कोलंबियाई और अमेरिकियों के बीच सबसे बड़ा अंतर कैसे खाना बनाते हैं और खाते हैं

मैं सुबह में संतरे का रस, पपीता और अनानास, सस्ती कॉफी, और रात 8 बजे रात के खाने के लिए ताजा निचोड़ा हुआ था। और ब्लूबेरी के बजाय टार्ट एलिज़ाबेथ अंगूर, जो एक संगमरमर के आकार के होते हैं। लेकिन अमेरिका में होना विशाल ब्लूबेरी के बारे में है। यह चमकदार लाल स्ट्रॉबेरी के बारे में है जो फ्रिज में अपना रंग नहीं खोएगा। यह पौधों पर आधारित दूध की 15 किस्मों के साथ गलियारों को देखने के बारे में है (जैसे, मुझे नहीं पता था कि मटर का दूध एक चीज है)। तो मैं आपको दिखाऊंगा कि कोलंबियाई और अमेरिकी कैसे खाना बनाते और खाते हैं।

ताजगी

मैं निश्चित रूप से अमेरिका में अचार खाने वालों के लिए अभ्यस्त नहीं हूं। मैं खुद को इस मायने में पसंद करता हूं कि मुझे ताजा और जैविक खाद्य पदार्थ पसंद हैं। लेकिन लोगों को शिकायत करते हुए देखना क्योंकि टमाटर पूरी तरह से गोल नहीं थे और नुकीले एक तरह के पागल थे। यही कारण है कि अटलांटा के आसपास खाद्य अपशिष्ट इतना महत्वपूर्ण मुद्दा है। मुझे उन आकर्षक बेबी गाजर से प्यार है जो पूर्णता के लिए उगाए गए हैं, लेकिन हे, मुझे खाना बनाते समय बदसूरत गाजर को कुछ प्यार देने में कोई फर्क नहीं पड़ता।

भोजन ही

आइए कॉफी से शुरू करते हैं। कोलम्बियाई कॉफी कड़वी और सुगंधित होती है। इसमें एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल है। यहां, कॉफी ईंधन की तुलना में सौंदर्यशास्त्र के लिए अधिक है, लेकिन अगर आप इसकी तलाश में हैं तो अच्छी कॉफी है। आप स्टारबक्स से ब्लैक कॉफी ऑर्डर करने में गलत नहीं हो सकते हैं या स्थानीय शराब की भठ्ठी से मध्यम रोस्ट कर सकते हैं यदि यह उचित-व्यापार है और कोलंबिया या कोस्टा रिका से आयात किया जाता है।

यदि आप अपने घर की तैयारी के लिए कोलंबियाई सामग्री की तलाश कर रहे हैं, तो यहां जाएं शहर किसान बाजार पूर्वोत्तर प्लाजा में। यह लैटिन अमेरिकी संस्कृति का उत्सव है, जहां आप पौधों की किस्मों, कुमकुम के लिए पा सकते हैं झूला, कसावा, बड़े कर्नेल कॉर्न, अरेपास, और यहां तक ​​कि अजियाको, हमारा विशिष्ट मलाईदार आलू का सूप। मैंने अजियाको को एक जमे हुए पैक में खरीदा, जो कि जब भी मैं घर पर होता हूं तो एक हार्दिक सूप बनाने के लिए सामग्री के सभी मिश्रण के साथ आता है।

कीमतें

कुछ स्थान आपको अपने हिरन के लिए एक बड़ा धमाका देते हैं। कुछ अन्य नहीं करते हैं। अटलांटा में भोजन का मूल्य-से-मात्रा पहलू कुछ चौंकाने वाला है, विशेष रूप से यह देखते हुए कि घर पर मेरी सामान्य किराने की खरीदारी के सापेक्ष कितने महंगे सुपरमार्केट हैं। यहाँ सौदा है। इस समय, एक USD खरीदने के लिए, आपको 5.000 COP चाहिए। जब मैं एक बच्चे के रूप में राज्यों में आया, तो मुद्रा विनिमय 2:1 पर था। अब यह 5:1 है।

