जब मैं जॉर्जिया आया, तो मुझे पता था कि वे मैसाचुसेट्स में कैसे थे, चीजों से थोड़ा अलग होगा। मुझे पता था कि दक्षिण के लोग नाश्ते के लिए ग्रिट्स खाते हैं और हम में से अधिकांश नॉरएथर्स की तुलना में थोड़ा स्पाइसीयर चीजें पसंद करते हैं, लेकिन मैं हैरान था कि वास्तव में भोजन कितना अलग है।
जैसा कि मेरे रूममेट ने मुझे उसके पसंदीदा भोजन के बारे में बताया, मैं आश्चर्यचकित था कि मैंने कितने खाद्य पदार्थ और खाद्य संयोजनों के बारे में कभी नहीं सुना था या कल्पना भी नहीं की थी। यहाँ उन में से कुछ हैं।
उबली हुई मूंगफली
फ़ोटो की तस्वीर
जॉर्जिया में ये एक बड़ी बात है, और आप इन सभी को राजमार्ग के किनारे और गैस स्टेशनों के बाहर बेच सकते हैं। मैंने मूल रूप से सोचा था कि वे सिर्फ नियमित मूंगफली का एक डरावना संस्करण होंगे, लेकिन वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हैं - विशेष रूप से काजुन मसाला के साथ।
तली हुई हरी टमाटर
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दक्षिण में, आप तला हुआ कुछ भी पा सकते हैं, और ये एक विशेष पसंदीदा हैं।
झींगा और जई का आटा
समांथा युडिन द्वारा फोटो
अधिकांश नॉथर्स को पता है कि ग्रिट्स दक्षिण में एक बड़ी बात है, लेकिन मुझे नहीं लगता कि हम में से किसी ने उन्हें चिंराट के साथ जोड़ी बनाने के लिए सोचा होगा। लुइसियाना के लिए इसे छोड़ दें समुद्री भोजन को जोड़ने के लिए जो कि नोथरर्स नाश्ते के पकवान के रूप में नहीं सोचते हैं। यदि आप जल्द ही कभी भी न्यू ऑरलियन्स की यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो इस दक्षिणी क्लासिक की कोशिश करने के लिए लुके द्वारा रोकना सुनिश्चित करें।
फ्राइड भिंडी
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उत्तर में, हम में से अधिकांश को पता नहीं है कि ओकरा जैसे पौधे के साथ क्या करना है, लेकिन सॉथरर्स ने अपने विशिष्ट खाना पकाने के जीनियस का उपयोग स्वादिष्ट समाधान के साथ आने के लिए किया है: इसे भूनें। सब कुछ स्वादिष्ट तला हुआ स्वाद लेता है, और ओकरा कोई अपवाद नहीं है।
जयकारे
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नाम का सुझाव देने के विपरीत, इस पेय में अल्कोहल नहीं है। चीरविन वास्तव में उत्तरी कैरोलिना का एक लोकप्रिय चेरी-स्वाद वाला शीतल पेय है।
चिकन और वफ़ल
मॉर्गन गोल्डबर्ग द्वारा फोटो
कैसे सफेद शॉर्ट्स से दाग पाने के लिए
जब मेरे दक्षिणी दोस्त रात के मध्य में भूख से जागते हैं, तो सबसे पहले उन स्थानों में से एक जो वेफले हाउस जाना चाहते हैं, जो साल के हर दिन 24 घंटे चिकन और वफ़ल परोसता है। मुझे वेफल्स बहुत पसंद हैं, लेकिन मैं अभी भी यह पता लगाने की कोशिश कर रहा हूं कि किसी ने उन्हें चिकन के साथ जोड़ी बनाने के लिए कैसे सोचा। केवल दक्षिण में…
मून फीट
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ये एक तरह के हूपेपी पीज़ हैं, जिनका उपयोग मैं मेन में देखने के लिए करता हूं, केवल मलाई भरने के साथ चॉकलेट केक के दो टुकड़े के बजाय, ये चॉकलेट के कवर वाले ग्रैहम पटाखा कुकीज़ के दो टुकड़े हैं जिनके बीच में मार्शमॉलो भरने की मोटी परत होती है ।
चितलीन
फ़्लिकर डॉट कॉम पर HumanitiesWritLarge की फोटो शिष्टाचार
आमतौर पर सूअरों की छोटी आंतों से निर्मित, ये स्नैक्स के रूप में या अन्य पारंपरिक दक्षिणी खाद्य पदार्थों के साथ एक साइड के रूप में खाया जा सकता है। थैंक्सगिविंग के बाद हर साल शनिवार को साल्ली के शहर, SC में वार्षिक चिटलिन त्योहार होता है, जिसे कहा जाता है चितलीन अकड़ । हर साल हजारों लोग शामिल होते हैं।
चिकन और पकौड़ी
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वॉनटन या मैटोज़ो बॉल सूप के दक्षिणी समकक्ष, यह कुछ ऐसा है जो हर किसी को दक्षिण में होना चाहिए।
काली मिर्च पनीर
कैथी दाई द्वारा फोटो
यह दक्षिणी व्यंजनों में एक प्रधान है जिसमें कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़, और पिमो मिर्च शामिल हैं। यह समान रूप से पटाखे और बर्गर के लिए एक आनंददायक टॉपिंग है।
चिड़ियों का केक
फ़्लिकर.कॉम पर ulteriorepicure की फोटो शिष्टाचार
यह स्वादिष्ट मसाला केक अनानास, अखरोट और केला, और इसके साथ बनाया जाता हैरेशमी चिकनी क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंगयह किसी भी दक्षिणी पार्टी या भोजन के लिए एक निर्णायक अतिरिक्त बनाता है।
