोर्क फ्राइड राइस पर यह ट्विस्ट मेरे द्वारा लिए गए किसी भी अन्य फ्राइड राइस की तुलना में असीम रूप से बेहतर था-फ्लेवर्स बेहद समृद्ध थे। एक आदेश की मात्रा बहुत बड़ी है, मैं कहूंगा कि तीन या चार लोग इसे साझा कर सकते हैं और प्रत्येक के पास एक अच्छा आकार का भोजन है। या आप यह भी कर सकते हैं कि मैं क्या करूँ और पूरी बात सिर्फ एक दूसरे व्यक्ति के साथ साझा करूँ। पूरी तरह से आप पर निर्भर है!

4) सूअर का मांस पकौड़ी

मैंने अपने दिन में पकौड़ी का अपना उचित हिस्सा लिया है (हाई स्कूल में मैं बड़े पैमाने पर ट्रेडर जो जमे हुए पकौड़ी पर रहता था, जैसा कि मैं इसे लिखता हूं, हल्के से संबंधित लगता है)। यह मुझे यह कहने का अधिकार देता है कि साम्राज्य में पोर्क पकौड़ी अविश्वसनीय हैं। वे धमाकेदार और अविश्वसनीय रूप से नरम और सुगंधित हैं, प्रत्येक गुलगुले में भरने की कोई कमी नहीं है। यह मेरे लिए एक बहुत बड़ा प्लस है- अंडरफिल्ड पकौड़ी एक हैं विशाल निराशा।

मेरी सिफारिश

मैं साम्राज्य से प्यार करता हूं, इसका एक कारण यह है कि रेस्तरां का ध्यान व्यक्तिगत और साझा करने योग्य प्लेटों पर केंद्रित है। अधिकांश मेनू में 'छोटी प्लेटें' और 'बड़ी प्लेट्स' सेक्शन होते हैं, जिनमें से बाद में ऐसे कई व्यंजन शामिल होते हैं जो साझा करने के लिए एकदम सही होते हैं। यह आपको हर किसी के साथ साझा करने का अवसर देता है, जो आदेश-ईर्ष्या की संभावना को कम करता है। मैं उनकी छोटी प्लेटों में से कुछ पाने की सलाह देता हूं, कुछ डिम सम (पकौड़ी), तले हुए चावल का एक क्रम और फिर सब कुछ साझा करना। मुझे नहीं लगता कि कोई भी व्यक्ति मेनू पर कुछ भी गलत कर सकता है, इसलिए वास्तव में कुछ भी ऑर्डर करें जो आपकी आंख को पकड़ता है। ध्यान रखें कि यह जगह कोई रहस्य नहीं है : यह जल्दी से पोर्टलैंड के सबसे गर्म चीनी रेस्तरां में से एक बन गया है। एक आरक्षण करें और एम्पायर में भोजन के आसपास ओल्ड पोर्ट की अपनी अगली यात्रा की योजना बनाएं, मैं आपसे वादा करता हूं कि यह इसके लायक होगा।