Mhmm - ताजा बेक्ड कुकीज़ की गंध अपने आप में एक इलाज है, लेकिन ओवन से बाहर एक गर्म कुकी में काटना इस दुनिया से बाहर का अनुभव है। जबकि कई लोग रसोई में लंबे समय तक बचने की कोशिश करते हैं, मुझे कुकीज़ बनाने की खातिर नए व्यंजनों को बनाने और बनाने में समय बिताना पसंद है। एक नुस्खा में हेरफेर करने के लिए बहुत सारे तरीके हैं और एक पूरी तरह से अलग उपचार के साथ समाप्त होते हैं।
चाहे वे कुरकुरा और कुरकुरे हों या नरम और गूंगे, कुकीज़ हमेशा मुझे अच्छे पुराने दिनों की याद दिलाती हैं जब मुझे कॉलेज या भविष्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं थी। जब आप Oreos या मूंगफली का मक्खन कुकीज़ के बारे में सोच सकते हैं जैसा कि आप पढ़ना जारी रखते हैं, दुनिया भर से बहुत सारे अद्भुत कुकीज़ हैं जो कोशिश करने लायक हैं।
अफ्रीका
अल्जीरिया और ट्यूनीशिया: मकरंद / मकराउट
Makroud हीरे के आकार का अनुवाद करता है। यह एक मीठा सूजी आधारित पेस्ट्री है जिसमें खजूर, अंजीर या बादाम भरे होते हैं। वे पारंपरिक कुकीज़ की तरह बेक किए जा सकते हैं या सुनहरा भूरा होने तक तले जा सकते हैं और शहद और नारंगी फूल वाले पानी से बने सिरप के साथ सबसे ऊपर हैं।
मिस्र: कहक
कहक एक मिस्र की मिठाई है जो शादियों और धार्मिक समारोहों जैसे खुशी के अवसरों से जुड़ी है। हर कुकी है सूरज का प्रतिनिधित्व करने के लिए एक गोल आकार में ढाला और एक ज्यामितीय डिजाइन है। जबकि वे विशिष्ट शॉर्टब्रेड कुकीज़ की तरह लग सकते हैं जब पाउडर चीनी के साथ धूल जाते हैं, तो काक सूजी के आटे का उपयोग करता है और अंदर एक विशेष आश्चर्य होता है। भराई घर से घर के लिए अलग-अलग हो सकती है लेकिन विशिष्ट भरावों में जमीन की तिथियां, जमीन के अखरोट, या जमीन के बादाम शामिल हैं।
मलावी: आलू
जामुन के रस में कितनी चीनी होती है
दक्षिण-पूर्व अफ्रीकी देश मलावी को 'के रूप में जाना जाता है। अफ्रीका का गर्म दिल 'अपने लोगों की मित्रता और उदारता के कारण। यह केवल फिटिंग है कि उनकी पारंपरिक mbatata मिठाई दिल के आकार की कुकीज़ हैं। ये नरम और चबाने वाली कुकीज़ अपने चमकीले नारंगी रंग को एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक - शकरकंद से प्राप्त करती हैं, जिससे ये नारंगी नियमित कुकीज़ का एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है।
दक्षिण अफ्रीका: Koeksisters
Koeksisters कुकीज़ की तुलना में डोनट्स के समान है। ये पारंपरिक तले हुए दक्षिण अफ्रीकी ट्विस्ट हैं स्पेनिश churros के विपरीत ठंडा और कुरकुरा मज़ा आया । पल koeksisters तेल से बाहर आते हैं जो उन्हें ठंडे चिपचिपे सिरप की एक परत के साथ लेपित होते हैं, जो इष्टतम अवशोषण और सर्वोत्तम अंतिम परिणामों की गारंटी देता है। वे आम तौर पर दोपहर में चाय या कॉफी के साथ आनंद लेते हैं, लेकिन मैं आपको दिन के हर भोजन के लिए इन्हें खाना नहीं चाहता।
एशिया
चीन: चीनी बादाम कुकी
