भूनी सब्जियों के बारे में कुछ ऐसा है जो सिर्फ उनके स्वाद के स्तर को बढ़ाता है और उन्हें पूरी तरह से बदल देता है। कारमेलाइजेशन और ब्राउनिंग के कारण वे नरम और थोड़े मीठे हो जाते हैं। मूल रूप से किसी भी सब्जी का उपयोग इस नुस्खा के साथ किया जा सकता है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए उन पर नज़र रखना आवश्यक है कि वे जला नहीं हैं। समान रूप से सब्जियों को प्राप्त करने की कोशिश करें ताकि खाना पकाने के समान हो। बैंगन, गाजर और समर स्क्वैश अतिरिक्त सब्जियां हैं जो ओवन में पकाए जाते हैं। यह एक स्वस्थ व्यंजन है, जिसमें कई तरह के उपयोग होते हैं, जिसमें सिर्फ एक साइड या पास्ता के साथ मिलाया जाता है।
आसान
तैयारी समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
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सर्विंग्स: लगभग ४
सामग्री के:
2 बड़े टमाटर
2 तोरी
1 बेल मिर्च
चुटकी भर नमक
लहसुन चूर्ण
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दिशा:
1. ओवन को 350 ° F पर प्री-हीट करें
फोटो पैरा लोटी द्वारा
2. टमाटर को वेजेज में काटें, यह टमाटर के आकार पर निर्भर करता है। यदि टमाटर बड़े हैं, तो उन्हें लगभग 6-8 टुकड़ों में काट लें। यदि टमाटर छोटे हैं, तो 4 में काटें। यदि वे बहुत छोटे हैं, तो सिर्फ आधे में काटें।
3. तोरी को लगभग आधा इंच के टुकड़ों में काट लें, ताकि आपको गोल टुकड़े मिलें।
4. बेल मिर्च को लगभग एक इंच मोटी स्ट्रिप्स में काटें।
5. सब्जियों को तवे पर रखें और उन्हें जैतून के तेल में डालें ताकि हर टुकड़ा ढक जाए।
6. नमक और लहसुन पाउडर पर छिड़कें।
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फोटो पैरा लोटी द्वारा
7. लगभग 30 मिनट तक पकाएं और सब्जियों पर जांच करें। उन्हें पलटें और सुनिश्चित करें कि कोई भी जल नहीं रहा है।
8. थोड़ा भूरा होने तक पकाएं, लगभग 15-30 मिनट अधिक। यह सुनिश्चित करने के लिए जांच करते रहें कि वे जल तो नहीं रहे हैं। यदि टुकड़े हैं, तो बस उन्हें एक प्लेट पर रखें और बाकी को पकाते रहें।
9. ओवन से बाहर निकालें और आनंद लें!
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