दुनिया में बहुत सारे चीज़ हैं जो सभी को पसंद हैं, और पनीर का उपयोग करने के लिए बहुत सारे व्यंजनों। मैं बात करने वाला नहीं हूं मोज़ेरेला, बरता, गौडा, या फेटा क्योंकि मुझे ऐसा लगता है कि वे बहुत समय से सुर्खियों में रहे हैं क्योंकि यह रिकोटा पनीर के चमकने का समय है। ऊपर सूचीबद्ध चीज़ों के विपरीत, जो आपको यह बताती हैं कि ओय, गोय, मेल्ट पनीर प्रभाव, रिकोटा पनीर थोड़ा अलग है। यद्यपि इसका समान प्रभाव नहीं होता है, फिर भी आपको नरम, फैला हुआ पनीर मिलता है, क्योंकि इसकी प्राकृतिक अवस्था में रिकोटा चीज़ एक नरम चीज़ है, इसके विपरीत अन्य चीज यह कठिन हो सकता है। Ricotta पनीर बहुत स्वादिष्ट है, और अच्छे कारण के लिए, क्योंकि इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, फैटी एसिड, खनिज और विटामिन होते हैं आप की जरूरत है।
रिकोटा क्या है?
रिकोटा पनीर पशु के दूध के साथ बनाया जाता है जो गाय, भेड़ या बकरी से प्राप्त हो सकता है, लेकिन अमेरिका में गाय के दूध के साथ इसका अधिक उपयोग किया जाता है। सामान्य पनीर बनाने की प्रक्रिया में मट्ठा शामिल होता है, जो घटक प्रक्रिया से अलग हो जाता है और छोड़ दिया जाता है, लेकिन यह वास्तव में हिचकी बनाने के लिए एक प्राथमिक घटक है।
Ricotta पनीर द्वारा निर्मित है एक एसिड के साथ मट्ठा को फिर से पकाते हुए जब तक कि प्रोटीन एक साथ नहीं आते और छोटे दही बन जाते हैं । यह अंततः एक चिकनी, मलाईदार पनीर बनाता है, कॉटेज पनीर की तुलना में वास्तव में चिकना क्योंकि रिकोटा में छोटे दही होते हैं। अंतिम उत्पाद थोड़ा मीठा स्वाद के साथ रिकोटा का उत्पादन करता है , लेकिन समग्र स्वाद, जो जरूरी एक बुरी बात नहीं है। यह रिकोटा पनीर को एक बहुमुखी घटक बनाता है जहां आप कर सकते हैं इतने सारे व्यंजनों में इसका उपयोग करें ।
चम्मच टिप: आप वास्तव में कर सकते हैं घर पर तरल मट्ठा बनाने की कोशिश करें यदि आप रिकोटा पनीर बनाने में रुचि रखते हैं। यदि आप रिकोटा पनीर बनाने का फैसला करते हैं, तो ताजे दूध का उपयोग करें क्योंकि इसमें वसा और दूध के ठोस पदार्थ हैं जो कर्ल (उर्फ छोटे दही) बनाते हैं।
रिकोट्टा की घोषणा की
के अनुसार Dictionary.com, वास्तव में तीन तरीके हैं रिकोटा पनीर का उच्चारण किया जाता है : री-कोट-उह, री-काव-तुह, और री-काव-ता। यह अंतिम उच्चारण वास्तव में है कि इटालियंस इसे कैसे कहते हैं। हालाँकि, U.S. और U.K दोनों इसे अलग तरह से उच्चारण करते हैं, कैम्ब्रिज शब्दकोश के अनुसार । अमेरिकियों ने इसे ऊपर वर्णित दूसरे उच्चारण की तरह सुनाया है, जबकि ब्रिटिश लोग इसे री-काव-तुह में 'ओ' के एक अलग उच्चारण के साथ उच्चारण करते हैं।
कैसे एक माइक्रोवेव में नूडल्स पकाने के लिए
रिकोटा का उपयोग कब करें
जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, रिकोटा पनीर में एक बहुत ही प्राकृतिक स्वाद होता है, जो रसोई में इसकी बहुमुखी प्रतिभा का अनुवाद करता है। Ricotta दिन के हर भोजन के लिए खाया जा सकता है, यहां तक कि मिठाई भी। उदाहरण के लिए, आप बना सकते हैं यह मलाईदार रसोइया चीज़केक अपने अगले डिनर पार्टी के लिए जो निश्चित रूप से आपके दोस्तों को प्रभावित करेगा, या रिकोटा कुकीज का एक बैच बेक करेगा। यदि आप मीठे प्रकार से अधिक दिलकश हैं, तो चिंता न करें, बहुत सारे विकल्प हैं। इस स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड को बनाने के लिए आप रिकोटा और ट्रफल को मिला सकते हैं। अगर वह आपके फैंस को शोभा नहीं देता है, इस रिकोट्टा टोस्ट या इन छह विस्फोटों में से एक निश्चित रूप से आपको रिकोटा का प्रशंसक बना देगा। व्यक्तिगत रूप से, रिकोटा का उपयोग करने का मेरा पसंदीदा तरीका पास्ता में है, जैसे टमाटर सॉस और रिकोटा पनीर के साथ यह एक ।
मुझे आशा है कि यह आपको अधिक बार रिकोटा का उपयोग करने के लिए प्रेरित करता है, क्योंकि यह वास्तव में काफी अद्भुत और स्वादिष्ट हो सकता है यदि आप इसे सही उपयोग करते हैं। इसका हिस्सा नहीं है melty, gooey पनीर क्लब , लेकिन यह कुछ अद्भुत व्यंजनों, अपने टोस्ट और मिठाई खेल का उन्नयन, और करता है अन्य व्यंजनों के बहुत सारे । जब आप अपने स्थानीय किराने की दुकान पर रिकोटा पनीर की तलाश करते हैं, तो ध्यान रखें कि पूर्ण वसा और वसा के बीच बनावट में अंतर है, जहां फुल-फैट रिकोटा मलाईदार है और वसा रहित रिकोटा अधिक दानेदार है । यदि आप चुनौती के लिए तैयार हैं, तो आप घर पर भी रिकोटा पनीर बना सकते हैं।
