सबसे अच्छा राज्य ध्वज होने के बीच, यूएस नेवल अकादमी का घर होने के नाते और दुनिया में सबसे अच्छे लैक्रोस खिलाड़ियों में से कुछ का उत्पादन करते हुए, मैरीलैंड के पास गर्व करने के लिए पूरी तरह से है। लेकिन हमारे स्थानीय ग्रब से अधिक एक मैरीलैंडर को कुछ भी नहीं मिलता है: ओल्ड बे, नटी बो और क्रेब्स।
बेंजामिन मार्टिन द्वारा फोटो
दुनिया के दूसरे सबसे बड़े मुहाना में स्थित, मैरीलैंड के केकड़े हर साल 56 मिलियन पाउंड का नीला केकड़ा पकड़ते हैं, न कि मांस का एक औंस बेकार चला जाता है । हालांकि यह कहना एक स्टीरियोटाइप है कि मैरीलैंड में हर कोई केकड़ा चुन सकता है, यह पूरी तरह से असत्य नहीं है। यह पहली बार में प्रयास करने के लिए थोड़ा डराने वाला लग सकता है, लेकिन देशी से कुछ युक्तियों के साथ, आप भी सबसे अच्छे जैसे केकड़ों को चुन सकते हैं।
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लोगों के पास केकड़ा चुनने का अपना निजी तरीका है, लेकिन नीचे वर्णित तरीका बहुत मानक है। आप सभी की जरूरत है, मैलेट, संभवतः एक चाकू, एक धमाकेदार नीला केकड़ा, ओल्ड बे की एक पूरी कैन और एक इच्छा गंदे होना । यदि आप कुछ भी सफेद, अच्छी किस्मत पहन रहे हैं!
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1. पंजे और पैरों को हटाकर शुरू करें। वापस फ्लिपर्स पर छोड़ दो! वे बाद में काम में आते हैं।
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2. एक पंजा ले लो और इसे मोड़ो ताकि पंजे के अंदर के हिस्से पर रिज का सामना करना पड़े। अपने मैलेट के साथ, साफ दरार बनाने के लिए रिज को मजबूती से मारें। यह इतना कठिन नहीं है कि आप मांस को कुचल दें, लेकिन इसे अच्छी तरह से मारो ताकि एक अच्छी दरार मिल सके।
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3. पंजे को पलट दें और दूसरी तरफ दोहराएं। आप एक पंजा मांस popsicle को उजागर करने, पंजे को सही खींचने में सक्षम होना चाहिए।
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4. कुछ लोग छोटे पैरों को खाते हैं, अन्य लोग उन्हें खोल के ढेर में फेंक देते हैं। व्यक्तिगत रूप से, यदि आप इन दिनों केकड़े के लिए अपमानजनक कीमत चुका रहे हैं, तो आपको अपने पैसे का मूल्य मिल सकता है। एक खंड को दरार करने के लिए अपने हाथ में पैर को मोड़ें। मांस को निचोड़ने के लिए अपने अंगूठे और तर्जनी के साथ उद्घाटन की ओर धक्का दें।
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5. अब चालबाज हिस्सा आता है। अपना केकड़ा लें और इसे अपनी पीठ पर पलटें। आपको इसके पेट के बीच में एक फ्लैप दिखाई देगा। यह वास्तव में जिस तरह से आप केकड़े के लिंग को बताते हैं। अगर यह है पुरुष , फ्लैप वाशिंगटन स्मारक की तरह लंबा है। यदि यह ए महिला , फ्लैप अमेरिका कैपिटल की तरह गुंबददार है।
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जब आपके उठा केकड़ों में नर केकड़े मादा केकड़ों की तुलना में अधिक आम होते हैं। मैरीलैंड सरकार केकड़े की आबादी की रक्षा करने की कोशिश कर रही है और केकड़े अंडे देने वाली महिलाओं को नहीं पकड़ने के लिए कहती है।
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6. अपनी उंगलियों के साथ या चाकू के साथ, फ्लैप को वापस खींचें और पेट से हटा दें। इसे खींचने से इसके यौन अंगों के केकड़े से भी छुटकारा मिल जाएगा इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें भी प्राप्त करें।
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7. केकड़े को दाईं ओर पलटें और शरीर के ऊपरी खोल को बाहर निकालें। यह बहुत आसानी से पॉप चाहिए। बस शेल को पकड़ो और ढक्कन खोलने की तरह इसे खोलना।
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केकड़े के सिर में कुछ पीले रंग की गांठ हो सकती है। बाहर सकल मत बनो! मैरीलैंडर्स इसे 'मस्टर्ड' कहते हैं और आप इसे खत्म कर देते हैं। जब आप स्क्रैप कर रहे हों, तो गलफड़ों को हटा दें। वे केकड़े के आंतरिक भाग की पंखदार चीजें हैं।
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8. केकड़े को दोनों हाथों में लें और इसे आधे हिस्से में फेंट लें।
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9. अब यह पक्ष में छोटे कक्षों से मांस को खोदने की बात है। यदि आप पिछले पैरों को रखते हैं, तो अंतिम चेंबर से मांस निकालना बहुत आसान है। यह वह जगह है जहां सभी जंबो गांठ है।
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कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप केकड़े को फोड़ने से कितने परिचित हैं, बस याद रखें कि केकड़ों को खाना एक मजेदार, सामाजिक अनुभव से ऊपर है। यह एक ऐसा अवसर है जहाँ यह आपके लिए स्वीकार्य और प्रोत्साहित किया जाता है अपने भोजन के साथ खेलो यदि आप इसके लिए नए हैं तो चिंता न करें! क्रैकिन प्राप्त करें '!
