पानी की मात्रा का सेवन हर दिन अमेरिकियों द्वारा आश्चर्यजनक है - 410 बिलियन गैलन से अधिक । मुझे यह भी समझ में नहीं आ रहा है कि एक योग्य राशि में, बस यह जान लें कि 410 बिलियन गैलन एक टन पानी है।
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यहां तक कि Google हमारे लिए यह पता नहीं लगा सकता है।
अमेरिकियों के रूप में, स्वच्छ जल तक पहुंच के बिना जीवन को थाह पाना हमारे लिए बहुत कठिन है। अपने नल और गंदे पानी को चालू करने की कल्पना करें, या शायद पानी बिल्कुल नहीं। स्वच्छ पानी तक पहुंच - और ढेर सारा इसका - संयुक्त राज्य अमेरिका में एक उम्मीद है, और हम अक्सर दो बार सोचते हैं कि हम कितना पानी का उपभोग कर रहे हैं।
तो, यह बड़ा क्यों करता हैपानीस्वच्छ पदार्थ की खपत? खैर, इतनी बड़ी मात्रा में पानी का सेवन पर्यावरण, हमारे बटुए पर भारी पड़ता है और, आखिरकार, हमारा भविष्य ।
वैश्विक जल की खपत है हास्यास्पद , लेकिन जो ज्यादा चौंकाने वाला है असमान खपत विश्व स्तर पर पानी का - और कहां है प्रत्येक देश को उनका पानी मिलता है।
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उदाहरण के लिए, नीदरलैंड में, उनके पानी के पदचिह्न खपत का 95% विदेशों से आता है । लेकिन पराग्वे और भारत में, उदाहरण के लिए, उनके राष्ट्रीय जल पदचिह्न का केवल 3% विदेशों से आता है । लेकिन बाहरी पानी की खपत एक बुरी चीज नहीं है। हालाँकि, प्रत्येक देश का औसत जल फुटप्रिंट क्या है।
अमेरिकियों के पास ग्रह पर सबसे बड़ा व्यक्तिगत जल पदचिह्न है, लेकिन इसे yall के लिए कोई आश्चर्य नहीं होना चाहिए। ठेठ अमेरिकी प्रति व्यक्ति लगभग 1,157 गैलन पानी की खपत करता है प्रति दिन ।
यमन के पास सबसे छोटे व्यक्तिगत पानी के पैरों के निशान हैं, जैसा कि औसत यमनी प्रति व्यक्ति प्रति दिन केवल 108 गैलन की खपत करता है । क्या नरक, अमेरिका?
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इसलिए किस तरह क्या हम 410 बिलियन गैलन से अधिक पानी का उपयोग करते हैं। एक। डे? और क्यों इससे फर्क पड़ता है?
कुंआ, इस 410 बिलियन गैलन पानी का 80% भोजन के उत्पादन, परिवहन और उपभोग में उपयोग किया जाता है , जो स्पष्ट रूप से पर्यावरण पर एक टोल लेता है।
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लेकिन वहां अच्छी ख़बर है। हमारी पीढ़ी के पास भोजन के भविष्य को फिर से परिभाषित करने की शक्ति है, और इसलिए हमारे पर्यावरण का भविष्य है।
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इसलिए कृषि के अलावा, किस तरह औसत अमेरिकी प्रति दिन एक हजार गैलन पानी की खपत करता है। क्योंकि वास्तव में, मैं केवल आठ 6-औंस पीता हूं। पानी का गिलास एक दिन, सही?
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खैर, वहाँ शॉवर, बर्तन धोना, शौचालय बहना, हाथ धोना और दाँत साफ़ करना है। लेकिन उस बराबरी 1/3 से कम पानी की हम हर रोज खपत करते हैं । बाकी पानी? खाना।
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पर कैसे? यह सब 'आभासी पानी,' या छिपे हुए पानी के उपयोग के लिए आता है। 'आभासी जल' का अधिकांश भाग भोजन के उत्पादन से आता है। फसलें स्पष्ट रूप से पानी के बिना नहीं बढ़ सकती हैं, यही कारण है कि संयुक्त राज्य में कृषि के लिए जिम्मेदार है 80% सभी पानी के इस देश में खपत। हाहाहाट ?