चीनी बादाम कुकीज़ एक पारंपरिक चीनी नव वर्ष की मिठाई है सिक्कों का प्रतिनिधित्व करते हैं और नए साल में अच्छी किस्मत लाने के लिए होते हैं । बादाम का आटा, बादाम का अर्क, और कटा हुआ बादाम के कारण बादाम कुकीज़ में एक मजबूत बादाम स्वाद होता है। चीनी और बादाम की बनावट नरम होने के बजाय, रेसिपी में अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में होने के कारण चीनी बादाम कुकीज खस्ता होती है।
भारत: Nankhatai
नानखताई रिच, बटर कुकीज हैं जो अंडे, दूध, या किसी भी प्रकार के बेकिंग एजेंट जैसे बेकिंग पाउडर के उपयोग से बचते हैं। शो का मुख्य सितारा घी या मक्खन है, इसलिए यदि आप इसे अपने दम पर बनाने का निर्णय लेते हैं तो वसा की उच्च मात्रा को कम न करें। इन कुकीज़ को सही बनाने के लिए दो अन्य महत्वपूर्ण कदम उठाए गए हैं। प्रत्येक कुकी को काटने की अनुमति दी जाती है ताकि वह बढ़ने लगे। फिर ओवन में जाने से पहले, कुकी को ठंडा किया जाता है, जो मदद करता है घी या मक्खन को गाढ़ा करें , ननखतई एक परतदार बनावट। इन कुकीज़ में एक अलग इलायची का स्वाद होता है जो जोड़े उन्हें सजाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कटे हुए पिस्ता के साथ होता है।
इंडोनेशिया: नास्तार
नास्टार, जिसे इंडोनेशियाई पाइनएप्पल टार्ट कुकी के रूप में भी जाना जाता है, इंडोनेशिया में एक लोकप्रिय मिठाई है। यह है क्रिसमस, चीनी नव वर्ष और ईद-अल-फितर जैसी कई छुट्टियों का आनंद लिया । Nastar खट्टे अनानास भरने के साथ एक कुरकुरे कुकी है। जबकि कुकी मैं स्वयं बनाना आसान है, सबसे कठिन और सबसे लंबी प्रक्रिया अनानास जाम तैयार कर रही है। फिर भी, जब आप इन कुकीज़ को स्वाद देते हैं, तो जाम बनाने में लगने वाला समय हर सेकंड के लायक होता है।
ईरान: Ghotab
घोटब एक सुगन्धित एम्पनाडा की तरह लग सकता है जो पाउडर चीनी के साथ धूल जाता है लेकिन यह मीठा पेस्ट्री काफी अलग है। घोटब एक पारंपरिक ईरानी मिठाई है जिसे वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जाता है लेकिन नए साल के आसपास सबसे लोकप्रिय । प्रत्येक घोटब के अंदर एक मसालेदार अखरोट-बादाम भरना है। भरने में इलायची और दालचीनी के अलावा घोटब को एक अद्भुत सुगंध और एक अद्वितीय स्वाद मिलता है।
इराक: क्लीचा
क्लीचा इराक के राष्ट्रीय कुकी के रूप में जाना जाता है। इन पिनव्हील कुकीज़ में पफ पेस्ट्री के समान एक परतदार आटा होता है और एक मसालेदार अखरोट-डेट स्प्रेड से भरा होता है। कुछ व्यंजनों में शीशम के लिए कॉल किया जाता है, जो इसे फूलों के स्वाद का एक सूक्ष्म उपक्रम देता है। क्लीचा को आम तौर पर गर्म चाय या अरब कॉफी के साथ आनंद लिया जाता है, जो मीठी कुकीज़ के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं।
मलेशिया और सिंगापुर: केक टार्ट्स
