जेली। मूंगफली का मक्खन। रोटी। हम सब बड़े हो गए हैं मूँगफली का मखन और मुरब्बा सैंडविच जब से हमारे माताओं ने पहली बार हमारे लंच को स्कूल लाने के लिए पैक करना शुरू किया। यदि आपके पास एक PB और J नहीं है, तो आपकी प्राथमिकताएँ कहाँ थीं? जब तक आपको मूंगफली की एलर्जी नहीं थी। पूरी तरह से समझने योग्य। और जब हमारे सभी माताओं अपने आप में सुपरहीरो हैं, तो हमें यह मानना होगा कि उन्होंने पौराणिक सैंडविच का आविष्कार नहीं किया था। तो सवाल यह है कि पीबी और जे सैंडविच का आविष्कार किसने किया? चलो सामग्री के साथ शुरू करते हैं।
कटा हुआ रोटी
क्रिस्टिन उर्सो
हर कोई हमेशा इस बारे में बात करता है कि always कटा हुआ ब्रेड के बाद से सबसे बड़ी चीज ’सही कैसे है? ठीक है, क्या आपने कभी सोचा नहीं कि इसे टुकड़ा करने के लिए किसने सोचा था? ओटो फ्रेडरिक रोवाडर ने 1900 के दशक में ब्रेड स्लाइसर का आविष्कार किया था , लेकिन बेकर्स ने सोचा कि यह अच्छी तरह से नहीं बिकेगा, इसलिए उन्होंने इसे झिड़क दिया। थोड़ा उन्हें पता था कि यह बाद में कितना सफल होगा।
इसलिए रोहवेदर ने इसे अंततः सबसे अच्छा ब्रेड स्लाइसर बनाने के लिए इसे ठीक कर रखा था कि यह उसकी मशीन का विज्ञापन कर सके। रोटी लपेटने के बाद से बेकिंग में सबसे बड़ा कदम । ' नारा अंतत: उसी को विकसित हुआ जिसे हम जानते हैं और नियमित आधार पर उद्धृत करते हैं: 'कटा हुआ ब्रेड के बाद सबसे बड़ी चीज।'
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द जेली
अमांडा शुलमैन
जबकि जाम आम तौर पर मेरी पसंद है (वहाँ कुचल फल को बुरा मत मानना), जेली जैसा कि हम जानते हैं कि यह हमारे पीबी और जेएस में पाया गया है एक श्री पॉल वेल्च के सौजन्य से है । उन्होंने 1917 में ज्यूरी को शुद्ध करने और उन्हें जेली में बदलने के लिए एक पेटेंट हासिल किया और अपने कॉनकॉर्ड अंगूर को ग्रेपडे () में बदल दिया। मुरब्बा सोचो या गेटोरेड)। ब्रेड पर ग्रेपेल्ड फैलाएं WWI के बाद सैनिकों के घर आने पर लोकप्रिय हुआ। लेकिन पीनट बटर कहाँ से आता है?