आश्वस्त नहीं? एक बर्गर बनाने वाले पानी की मात्रा पर एक नजर डालते हैं।
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एक 1/3 पाउंड गोमांस पैटी 6 की आवश्यकता है 60 गैलन पानी , बेकन के तीन स्लाइस 108 गैलन की आवश्यकता है और एक टुकड़ा पनीर 40 ग्राम की आवश्यकता है चलो चलते हैं । एक गोखरू को 22 गैलन की आवश्यकता होती है , के दो स्लाइस टमाटर को एक गैलन पानी की आवश्यकता होती है और एक पत्ती का भी लेट्यूस तीन कप पानी लेता है ।
और फ्राइज़ को मत भूलना। ये हो गया एक और छह गैलन । क्या आप प्यासे हैं? सोडा के साथ अपने बर्गर को कुल्ला, और अतिरिक्त 46 गैलन पानी है ।
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वह है में 883 गैलन पानी की खपत हुई एक आहार । याद रखें, औसत यमनी प्रति व्यक्ति प्रति दिन लगभग 108 गैलन की खपत करता है।
बीफ पैटी 660 गैलन पानी का उपयोग करता है, जबकि बाकी सामग्री केवल कुल 223 गैलन - अभी भी एक टन पानी की गंदगी है, लेकिन बीफ का उत्पादन करने के लिए आवश्यक पानी की मात्रा के करीब भी नहीं है। हालांकि एक बर्गर शायद आपका विशिष्ट दोपहर का भोजन नहीं है, फिर भी मांस के पानी के निशान को समझना महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से बीफ।
यह स्पष्ट है कि मांस और डेयरी उत्पादों को अनाज और सब्जियों की तुलना में अधिक मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। लेकिन क्यों?
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एक पाउंड के गोमांस में लगभग 1,800 गैलन पानी की आवश्यकता होती है । 1,800 गैलन पानी। लेकिन क्यों, या कैसे, यह लेता है उस गोमांस का उत्पादन करने के लिए कितना पानी? सबसे पहले, आइए मवेशियों के खाने के बारे में सोचें।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, गोमांस के 80% से अधिक मवेशी 'पारंपरिक रूप से' उठाए जाते हैं जिसका अर्थ है कि वे लगभग 13 महीनों तक एक घास चरागाह में खाते हैं। फिर, मवेशियों को फीडलॉट्स में स्थानांतरित किया जाता है, जहां वे तीन से छह महीने मकई और सोया खाने में बिताते हैं।
और अंदाज लगाइये क्या। यह उत्पादन के लिए 147 गैलन पानी लेता है मकई का एक पाउंड , और गोमांस पशु फ़ीड के 1000 पाउंड से अधिक खा सकते हैं जबकि फीडलॉट पर। ताकि उनके भोजन से पानी का एक टन का उपयोग हो।
लेकिन यह न केवल मवेशियों के भोजन और पेय है जो पानी के पदचिह्न में योगदान करते हैं। चराई के लिए घास उगाने के लिए जरूरी पानी की मात्रा के बारे में सोचें। इसके अलावा सफाई, प्रसंस्करण और के लिए आवश्यक पानी परिवहन। इसलिए। बहुत। पानी।
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लेकिन चलो एक सेकंड के लिए वापस। क्योंकि, ज़ाहिर है, मांस एकमात्र ऐसा भोजन नहीं है जिसके लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। आश्चर्यजनक रूप से कॉफी की आवश्यकता होती है एक आलसी पानी डा - 2,496 गैलन पानी का उत्पादन करने के लिए एक पौंड कॉफी का ।
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सब्जियां, फल, अनाज और बीन्स को बढ़ने के लिए पानी की आवश्यकता होती है - डुह। आप जो पशु खाते हैं, जैसे कि मवेशी, सूअर और मुर्गियां, भोजन की आवश्यकता होती है, जिन्हें पानी की आवश्यकता होती है। तो यह समझ में आता है कि कृषि उद्योग हमारे पानी का बहुत कुछ चूसता है - या तो आप सीधे सब्जियां खाते हैं, जिसे पानी की आवश्यकता होती है, या आपका भोजन सब्जियों को खाता है, जिसके लिए पानी की आवश्यकता होती है।
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अब, मैं कैलिफोर्निया के सूखे पर चर्चा किए बिना इस देश के पागल पानी के उपयोग के बारे में बात नहीं कर सकता।
कैलिफोर्निया किसी भी अन्य राज्य की तुलना में अधिक भोजन का उत्पादन करता है , दूध से लेकर गोमांस तक, नट का उत्पादन करने के लिए। और, ज़ाहिर है, यह अपने संसाधनों पर एक बहुत बड़ा नाला है। और क्योंकि कैलिफोर्निया एक भयानक, ऐतिहासिक सूखे में है, इसका कृषि क्षेत्र उपयोग करता है दक्षिण पश्चिम की पानी की आपूर्ति की बड़ी मात्रा, विशेष रूप से कैलिफोर्निया की आपूर्ति नहीं ।