केक टार्ट्स , या पाइनएप्पल टार्ट्स, मलेशिया और सिंगापुर में एक लोकप्रिय इलाज है और इंडोनेशियाई नेस्टर कुकीज़ के समान है। जबकि निसार कुकीज़ एक अनानास भरने के साथ भरवां हैं, क्यूह टार्ट्स एक मिठाई और crumbly कुकी होममेड अनानास जाम के साथ सबसे ऊपर हैं। कुए टार्ट बनाना एक आसान और सरल प्रक्रिया नहीं है, लेकिन इन टार्ट्स को बनाने की लंबी और कठिन प्रक्रिया से गुजरना अंतिम परिणाम के लायक है।
यूरोप
ऑस्ट्रिया: लिंज़
लिंज़ कुकीज़ सभी समय के मेरे पसंदीदा डेसर्ट में से एक हैं। वे अखरोट और फल का एक आदर्श संतुलन हैं। लिंज़, ऑस्ट्रिया में उत्पन्न, ये स्वादिष्ट कुकी सैंडविच पूर्णता से कम नहीं हैं। वे अपने अधिक लोकप्रिय पूर्ववर्ती, लिन्ज़र्टोर्ट के समान आटा का उपयोग करते हैं। यातना के साथ क्रस्ट बनाने के बजाय, कुकीज़ के लिए आटा को गोल आकार में काट लिया जाता है और बेक किया जाता है। फिर मीठे जैम को दो नरम और मक्खन वाले बादाम आधारित कुकीज़ के बीच सैंडविच बनाया जाता है। यह कहने के लिए क्षमा करें, लेकिन Oreos बस तुलना नहीं कर सकते।
इटली: उधम
उधम मचाते कुकीज़ आटा रहित उपचार हैं जिनके मुख्य अवयवों में बादाम का पेस्ट, चीनी, अंडे और पाइन नट्स शामिल हैं। पूरे दक्षिणी इटली में लोकप्रिय, ये कुकीज़ नरम और चबाने वाली हैं, लेकिन पाइन नट्स से एक अच्छा कुरकुरा बनावट है जो उन्हें सजाता है।
फ्रांस: Madeleines
फ्रांस अपने रंगीन मैकरों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, लेकिन वे केवल लोकप्रिय कुकीज़ नहीं हैं। मेडेलीन एक और पारंपरिक कुकी है जो पूरे फ्रांस में खाई जाती है और मैकरों से बहुत भिन्न होती है। एक विशिष्ट बेकिंग मोल्ड में बेक किए जाने के अलावा, Madeleines एक cakey बनावट है और नरम हैं। वे बहुत हल्के होते हैं और यदि आप स्पंजी वेनिला केक का स्वाद पसंद करते हैं, तो आपको इन्हें जरूर आज़माना चाहिए।
जर्मनी: दालचीनी के सितारे
Zimtsterne nam दालचीनी ’में अनुवाद करता है, जो कि इन स्टार-आकार के कुकीज़ में एक महत्वपूर्ण मसाला है। वे आम तौर पर क्रिसमस जैसे विशेष छुट्टियों पर खाए जाते हैं। जबकि वे अक्सर छुट्टियों के आसपास लगभग हर दुकान में बेचे जाते हैं, zimtsterne कुकीज़ आसानी से हो सकती हैं घर पर बनाया गया वर्ष के किसी भी समय। ये कुकीज़ बिना रेफ्रिजरेशन के कुछ समय तक चल सकती हैं और समय के साथ ये और भी चियर हो जाती हैं। ये आपके समर कैंपिंग ट्रीट के लिए एक बढ़िया स्नैक आइडिया हो सकता है, अगर वे कभी भी इसे किचन के दरवाजे से बाहर कर दें।
नीदरलैंड: सिरप के साथ वफ़ल
सिरप के साथ वफ़ल एक आइसक्रीम वफ़ल कोन के समान स्वाद लेकिन दो वेफर्स के बीच में एक अच्छा कारमेल आश्चर्य भरा है। वे नीदरलैंड में एक मुख्य केंद्र हैं और हर सड़क के कोने पर पाए जा सकते हैं। जबकि एक स्ट्रोवफेल खाने का कोई एक सही तरीका नहीं है, एक स्ट्रॉफवाफेल को गर्म कप कॉफी या चाय के ऊपर रखने के लिए इसे थोड़ा नरम करने के लिए एक आम तरीका है। गर्म भाप कारमेल को दो वेफर्स के बीच में पिघला देता है और कुकी को ऊँचा बनाता है।
