एक ऐसी दुनिया में जहां हम क्या खाते-पीते हैं, इस बारे में ज्ञान बढ़ रहा है, इन दो बार भ्रमित होने वाली शर्तों को समाप्त करने का समय है।
सल्फेट करता है
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सल्फेट्स एक प्रकार का खनिज नमक होता है जिसमें होता है गंधक । ये खनिज मिट्टी में सबसे अधिक (और स्वाभाविक रूप से) पाए जाते हैं क्योंकि वे पशु और पौधों की सामग्री से क्षय के उपोत्पाद हैं। हालांकि, वे औद्योगिक कचरे के रूप में भी पर्यावरण में पेश किए जाते हैं।
तो आपके भोजन या पेय में सल्फेट्स क्यों हैं? वे शायद प्राकृतिक प्रक्रियाओं द्वारा वहाँ हैं। आमतौर पर आपको प्राकृतिक झरने के पानी में सल्फेट्स मिलेंगे क्योंकि इसमें प्रचुर मात्रा में खनिज होते हैं जहां से इसे कैसे और कैसे खट्टा किया गया था।
पीपीएम (भागों प्रति मिलियन) या मिलीग्राम / एल (मिलीग्राम प्रति लीटर) में मापा गया सामग्री देखें। सल्फेट मध्यम खपत के लिए सुरक्षित हैं और चूंकि वे खनिज हैं, इसलिए वे स्वस्थ शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक ।
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सल्फाइट्स
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सल्फाइट एक परिरक्षक है और निश्चित रूप से होना चाहिए नहीं अपने बोतलबंद प्राकृतिक झरने के पानी में पाया जाए। सल्फाइट्स कुख्यात रूप से वाइन से जुड़े होते हैं क्योंकि वे वाष्पशील पेय को खराब होने से बचाते हैं। रैपिड बैक्टीरिया या यीस्ट की वृद्धि आपके मनचाहे सामान में नहीं होती है, और रोमन भी नहीं चाहते थे ।
यह संरक्षण के लिए रासायनिक परिवर्धन की एक नई-पुरानी प्रथा नहीं है, शराब केवल उन उत्पादों में से एक है जो इसे स्पष्ट रूप से लेबल पर प्रदर्शित करता है। अमेरिका में, प्रतिबंधित कानून हैं कि कितना सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। डिब्बाबंद टूनाफिश से लेकर सूखे खुबानी तक कुछ भी सल्फाइट जोड़ा जा सकता है।
खाद्य पदार्थ और पेय के लिए उनके अलावा के लिए एक समस्या हो सकती है सल्फाइट्स के प्रति संवेदनशीलता के साथ कुछ , लेकिन यह आबादी का एक छोटा सा प्रतिशत है। सल्फाइट्स को सामान्यतः पीपीएम (प्रति मिलियन भाग) के रूप में लेबल पर मापा और इंगित किया जाता है।