इसे पाने के लिए कितने चाबुक लगते हैं
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इसलिए न केवल कैलिफोर्निया देश भर में सबसे अधिक खाद्य उत्पादन और उत्पादन कर रहा है, बल्कि वे पूरे देश में इस भोजन का परिवहन कर रहे हैं। और भोजन परिवहन के लिए, पानी सहित, संसाधनों का एक बड़ा सौदा आवश्यक है।
अंदाज़ा लगाओ। गैसोलीन कि यह एक मील ड्राइव करने में लगभग 3/4 गैलन पानी लगता है । हह हततततत । हां, प्रत्येक के लिए 3/4 गैलन पानी। एक। मील कैसे? असल में वह गैसोलीन के एक गैलन को परिष्कृत करने के लिए लगभग 1-2.5 गैलन पानी लेता है ।
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ताकि कैलिफ़ोर्निया नारंगी जो आप खा रहे हैं, उसे चलाना पड़े सब जिस तरह से देश भर में इसे अपने किराने की दुकान में बनाने के लिए, और फिर अपनी रसोई में। आप सिर्फ एक नारंगी का उपभोग नहीं कर रहे हैं - आप 14 गैलन से अधिक पानी का उपभोग कर रहे हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप संयुक्त राज्य में कहाँ रहते हैं।
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यह स्पष्ट हो सकता है, लेकिन प्रतिदिन 410 बिलियन गैलन से अधिक पानी का उपयोग करना बुरा है। इसलिए, हमें इस पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता है कि हम अपने पानी के उपयोग के बारे में कैसे सोचते हैं। वास्तव में पानी के संरक्षण के लिए, हमें इसे केवल 'मधुर' छोड़ने से अधिक करना होगा। हमें अपने जीवन के सभी पहलुओं का संरक्षण करना होगा, जिसमें हमारी खरीदारी, परिवहन और खाने की आदतें शामिल हैं। लेकिन अभी से भोजन पर ध्यान दें।
कैसे कर सकते हैं आप प भोजन के संबंध में अपने पानी के पदचिह्न को कम करना? पहला कदम, ज़ाहिर है, जागरूकता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि आपका भोजन कहाँ से आता है और इसे कैसे बनाया जाता है। लेकिन आपके पानी के पदचिह्न को कम करने का सबसे प्रभावी और स्पष्ट तरीका आपके आहार को बदल रहा है। लेकिन किस तरीके से?
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मांस खाना बंद कर दें। यह सरल, और उम्मीद है कि बहुत स्पष्ट है। लेकिन अगर आप शाकाहार पर स्विच करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो हर हफ्ते कम मांस खाने की कोशिश करें। अगर तुम मांस रहित हो जाओ, यहां तक कि सप्ताह में केवल एक दिन, आप अपने साप्ताहिक पानी के उपयोग को काफी कम कर देंगे ।
उत्पादन खाओ। जो लोग बहुत अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं, जैसे कैंडी, चिप्स और माइक्रोवेव खाने वाले लोग, अनप्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ खाने वाले लोगों की तुलना में अधिक पानी का उपयोग कर रहे हैं , जैसे कि ताजे फल और सब्जियां।
उदाहरण के लिए, आलू के चिप्स का एक बैग एक नियमित आलू की तुलना में अधिक पानी की आवश्यकता होती है । इसके बारे में सोचो। सबसे पहले, आपको आलू उगाना है, फिर आलू (और मशीनरी) को साफ करना है, गहरी तलने के लिए खाना पकाने के तेल का उत्पादन करना है, पैकेजिंग का उत्पादन करना है, और अधिक। उसकी आवश्यकता हैं तोह फिर बहुत अधिक प्रयास (और मैन पावर), और परिणामस्वरूप तोह फिर बहुत अधिक पानी।
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लेकिन केवल किसी भी उपज का सेवन न करें। स्थानीय फल और सब्जियां खाएं, जो परिवहन के लिए आवश्यक पानी में कटौती करेंगे , प्लस कार्बन उत्सर्जन। और आप अपने स्थानीय समुदाय का समर्थन करेंगे। एक जीत-जीत।
बेशक, यदि आप टेक्सास, एरिजोना या जॉर्जिया जैसे शुष्क, कम कृषि योग्य स्थानों में रहते हैं, तो स्थानीय खाना मुश्किल है। इसलिए बस जितना संभव हो उतना स्थानीय खाने की कोशिश करें और अपने आहार को अपने पर्यावरण के अनुकूल बनाएं।
जितना अधिक मांस, डेयरी और प्रसंस्कृत भोजन हम उपभोग करते हैं, उतना ही अधिक पानी। सरल। इसलिए, पर्यावरणीय रूप से जिम्मेदार निर्णय लेना शुरू करें।