मूंगफली का मक्खन
कैरोलीन इंगल्स
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मूंगफली का मक्खन एलर्जी वाले मेरे सभी दोस्तों के लिए, मेरा दिल आपके लिए निकल जाता है। मैं इसे केले, सेब और के साथ फैलाता हूं मीठे आलू दैनिक पर, और जब मैंने विदेश में अध्ययन किया तो मैंने इसके बक्से भी लाए क्योंकि मैंने सुना है कि लंदन में मूंगफली का मक्खन नहीं है। यह झूठी अफवाह कौन फैला रहा है? आह ठीक है, बस पीबी के लिए मेरी प्रतिबद्धता दिखाने के लिए जाता है।
वैसे भी, पीनट बटर का पहला अवतार जिसे हम जानते हैं और आजकल प्यार करते हैं, 1880 के दशक में सेंट लुइस चिकित्सक डॉ। एम्ब्रोस स्ट्राब के लिए आया था। अपने जीरियट रोगियों को मूंगफली का पेस्ट बनाकर उन्हें निगलने में मदद करें , या जिनके दांत खराब थे।
इसके साथ ही, डॉ। जॉन हार्वे केलॉग (फ्रूट लूप्स और फ्रॉस्टेड फ्लेक्स) थे पीनट बटर के निर्माण की प्रक्रिया को पेटेंट कराने वाला पहला। दुनिया पहले मूंगफली के मक्खन की उपस्थिति के साथ थी 1893 शिकागो विश्व मेला । जबकि पीनट बटर अब लगभग हर किराने की दुकान में पाया जाता है, यह अनिवार्य रूप से 1900 के दशक में एक विनम्रता माना जाता था। आपको लगता है कि यह न्यूयॉर्क शहर में वॉटरक्रेस, पिमेंटोस या सोडा पटाखे के साथ टोस्ट त्रिकोण पर अपस्केल चाय कमरों में परोसा जा रहा है।
सैंडविच
कैरोलीन इंगल्स
पीबी और जे सैंडविच का आविष्कार किसने किया - या कम से कम किसने इसे नुस्खा के रूप में लिखा है, इस सवाल का नाम के साथ जवाब दिया जा सकता है जूलिया डेविस चांडलर। 1901 में, उन्होंने इस प्रकार के सैंडविच को रिकॉर्ड में पहली बार नाम दिया था बोस्टन पाक कला स्कूल पाक विज्ञान और घरेलू अर्थशास्त्र की पत्रिका , एक बहुत 'मूल' सैंडविच बनाने के लिए करंट या केकड़े-सेब जेली की सिफारिश करना।
जबकि उस समय पीबी और जे जनता का भोजन नहीं थे, जोसेफ रोजफील्ड ने 1922 में मूंगफली के तेल को संतृप्त वसा में बदल दिया । शायद लंबे समय में स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं है, इस ऐतिहासिक बदलाव ने मूंगफली के मक्खन को इतनी जल्दी और जल्द ही जाने से रोक दिया अपने मुँह की छत से चिपके हुए । उन्होंने मूंगफली के मक्खन के इस नए ब्रांड को 'स्किप्पी' कहा।
जॉचलीं ह्सु
1920 के दशक में मूंगफली का मक्खन भी अधिक व्यवसायिक हो गया, कीमत में कमी से अधिकांश परिवार इसे खरीद सकते थे और टाइक्स के लिए अधिक चीनी को जोड़ सकते थे। 1930 के दशक के महामंदी के दौरान, पीबी और जे सैंडविच ने उड़ान भरी, क्योंकि उन्हें प्रोटीन से समृद्ध, आसानी से इकट्ठा किया जाने वाला और सस्ता भोजन माना जाता था।
द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान सैनिकों के बीच मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच भी प्रमुखता से उभरा। सैनिकों ने मूंगफली के मक्खन को एक स्नैक के रूप में पाया जो कि उनकी प्रोटीन शक्ति के अलावा लंबे मार्च के साथ आसानी से पोर्टेबल था। और जबकि सैनिक पहले ही आदी हो चुके थे WWI के दौरान ग्रेपेल्ड सैंडविच बनाना कटा हुआ रोटी की शुरूआत ने केवल मूंगफली के मक्खन के साथ संयोजन को एक प्राकृतिक फिट बनाया।
जॉचलीं ह्सु
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और अब तक युद्ध के बाद, पीबी और जे के लिए अमेरिका का प्यार स्थिर रहा है। यह सिर्फ यह दिखाने के लिए जाता है कि जितनी अधिक चीजें बदलती हैं, उतना ही वे रहते हैं। तो अब जब हमने हल कर लिया है कि किसने पीबी और जे सैंडविच का आविष्कार किया है, तो क्या हमें पीबी और केला का आविष्कार करना चाहिए? शायद हां, शायद नहीं। लेकिन फिर भी, आप या तो पसंद से जानते हैं कि आपको कल दोपहर के भोजन के लिए अपनी इंटर्नशिप लाने के लिए एक आदर्श सैंडविच मिला है।
