एक सटीक मध्यम दुर्लभ स्टेक के लिए अपने रास्ते रिवर्स

मेरे लिए, एकदम सही स्टेक मध्यम दुर्लभ होना चाहिए। यदि आगे भी पकाया जाता है, तो आप वास्तव में इस संभावना को जोखिम में डाल सकते हैं कि हम कभी दोस्त हो सकते हैं। इसके अलावा, आप अपने स्टेक को एक निश्चित की तरह अच्छी तरह से खाना नहीं चाहते हैं रिपब्लिकन राष्ट्रपति पद के उम्मीदवार । बस एक और कारण है कि ट्रम्प इस देश को चलाने के लिए गलत विकल्प हैं।

फैंसी स्टेकहाउस के पास एक कला रूप है। मांस की उच्चतम गुणवत्ता की खरीद से, यहां तक ​​कि इसे सूखा-बूढ़ा करने के लिए ताकि इसमें अतिरिक्त मांसाहारी स्वाद और कोमलता हो, ताकि रसोइये इसे दिन में और दिन में नियमित रूप से पकाएं, आप कभी गलत नहीं हो सकते।

लेकिन साधारण होम कुक के लिए, आपके पास इनमें से कोई भी संसाधन नहीं है। आप बीफ़ का एक टुकड़ा खरीदने के लिए अपने रास्ते से बाहर चले गए हैं, जिसकी सबसे अधिक संभावना है कि आपके पास एक मिनी कॉलेज भाग्य है और आप इसे पूरी तरह से f * ck करना नहीं चाहते हैं। ठीक है, रिवर्स सियर आपके खाना पकाने की क्षमता में कोई संदेह होने पर जाने का रास्ता है।

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रिवर्स सीयर भी दूर है पारंपरिक पंथ से बेहतर है पहले और ओवन विधि में खत्म करें क्योंकि इस तरह से आपका स्टेक मध्यम और माध्यम से दुर्लभ है। आपको दान के अलग-अलग ग्रेडिएंट नहीं मिलेंगे (जैसा कि ऊपर दिखाया गया है)। इसके बजाय, आपको हर बार मिड-रेयर मिलेगा।

इसके अलावा, यह ग्रीष्मकाल है और यदि आप मेरी तरह हैं, तो आपके पास ग्रिल नहीं है। अपना पहला रसदार काटने के बाद आप इसे याद नहीं करेंगे।

रिवर्स स्टेक

• तैयारी समय:5 मिनट
• खाना बनाने का समय:80 मिनट
• कुल समय:85 मिनट
• सर्विंग्स:2-3 लोग
• मध्यम

सामग्री के

• 1-1.5 इंच हड्डी में रिब्ये
• दो लहसुन लौंग
• ताजा जड़ी बूटियों जैसे थाइम, दौनी, बे पत्ती (वैकल्पिक)
• 4 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच जतुन तेल
• नमक और मिर्च

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• चरण 1

  ओवन को 275 ° F पर प्रीहीट करें।

  
  
  

• चरण 2

  पैट गोमांस और मौसम को उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च दोनों के साथ सुखाते हैं। पक्षों को मत भूलना।

  

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• चरण 3

  एक ऊंचा रैक का उपयोग करके, स्टेक को 55-60 मिनट के लिए या मांस के आंतरिक तापमान 125 ° F तक ओवन में रखें।

  #SpoonTip: सर्वोत्तम परिणामों के लिए तापमान लेने के लिए स्टीक के अंतरतम भाग पर केन्द्रित एक त्वरित रीड थर्मामीटर का उपयोग करें।

  

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• चरण 4

  एक बार आंतरिक तापमान तक पहुँच जाने के बाद, पन्नी में कवर करें और स्टेक को कम से कम 15 मिनट तक आराम करने दें।

  #SpoonTip: जबकि यह आराम कर रहा है तापमान में 135 ° F की वृद्धि होगी।

  

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• चरण 5

  एक बार खाने के लिए तैयार, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून के तेल के साथ एक कड़ाही गरम करें। एक बार तेल गर्म होने (लेकिन धूम्रपान नहीं करने) के लिए स्टेक को पैन में रखें, ताकि रसीला चारो को प्यार हो।

  

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• चरण 6

  पैन में लहसुन लौंग और जड़ी बूटियों के साथ मक्खन के 2 बड़े चम्मच जोड़ें। मक्खन पिघलना शुरू हो जाएगा और अंततः भूरे रंग का मक्खन बन जाएगा।

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• चरण 7

  उस स्टेक को चिपकाएं, जबकि वह 3 मिनट के लिए चल रहा है।

  # स्पूनटाइप: ब्राउन बटर एक स्वादिष्ट स्वाद देता है जबकि जड़ी-बूटियों से तेल स्टेक को वास्तव में खुशबूदार बना देगा।

  

• चरण 8

  अपने स्टेक को पलटें और एक अतिरिक्त मिनट के लिए ब्राउन बटर में पेस्ट करना जारी रखें।

  

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• चरण 9

  पैन से निकालें और परोसें। बचे हुए ब्राउन बटर को ऊपर से दबा दें क्योंकि मक्खन मिलने पर किसी को स्टेक सॉस की जरूरत नहीं है।

  #SpoonTip: इसे आराम करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि आपने पहले ही ऐसा कर लिया था। आपकी स्टेक को उल्टा करने के एक प्रमुख नियम यह है कि आप अपने स्टेक को तुरंत सेवा दे सकते हैं जबकि यह अभी भी गर्म है।

  

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