ज्यादातर लोगों को पता नहीं है कि मेडागास्कर कहां है, या यह एक वास्तविक स्थान है। जिस एनिमेटेड फिल्म को हम बचपन से याद करते हैं, उसने इस द्वीप का आविष्कार नहीं किया था, और नहीं, इस पर कोई पेंगुइन नहीं हैं। मेडागास्कर वास्तव में दुनिया का चौथा सबसे बड़ा द्वीप है - लगभग टेक्सास का आकार - और अफ्रीका के दक्षिण-पूर्वी तट पर स्थित है। भौगोलिक अलगाव के कारण, यह कुछ सबसे चराई और सबसे लुप्तप्राय जानवरों का घर है, जहां से नींबू गाना पिंकी के आकार के गिरगिट से लेकर दसरेक तक (हेजहॉग्स की तरह) संचार के लिए एक साथ अपने quills रगड़ें ।
मैंने विदेश में मेडागास्कर में वन्यजीवों के लिए अंतिम सेमेस्टर की पढ़ाई की, इस बात की कोई उम्मीद नहीं थी कि भोजन कैसा होगा। थोड़ा मुझे पता था कि मैं एक अलग तरह के साहसिक कार्य को अपनाने वाला हूं। यहाँ कुछ चीजें हैं जिनका मैंने सेवन किया है:
1. चावल
केलडा बालजोन द्वारा फोटो
अपने आप में इतना पागल नहीं है, लेकिन बड़े पैमाने पर मुझे परोसा गया। अगर एक भोजन मालागासी प्रेम है, तो वह चावल है। मैं यह भी बताना शुरू नहीं कर सकता कि मैंने मेडागास्कर में अपने तीन महीनों के दौरान कितना चावल खाया। ऐसे दिन थे जब मैंने नाश्ते, दोपहर और रात के खाने में चावल खाया। तब से इसे नहीं छुआ
कैसे बताएं कि क्या एक पिंपल पका हुआ है
2. केले
इज़ी क्लार्क द्वारा फोटो
चावल के बाद, मेरा दूसरा सबसे ज्यादा खाया जाने वाला भोजन शायद केला था। अच्छी बात है मेडागास्कर के केले अमेरिका के केले को पानी से बाहर निकाल देते हैं। मैं उन्हें पेड़ से काटकर खा गया। चॉकलेट से सराबोर या अपने निजी मूंगफली का मक्खन जार में डूबा हुआ जब मैं होमस्कूल महसूस कर रहा था। (कहीं भी जाने वाले किसी भी अमेरिकी को चेतावनी: BYOPB ।) इस केले की तस्वीर की पृष्ठभूमि में मेरे चावल के अवशेषों पर ध्यान दें - एक अनुस्मारक जो मैंने अभी भी केवल चावल खाया है।
3. ज़ेबू
इज़ी क्लार्क द्वारा फोटो
ज़ेबू गायों की तरह हैं, लेकिन उनके गले में लंबे सींग और वसा के बड़े कूबड़ होते हैं। सम्मानित अतिथियों को एक थाल पर सिर्फ कूबड़ परोसा जाता है। खाने के लिए। शुक्र है कि मैं कभी सम्मानित अतिथि नहीं था। हालांकि, मैंने कई रूपों में ज़ेबू का सेवन किया: दम किया हुआ, कबाब (या जैसा कि वे कहेंगे उतारा गया), सेंध लगाई, झटका दिया एक कैम्प फायर पर धूम्रपान किया । मैंने ज़ेबू जीभ की भी कोशिश की, जो भयानक लगता है लेकिन चौंकाने वाला स्वादिष्ट था।
4. रवितो
इज़ी क्लार्क द्वारा फोटो
10 दिन हरी स्मूदी शुद्ध नुस्खा पीडीएफ
रैवियोली, रैविटोटो जैसा कुछ भी मेडागास्कर का आरामदायक भोजन नहीं है, और संभवतः मेरी पसंदीदा पारंपरिक मालागासी डिश है। यह जमीन कसावा के पत्तों का एक स्टू है पोर्क के साथ उबला हुआ (ज्यादातर पोर्क वसा tbh)। यह सुंदर नहीं है और कुछ का तर्क है कि स्वाद उपस्थिति से मेल खाता है, लेकिन मैं बहुत बड़ा प्रशंसक था। इसका स्वाद थोड़ा सा पसंद है मटका , अगर आप उस तरह के हैं।
5. लाभार्थी
इज़ी क्लार्क द्वारा फोटो
मालागासी व्यंजनों के बारे में अच्छी बात यह है कि यह उन सभी सांस्कृतिक मेलों से प्रभावित है जो 2000 साल पहले द्वीप पर पहले मनुष्यों के आने के बाद से हुए हैं। भारी है फ्रांसीसी प्रभाव , विशेष रूप से देश की राजधानी अंटानानारिवो में। मैंने मुख्य रूप से मिष्ठान के रूप में इसका लाभ उठाया, और अपने आप को टटोलता रहा चॉकलेट croissants , crème br crlée और profiteroles, जो आइसक्रीम के साथ भरवां थोड़ा क्रीम पफ हैं और चॉकलेट सॉस में डूब जाते हैं। उसके जैसा ।