संक्षेप में, इसका मतलब है कि अमेरिका में रहने की लागत बोगोटा की तुलना में पांच गुना अधिक है। उदाहरण के लिए, शहर के केंद्र में घर वापस आने पर औसत दोपहर के भोजन की कीमत मुझे औसतन 4 अमरीकी डालर के बराबर होगी। एक फैंसी लंच 10 USD का हो सकता है। और प्रशंसनीय रेस्तरां की कीमतें 20 अमरीकी डालर हैं। मुझे पता है, अपनी गणना करो। इस अंतर को परिप्रेक्ष्य में रखना मुश्किल है

सामग्री

नाश्ते के लिए पॉप-टार्ट कौन? (जब मैं कुछ हफ़्ते पहले बैकपैकिंग करने गया था तो मैं अविश्वास के स्वर में था)। जब बादलों में चीनी मिलाई जाती है तो स्वास्थ्य एक चुनौती होती है। ग्रेनोला बार में 15 ग्राम तक अतिरिक्त शक्कर होती है। और सबसे बुरा हिस्सा? वे खूबसूरती से, त्रुटिहीन तरीके से पैक किए गए हैं जो हमें भोले उपभोक्ताओं को 'स्वस्थ' के रूप में अपील करते हैं। पैकेज्ड खाद्य पदार्थ संरक्षक और स्वाद एजेंटों से भरे हुए हैं जिनसे मुझे डर लगता है। लेकिन यह ठीक है, लोग उन्हें प्यार करते हैं, और यह है वे क्या जानते हैं मेरे लिए, मैं घर वापस जो देखता हूं उससे अंतर चौंकाने वाला है।

अंतरराष्ट्रीय व्यंजन

अटलांटा में दुनिया भर के आश्चर्यजनक किस्म के रेस्तरां हैं। भारतीय भोजन के लिए, मैंने कोशिश की बोटीवाला तथा नानस्टॉप . मैंने झींगा और ग्रिट्स की कोशिश की है भोजन की दुकान क्रियोल व्यंजनों के लिए। डेस्टा इथियोपियन किचन अब दो धब्बे हैं, उनमें से एक एमोरी विलेज के कोने के आसपास है। यहाँ का थाई खाना भी अच्छा है, लेकिन बहुत मसालेदार है, और जिन जगहों पर मैं अब तक गया हूँ, वहाँ का माहौल सबसे अच्छा नहीं है।

अटलांटा में इतालवी रेस्तरां अविश्वसनीय हैं। मैं ऐसा इसलिए कह रहा हूं क्योंकि मैं गया था सफेद बैल रात के खाने के लिए मैं कभी नहीं भूलूंगा। लिटिल रे in Piedmont में अच्छे टैको और शानदार माहौल है, और लाल मिर्च ताकारिया आपके बजट के लिए बेहतर है, शायद दोस्तों के साथ एक शांत आकस्मिक दोपहर के भोजन के लिए। मैं यह नहीं कहूंगा कि चिपोटल सबसे मैक्सिकन है, लेकिन यह कार्यदिवसों के लिए काम करता है। मुझे अभी तक पोंस की सर्वश्रेष्ठ खोजों का प्रयास करना है, लेकिन मुझे पता है कि इसमें क्षमता है।

संक्षेप में, भोजन के माध्यम से अमेरिकी पहचान के मिश्रण की खोज करना काफी अनुभव रहा है। मुझे अपने गो-टू का पता लगाने और एक ऐसा संतुलन बनाने में थोड़ा समय लगेगा जिससे यह महसूस हो कि घर से दूर मेरा घर है। इस बीच, मैं हम सभी को अच्छे कोलंबियाई रेस्तरां खोजने का काम छोड़ दूँगा!