फ्रेंच और उनकी रोटी

मैं पिछले 3 सप्ताह से फ्रांस में रह रहा हूं और मैंने तुरंत जिन चीजों पर ध्यान दिया उनमें से एक यह थी कि फ्रांसीसी अपनी रोटी कितना पसंद करते थे। वे इसे हर भोजन में खाते हैं - नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, एपरिटिफ़, डिनर - और यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि उनकी रोटी वास्तव में अच्छी है। सबसे आम विशिष्ट बैग्यूएट या ले दर्द है। लेकिन इससे पहले कि आप फ्रांस की ओर रुख करें, यहाँ पर रोटी खाने के लिए कुछ फ्रांसीसी नियम हैं, साथ ही अन्य चीजों के बारे में भी फ्रेंच लोगों और उनकी रोटी पर ध्यान दें।

मेज पर रोटी रखो

यह सबसे स्वच्छ नहीं लग सकता है लेकिन यह टेबल पर ब्रेड रखने के लिए फ्रांसीसी शिष्टाचार है और आपकी प्लेट पर या नैपकिन पर नहीं। ब्रेड को ब्रेड बास्केट पर परोसा जा सकता है लेकिन टुकड़ा लेने के बाद इसे टेबल पर रखें। फैनसीयर रेस्तरां में आपकी रोटी के लिए एक छोटी प्लेट हो सकती है, लेकिन जब तक आप हमेशा अपस्केल रेस्तरां में भोजन नहीं करते हैं, तब तक इसे मेज पर छोड़ दें।

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फ्रांसीसी लोग ब्रेड प्लेन नहीं खाते हैं

कुछ मक्खन, जैम, चॉकलेट फैलाएं, या यहां तक ​​कि पनीर में डालें (या तो इसे फैलाएं या एक टुकड़ा काट लें)। कुछ लोग रोटी के टुकड़ों को फाड़कर शहद में डुबाना पसंद करते हैं (आप जैम और चॉकलेट स्प्रेड के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं)। फ्रांसीसी लोग अक्सर अन्य लोगों के साथ भोजन करते हैं (यह अकेले भोजन करने के लिए अजीब है), इसलिए रोटी को काटने वाले टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है, इसलिए दोनों एक ही समय में भोजन और आनंद ले सकते हैं - यह उपयोगी है यदि आपके पास किसी के साथ मिलन स्थल है।

अपनी थाली को रोटी से साफ करें

इसलिए आप फ्रांस के एक रेस्तरां में ऑर्डर देना समाप्त कर देते हैं और लंबे समय तक वे आपके स्टार्टर्स और ब्रेड की टोकरी की सेवा नहीं करते हैं जो आपने ऑर्डर नहीं किया था, लेकिन आप अभी भी यह मानते हैं कि यह शुरुआत के साथ आता है। अपने स्टार्टर के दौरान सभी ब्रेड को पूरा न करें। ब्रेड खाने के लिए एक महत्वपूर्ण फ्रांसीसी नियम यह है कि अपने मुख्य भोजन के लिए कुछ ब्रेड को पीछे छोड़ दें ताकि आप इसे अपने भोजन के दौरान खा सकें, और खाने के बाद अपनी प्लेट को साफ करने के लिए कुछ ब्रेड भी। यह रेस्तरां में विशेष रूप से है क्योंकि यह एक स्वच्छ प्लेट को पीछे छोड़ने के लिए अच्छा व्यवहार करता है - यह आपके भोजन का आनंद लेने का एक अच्छा तरीका है।

दर्द अउ चोकलेट बनाम चोकोलेटाइन

अब यह फ्रांसीसी के लिए विवादास्पद विषय है। फ्रांस में जब पालन करने के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण नियम है, जितना संभव हो उतना बहस से बचें कि क्या चॉकलेट के साथ रोटी को 'दर्द औ चॉकलेट' या 'चॉकलेटोइन' कहा जाना चाहिए। लेकिन एक टिप यदि आप कभी भी भ्रमित हैं कि किसका उपयोग करें: फ्रांस के अधिकांश लोग 'दर्द औ चॉकलेट' का उपयोग करना पसंद करते हैं, लेकिन 'चॉकलेट' पर विशेष रूप से जोर देते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से पेरिस के लोगों से मिला हूँ जो चॉकलेट का उपयोग करते हैं लेकिन वे एक दुर्लभ मामला है। जब तक आप किसी रेस्तरां में ऑर्डर नहीं कर रहे हैं और मेनू 'पेन ए चॉकलेट' या 'चॉकलेट' पर मेनू में लिखा है, तब तक इन शब्दों का उपयोग करने से बचें।