कैसे बताएं कि क्या एवोकाडो पका हुआ स्टेम है
6. वेनिला
विकिमीडिया कॉमन्स के फोटो सौजन्य
मेडागास्कर अपने वेनिला के लिए प्रसिद्ध है। क्योंकि वेनिला अपेक्षाकृत हाल ही में पेश किया गया था, द्वीप पर कोई प्राकृतिक परागणकर्ता नहीं हैं और इसे मनुष्यों द्वारा हाथ से परागण करना पड़ता है, जो इसे दुनिया में सबसे अधिक गुणवत्ता वाला बनाता है। मेडागास्कर में कई डेसर्ट में गर्म, मसालेदार सुगंध का एक निशान था, लेकिन मैंने जो सबसे अजीब पकवान की कोशिश की, उसमें वैनिला क्रीम मछली का स्टू था। अभी भी यकीन नहीं है कि मैं इसके बारे में कैसा महसूस करता हूं।
7. फिश स्टू और अदरक फ्राइड राइस
इज़ी क्लार्क द्वारा फोटो
मेरे लेमुर गाइड, मेंजा के घर में मेरा एक पसंदीदा भोजन था। वह दावा करती है कि उसने खुद को खाना बनाना सिखाया है, और वह मेरे द्वारा सामना किए गए सबसे अच्छे रसोइयों में से एक है। मैंने देखा (बेकार) क्योंकि उसने अदरक के साथ पारंपरिक मछली और टमाटर स्टू की एक सुंदर दावत दी तला - भुना चावल और एक साधारण साल्सा, गर्म कोयले पर एक बर्तन के अलावा कुछ भी नहीं।
8. हमारे पास पिस्ता है
इज़ी क्लार्क द्वारा फोटो
मेन्जा ने पिस्ता मम्मी की एक बेतुकी मात्रा भी बनाई। पिस्ता का मतलब फ्रेंच में 'मूंगफली' होता है और मैमी का मतलब मालागासी में 'मीठा' होता है। एक बार जब आप इन छोटे लोगों को खाना शुरू करते हैं, तो आप रोक नहीं सकते। मैं fistfuls मैं एक के रूप में बढ़ोतरी के दौरान मेरे चेहरे भरवां न्यायोचित ठहराया निशान मिश्रण स्थानापन्न , लेकिन वास्तव में वे सिर्फ कई कप चीनी में भुनी हुई मूंगफली थे, मेरी अपनी व्यक्तिगत दरार।
क्या आप एक विमान पर फल ला सकते हैं
9. व्यवस्थित रम
इज़ी क्लार्क द्वारा फोटो
मेडागास्कर गन्ना उगाने के लिए आदर्श स्थान है, और इस प्रकार रम बनाने (और पीने) के लिए आदर्श स्थान है। यह राष्ट्रीय पेय हो सकता है, और मालागासी इसे नारियल, अदरक और baabab जैसे कायरता स्वाद के साथ मिलाना पसंद करता है। प्रत्येक गाँव अपने स्वयं के चन्द्रमा का भी काढ़ा करता है, जिसे टोका गासी के नाम से जाना जाता है। खबरदार, इस सामान का एक शॉट आपको सीधे ले जाएगा शांत से भूख तक ।
10. शराब
इज़ी क्लार्क द्वारा फोटो
सेंट्रल हाइलैंड्स में अम्बालावाओ नामक एक शहर में, मैंने एक दाख की बारी का दौरा किया, जो तब स्थापित किया गया था जब मेडागास्कर अभी भी एक फ्रांसीसी उपनिवेश था। वाइन चखने के अलावा, हमें 30 अमेरिकी सेंट के बराबर 1.5 लीटर की बोतलें भरने की अनुमति दी गई। 30 सेंट । मैं लगभग इसे खो दिया है। ईमानदारी से, शराब अपने आप में सबसे अच्छी तरह से संदिग्ध थी, लेकिन एक टूटे हुए कॉलेज के छात्र के रूप में मैं मुश्किल से अंतर बता सकता था। आखिर विदेश में पढ़ाई क्या होती है अगर अंडरगार्मेंट लेकिन कानूनी शराब पीने का मौका नहीं? बस पालन करना सुनिश्चित करें ये नियम ।
मैं लीमर्स के लिए मेडागास्कर गया, लेकिन एक पर समाप्त हुआ अप्रत्याशित पाक साहसिक । मैश किए हुए कसावा के पत्तों और सूअर की चर्बी से लेकर शानदार फ्रेंच पेस्ट्री तक, मालागासी व्यंजन संस्कृतियों का एक जीवंत संयोजन है।
