क्यों कैवियार इतना महंगा है और आप इसे सस्ता कैसे प्राप्त कर सकते हैं?

भोजन करने वाले ब्रह्मांड में सबसे कुख्यात महंगे भोजन में से एक है कैवियार, खाने योग्य काले मोती जो आपके मुंह में आते हैं। अन्य फैंसी व्यंजनों के साथ, कैवियार को भारी कीमत के साथ याद दिलाया जाता है जो इसके साथ जुड़ा हुआ है। तो, क्या कैवियार बनाता है तोह फिर महंगा है? पता लगाने के लिए पढ़ें।

पहली चीजें पहले, कैवियार क्या है?

सीधे शब्दों में कहें, कैवियार केवल मछली रो को ठीक किया जाता है । एएम न्यू यॉर्क के अनुसार, मछली के अंडे को संदर्भित करने के लिए कैवियार का उपयोग शिथिल किया जाता है, लेकिन असली कैवियार का स्रोत स्ट्रॉ मछली से है। कैवियार में एक विशिष्ट नमकीन, मछली का स्वाद है जो दुनिया के किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ के विपरीत अद्वितीय है। आपके मुंह में कैवियार के नाजुक चबूतरे की तरह दुनिया में और कुछ नहीं है।

बाजार में 'सबसे अच्छा चखने' कैवियार की खोज एक मुश्किल है क्योंकि बहुत से नमक की भारी मात्रा के साथ संरक्षित किया गया है, इसकी प्रामाणिक स्वाद को नष्ट कर रहा है। कैवियार का आनंद अक्सर छोटे हिस्से में ही मिलता है अंधा (पारंपरिक छोटे रूसी पेनकेक्स) या हॉर्स-डी-फुवेरेस। कैवियार होना महत्वपूर्ण है खाने से पहले ठंडा इसकी ताजगी और स्वाद सुनिश्चित करने के लिए।

कैवियार की दूर की बहनें, टोबिको और लाल कैवियार, अक्सर खाने वालों को एक ही प्रकार के भोजन के लिए भ्रमित करती हैं। मुख्य बिंदु यह है कि कैवियार को विशेष रूप से स्टर्जन मछली से आना पड़ता है। टोबीको को जापानी मछली के रस से बनाया जाता है, और लाल कैवियार को सामन, ट्राउट या कॉड रो से बनाया जाता है।

क्यों कैवियार पागलपनपूर्ण है

स्टर्जन मछली की एक दुर्लभ आपूर्ति है जो मुश्किल से कैवियार की आसमान छूती मांग के साथ रहती है। वास्तव में, सभी 27 स्टर्जन प्रजातियों के नीचे रखा गया था प्रकृति की लाल जानवरों के खतरे की सूची के संरक्षण के लिए अंतर्राष्ट्रीय संघ । आपूर्ति और मांग के सीधे आर्थिक नियम का पालन करना, जो कैवियार को इतना महंगा बनाता है, वह दुनिया की अतृप्त स्थिति के लिए इसकी घटती उपलब्धता है।

जिस मिथक को लोग मानते हैं, वह यह है कि कैवियार की कीमत जितनी अधिक है, उतना ही अच्छा है। दरअसल, सभ्य-चखने वाले कैवियार के लिए सस्ती विकल्प हैं। कारकों स्टर्जन प्रजातियों की तरह, अंडे की इलाज प्रक्रिया और नमक की मात्रा इसकी कीमत को प्रभावित करती है।

असली सौदा: आप इसे सस्ते में कैसे प्राप्त कर सकते हैं

यदि आप एक तंग बजट में हैं, लेकिन इसके अलग-अलग स्वाद के बारे में उत्सुक हैं, तो अपने पड़ोस के किराने की दुकान के प्रशीतित खंड पर जाएं। आप अन्य स्मोक्ड उत्पादों के बीच कैवियार के डिब्बे और बोतलें पाएंगे।

विचार करें मछली के अन्य प्रकार कैवियार की बनावट के लिए। स्टर्जन कैवियार के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प लुइसियाना बॉलफिन, अमेरिकी पैडलफिश या बॉलफिन रो के अनुसार हैं कैवियार विशेषज्ञ शेफ गाइ मिकल ।

हालाँकि यह आपके दोषी आनंद को वश में करने के लिए एक बार कैवियार पर छींटाकशी करने के लायक है, यह निस्संदेह एक विनम्रता है जो एक कारण के लिए महंगा है लेकिन एक जिसे आपको प्रयास करना चाहिए। अगली बार जब आप कैवियार में लिप्त होने की सोच रहे हैं, तो कैवियार की कीमतों से भयभीत न हों, जब अन्य विकल्प आपके बैंक को नहीं तोड़ेंगे।