क्रोइसैन रोटी नहीं हैं

थोड़ा यादृच्छिक लेकिन मुझे लगता है कि यह जानना अच्छा है कि वास्तव में क्रोइसैन रोटी नहीं हैं - वे पेस्ट्री हैं। आप उन्हें बूलैंगरीज (बेकरियों - आमतौर पर रोटी के लिए) में पाएंगे, लेकिन एक फ्रांसीसी व्यक्ति को रोटी के रूप में क्रोइसैन का वर्णन नहीं करते हैं, और निश्चित रूप से एक फ्रांसीसी खाने के लिए कभी नहीं - वे इसके बारे में काफी रक्षात्मक हैं।

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फ्रेंच टोस्ट फ्रेंच नहीं है

रोटी खाने के लिए एक और फ्रांसीसी नियम, यदि आप फ्रेंच टोस्ट चाहते हैं, तो 'दर्द प्रति' का आदेश दें। कुछ ब्रिटिश लोगों के लिए फ्रेंच टोस्ट या 'एग्गी टोस्ट' फ्रेंच नहीं है, इसलिए यदि आप फ्रांस में इस पर तरस खा रहे हैं, तो 'फ्रेंच टोस्ट' के लिए न कहें, 'दर्द प्रति' मांगें, या आप उन्हें खुद बना सकते हैं ।

तो जो प्रामाणिक फ्रेंच ब्रेड हैं?

जब आप फ्रेंच ब्रेड के बारे में सोचते हैं तो आपके सिर में बैगुइट की छवि होती है। अक्सर उन्हें खाने के लिए आसान बनाने के लिए उन्हें छोटे टुकड़ों में काट या फाड़ दिया जाता है। वास्तव में कई प्रकार हैं, पारंपरिक एक से 'ले बॉटर्ड' (शाब्दिक रूप से 'कमीने' में अनुवाद क्योंकि इसे मूल से हीन माना जाता है)।

क्या आप पार्क में खाना ला सकते हैं

एक और बैगुइट जैसी ब्रेड फिकेल है, लेकिन आपको औपचारिक या व्यावसायिक भोजन में इन परोसने की अधिक संभावना है। यह पतला और लंबा है, और अक्सर इसे पनीर या तिल के बीज के साथ छिड़का जाता है।

Brioche एक और लोकप्रिय रोटी है। यह उल्लिखित अन्य ब्रेड की तुलना में बहुत हल्का और मीठा है, लेकिन पूरी तरह से दिलकश और मीठे मसालों या टॉपिंग दोनों के साथ जोड़ा जाता है। हालांकि मैंने खुद से कभी भी रोटी न खाने की जिद की, लेकिन पहले से ही यह कितना मीठा है, इस वजह से ब्रायो एक अपवाद हो सकता है।

यदि आप कभी फ्रांस जाते हैं, तो मैं आपको उनकी रोटी के लिए सलाह देता हूं। ताजी सामग्री के साथ दैनिक रूप से पके हुए, रोटी के बहुत सारे विकल्प उपलब्ध हैं और विनम्रता खाने के कई तरीके हैं। व्यक्तिगत रूप से मैं इसे जाम, मक्खन और शहद के साथ आनंद लेता हूं, लेकिन आपको इसे फ्रांसीसी पनीर के साथ भी आजमाना चाहिए - इसमें से चुनने के लिए कई हैं लेकिन कैमेम्बर्ट और कॉमे लोकप्रिय पिक्स हैं। और यदि आप कभी फ्रांस में ब्रेड खाते हैं, तो ब्रेड खाने के कुछ नियमों को न भूलें ताकि अधिक फ्रेंच दिखाई दें।