पोलैंड: कोलाज़की
कोलाज़की मेरे बचपन का एक बड़ा हिस्सा है। मुझे याद है कि मेरे मुंह में एक समय में इनमें से दो या तीन काटने के आकार की कुकीज़ होती हैं और उन्हें अपने परिवार से छिपाने की कोशिश की जाती है। कोलाज़की आटा में मुख्य सामग्री के रूप में क्रीम पनीर का उपयोग करके मीठे कुकीज़ हैं, जो उन्हें एक परतदार परत देता है। प्रत्येक कुकी को एक भरने के साथ पकाया जाता है जो स्ट्रॉबेरी से ब्लूबेरी तक खूबानी जाम और यहां तक कि मीठे पनीर में भिन्न हो सकता है, लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता, कुकी हमेशा महान स्वाद लेती है।
रूस: ज़ेफिर
Zefir दुनिया भर के कई लोगों के लिए नहीं जाना जाता है लेकिन रूस में यह मिठाई बहुत लोकप्रिय है। वे हल्के और हवादार फलों के स्वाद वाले मार्शमॉलो हैं जो मीठे दाँत वाले किसी के लिए भी बढ़िया हैं। ज़ेफिर आम तौर पर घर पर नहीं बनाया जाता है क्योंकि रसोई में उन्हें समय बिताने की ज़रूरत नहीं होती है जब आप रूस में किसी भी किराने की दुकान पर उन्हें आसानी से खरीद सकते हैं।
यूनाइटेड किंगडम: जाफका केक
ब्रिटेन में बिस्कुट की एक अंतहीन विविधता है। मुझे पूरा यकीन है कि आपने कस्टर्ड क्रीम, हॉबोब, विनीज़ क्रीम, जोम्बी डोजर्स और पिंक वाफ़र्स के बारे में सुना होगा, लेकिन मैंने जाफ़ा केक पर ध्यान केंद्रित करने का फैसला किया क्योंकि मेरा मानना है कि उनमें कुछ ध्यान की कमी है। जाफा केक में एक नरम, स्पंजी बेस होता है जिस पर फलों की जेली बैठती है और दूध चॉकलेट की एक परत के साथ लेपित होती है। जाफका केक आमतौर पर संतरे के स्वाद वाली जेली होती है लेकिन उनके पास स्ट्रॉबेरी और ब्लैक करंट जैसे मौसमी और सीमित समय संस्करण स्वाद हैं।
उत्तरी अमेरिका
कनाडा: मेपल का पत्ता क्रीम कुकी
मेपल सिरप कनाडा में बहुत लोकप्रिय है इसलिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि उनकी सबसे प्रसिद्ध कुकीज़ में से एक मेपल शामिल होगी। मेपल का पत्ता क्रीम कुकीज़ कनाडा के चारों ओर एक अच्छी तरह से प्यार किया नाश्ता है और लगभग हर किराने की दुकान में खरीदा जा सकता है। इन छोटे सैंडविच में दो कुरकुरे मेपल सिरप के स्वाद वाले बिस्कुट के बीच एक मीठा वनीला क्रीम होता है। इन कुकीज़ में से एक में काटने से आपको निश्चित रूप से आरामदायक शरद ऋतु के दिनों की याद आएगी। यदि आप वास्तव में मेपल लीफ क्रीम कुकीज़ का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप आसानी से कर सकते हैं उन्हें ऑनलाइन ऑर्डर करें या ट्रेडर जो के सिर पर।
क्यूबा: टॉर्टिकस डी मोरोन
Torticas de Moron, Moron, Cuba शहर से आता है। परंपरागत रूप से, वे हैं लार्ड के साथ तैयार लेकिन मक्खन को विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है । हालांकि ये कुरकुरे चूने की कुकीज अपने आप ही बढ़िया होती हैं, फिर भी इन्हें चूने के खट्टे स्वाद के विपरीत थोड़ा-बहुत अमरूद के पेस्ट के साथ परोसा जाता है।
ग्वाटेमाला: चंपापुराद
चंपापुरदास फ्लैट, कुरकुरे ग्वाटेमाला कुकीज़ हैं जो डंकिंग के लिए बने हैं। वे आमतौर पर कॉफी या चाय के गर्म कप के साथ आनंद लेते हैं, उसी तरह इतालवी बिस्कुट के साथ। मकई के आटे को शामिल करने के कारण इन कुकीज़ में एक अद्वितीय स्वाद और रेतीली बनावट है।
मेक्सिको: मैक्सिकन वेडिंग कुकी
मैक्सिकन वेडिंग कुकीज़ की सामग्री बहुत सीधी और परिचित हैं - पेकान, आटा, चीनी, मक्खन, नमक, वेनिला और दालचीनी - लेकिन इन व्यवहारों का स्वाद सरल लेकिन कुछ भी नहीं है। पेकान को टोस्ट करने के लिए समय निकालने से अंत में एक बड़ा फर्क पड़ता है क्योंकि यह एक मजबूत पेकान स्वाद जोड़ता है। ये छोटे स्नोबॉल किसी भी पार्टी के लिए नरम, मक्खन, कुरकुरे और महान हैं। इसके अलावा, पाउडर चीनी और दालचीनी के अलावा वास्तव में इन कुकीज़ को अगले स्तर तक ले जाता है।
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संयुक्त राज्य अमेरिका: चॉकलेट चिप कुकी
अच्छी पुरानी अमेरिकी चॉकलेट चिप कुकीज़। आप पहले से ही जानते थे कि ये सूची में होने जा रहे हैं। ये कुकीज़ एक अमेरिकी प्रधान हैं, शायद सेब पाई से भी अधिक लोकप्रिय हैं। चॉकलेट चिप कुकीज़ चबाने वाली, नम, कुरकुरे, नरम, कुरकुरी हो सकती हैं, बीच में चबाने और सिरों के आसपास कुरकुरे, या यहां तक कि cakey हो सकती है। इन कुकीज़ का सबसे अच्छा हिस्सा चॉकलेट चिप्स हैं जो इसे बाहर से चलाते हैं।
ओशिनिया
ऑस्ट्रेलिया: अंजैक बिस्किट
ये कुकीज़ अमेरिकी दलिया कुकीज़ की तरह दिख सकती हैं लेकिन इन्हें अलग छोड़ दिया जाता है। नारियल के गुच्छे के समावेश के कारण एन्ज़ैक बिस्कुट का अलग स्वाद है गोल्डन सिरप यह एक बांधने की मशीन के रूप में कार्य करता है। Anzac कुकीज़ की बनावट सुपर चाव से लेकर अतिरिक्त खस्ता तक हो सकती है। इन कुकीज़ को ऐसे अवयवों से बनाया जाता है जो जल्दी खराब नहीं होंगे क्योंकि मूल रूप से वे इसके लिए बने थे युद्ध के दौरान अंजाक सैनिक । बाद में, Anzac कुकीज़ बहुत लोकप्रिय हो गईं और ऑस्ट्रेलिया में एक प्रधान उपचार बन गईं।
फ़िजी: नारियल कुकी
यदि आप नारियल से प्यार करते हैं, तो आपको इन कुकीज़ को आज़माना होगा। वे पूरी तरह से कुरकुरे हैं और एक उष्णकटिबंधीय छुट्टी की तरह स्वाद लेते हैं। केवल 7 अवयवों के साथ, वे शुरू से अंत तक एक घंटे से भी कम समय में एक साथ रखने के लिए एक सरल उपचार हैं। उन्हें घर पर बनाओ और घर पर फिजी का थोड़ा आनंद लें।
न्यूज़ीलैंड: अफगान बिस्किट
चॉकलेट, अखरोट, मलाईदार और कुरकुरे। अब यह मेरी प्रकार की कुकी है। अफगान बिस्कुट मक्खन के अनुपात में चीनी की मात्रा कम होने के कारण सुपर पसीना नहीं आता है, लेकिन इसके लिए मीठा चॉकलेट आइसिंग बनाता है। प्रत्येक कुकी को अखरोट के आधे हिस्से के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है जो कुकी में एक अच्छा क्रंच लाता है। वहां कई सिद्धांत क्योंकि इन कुकीज़ को अफगान कहा जाता है और यह वास्तव में ज्ञात नहीं है कि कौन सी कहानी वास्तविक है।
दक्षिण अमेरिका
अर्जेंटीना: कारमेल कुकीज़
अल्फाजोर कई लैटिन देशों में और अच्छे कारण के लिए लोकप्रिय हैं। ये कुकीज़ नियमित रूप से शॉर्टब्रेड कुकीज़ की तुलना में उन्हें हल्का बनावट देने के लिए मकई स्टार्च का उपयोग करती हैं और दो बिस्कुट के बीच मीठा, चिपचिपा दुलसे डी लेचे सैंडविच देती हैं। परिष्करण स्पर्श के लिए, प्रत्येक कुकी को उष्णकटिबंधीय स्वाद का एक संकेत जोड़ने के लिए नारियल के गुच्छे में लुढ़काया जाता है। जिस क्षण आप एक अल्फाजोर में काटते हैं, यह आपके मुंह में पिघल जाता है और आपको अधिक चाहना छोड़ देता है।
ब्राज़ील: ब्रिगेडियर
ब्रिगेडियारस समृद्ध हैं, चॉकलेट से ठगने वाली गेंदें, ट्रफल और पारंपरिक ब्राजील की मिठाई के समान। साथ में 5 से कम सामग्री , brigaferios मिनट के एक मामले में कोड़ा करने के लिए एक आसान इलाज है। जबकि चॉकलेट स्प्रिंकल सबसे आम टॉपिंग हैं, ब्रिगेडियरों को नट्स, नारियल की छीलन या पाउडर चीनी में भी रोल किया जा सकता है।
चिली: कुचफली
यदि आप कभी चिली की यात्रा करते हैं, तो आप लगभग हर सुपरमार्केट, स्ट्रीट स्टैंड, स्थानीय व्यवसाय और कोने में बेची जाने वाली कुकुफली कुकीज़ को देखने जा रहे हैं। इन कुरकुरे सिगार के आकार की कुकीज़ फिर चिपचिपे चॉकलेट के एक परत के साथ लेपित चिपचिपा और गोए दुलसे डी लेशे से भरे हुए हैं।
पेरू: बटर डोनट्स
यदि आप अपने घर में थोड़ा सा पेरू लाना चाहते हैं, तो आपको प्रयास करने की आवश्यकता है बटर डोनट्स । इन खस्ता, काटने के आकार की कुकीज़ बनाने में समय लगता है लेकिन दूसरा आप उनमें काटते हैं, आपको एहसास होता है कि उन्हें बनाने में लगने वाला समय सभी के लायक था। Rosquitas de manteca में एक अद्वितीय घटक होता है जो वास्तव में इन कुकीज़ को बाहर खड़ा करता है - सौंफ । चाहे आप बैठकर उन्हें चाय के कप के साथ खाएं या अपने काम करने के तरीके पर उन पर कुतरना चाहें, रोज़क्विटस डे मंटेका का आनंद लेने का कोई गलत तरीका नहीं है।
कुरकुरे और रेतीले से लेकर नरम और चबाने तक दुनिया भर में कई अद्भुत कुकी किस्में हैं। हर संस्कृति और देश की अपनी अनूठी स्पिन होती है। जबकि कुछ कुकीज़ रोजमर्रा के सर्व-उद्देश्य वाले आटे के लिए कॉल कर सकती हैं, अन्य कुकीज़ उन्हें एक अनूठी बनावट देने के लिए मकई के आटे को शामिल करती हैं और फिर वे हैं जो पूरी तरह से आटा बनाती हैं। कई संस्कृतियों में, दोपहर के नाश्ते के रूप में कुकीज़ का पूरी तरह से आनंद नहीं लिया जाता है, वे एक छुट्टी या अन्य खुश अवसरों को मनाने के लिए खाया जाता है जो परिवार को एक साथ लाते हैं। आशा है कि अगली बार जब आप यात्रा कर रहे हों या घर पर बना रहे हों तो इन अद्भुत उपचारों में से कुछ को आजमाने का मौका मिल सकता है यदि आप अभी और इंतजार नहीं कर सकते।
