जब मैंने सुना 5411 पाई परिसर से पांच मिनट से भी कम समय में एक नया स्थान खोलने के लिए तैयार था, मुझे पता था कि मुझे रुकना होगा। डेविस स्ट्रीट पर एक छोटे से स्टोरफ्रंट में बसा, 5411 Empanadas के इवान्स्टन लोकेल ने शिकागो समुदाय को एक दशक के खानपान के बाद 7 मई को ग्राहकों की सेवा करना शुरू कर दिया।
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दुकान में प्रवेश करने पर, पूर्णता के लिए पका रही गर्म और कुरकुरी पेस्ट्री की गंध ने मुझे और अंदर खींच लिया। ताजा तैयार भरने में नमकीन से लेकर मीठा तक होता है; BBQ चिकन, हैम और पनीर और बेकन, खजूर और बकरी पनीर लोकप्रिय पसंदीदा में से हैं और बनाना नुटेला किसी भी मिठाई की लालसा को पूरा करने के लिए निश्चित है। 5411 स्वीट कॉर्न, रैटटौइल और कारमेलाइज्ड प्याज सहित कई शाकाहारी विकल्प प्रदान करता है और उनकी असंभव जेब पूरी तरह से पौधे आधारित है।
इवान्स्टन के प्रबंधक लेटिसिया पेरेज़ ने कहा कि 5411 को उनके एम्पाडास की गुणवत्ता और उनके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री पर गर्व है। उनका ऑर्डर-टू-ऑर्डर मंत्र हर बार एक स्वादिष्ट और ताज़ा अनुभव सुनिश्चित करता है।
'हम ऑर्डर करने के लिए सब कुछ बेक करते हैं,' पेरेज़ ने कहा। 'फ्लेवर बनाने से लेकर, एम्पनाडा को एक साथ रखने, बेकिंग और क्वालिटी चेक करने तक, हम चाहते हैं कि हर बाइट का स्वाद एक जैसा हो।'
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अभी के रूप में, मेनू में 16 अलग-अलग एम्पाडा फिलिंग हैं, प्रत्येक को सावधानीपूर्वक अपनी जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ तैयार किया गया है। अपेक्षाकृत छोटे एम्पाडास - मैंने कुछ ही काटने में मेरा अंत कर दिया - मित्रों और परिवार के साथ कई संयोजनों को आजमाने में आसान बनाता है। पेरेज़ ने कहा कि साझा खाने का अनुभव लोगों को एक-दूसरे की कंपनी से जुड़ने और आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता है।
पेरेज़ ने कहा, 'मुझे लगता है कि लोगों को एक परिवार के रूप में एक साथ लाने के लिए एम्पाडास बनाए गए थे।' 'हम इवान्स्टन में नए लोगों और नए समुदायों के साथ एम्पाडा साझा करने के लिए तत्पर हैं।'
पेरेज़ ने मेरे लिए नमूना लेने के लिए 5411 के सर्वश्रेष्ठ-विक्रेताओं में से कुछ को चुना, और मैं आपको बता दूं, मैं प्रभावित हुआ था।
पालक और पनीर
एक क्लासिक स्वाद संयोजन, पालक और पनीर एम्पानाडा ने निराश नहीं किया। मोज़ेरेला नाजुक रूप से प्रत्येक काटने के साथ अलग हो गया और हरे और कटे हुए प्याज ने जेब को हल्का और हवादार रखा। घर में बनी बेकमेल सॉस सभी घटकों को एक साथ लाती है। स्पैनकोपिटा से लेकर टोटेलिनी, पालक और पनीर तक कई संस्कृतियों में पाया जाने वाला एक जोड़ा साबित करता है कि अगर यह टूटा नहीं है, तो इसे ठीक न करें। कभी-कभी सरल सर्वोत्तम होता है।
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बेकन, खजूर और बकरी पनीर
मैंने कभी किसी एम्पाडा में खजूर खोजने के बारे में नहीं सोचा होगा, लेकिन नमकीन और मीठे के मेल में, जोड़ ने खूबसूरती से काम किया। बेकन ने एक आवश्यक नमकीनता का योगदान दिया जो सूखे मेवे की मिठास और एक मलाईदार खत्म के लिए बने बकरी पनीर के माध्यम से कट जाता है। पेरेज़ के पसंदीदा स्वादों में से एक माना जाता है, मैं निश्चित रूप से बेकन, तिथि और बकरी पनीर कॉम्बो को 5411 पर 'जरूरी' एम्पाडा का विशिष्ट सम्मान देता हूं।
मशरूम, थाइम और ब्लू चीज़
ब्लू चीज़ का सबसे बड़ा प्रशंसक नहीं है, मुझे इसके लिए संदेह था, लेकिन ब्लू चीज़ अधिक शक्तिशाली नहीं है। इसके बजाय, मशरूम शो चुरा लेते हैं। लहसुन के मक्खन में भूनें और एम्पनाडा के किनारों से फटते हुए, मशरूम ने इसे गन्दा बना दिया - लेकिन ओह-इसके लायक।
मालबेक बीफ (बीच में)
कटा हुआ गोमांस सचमुच मेरे मुंह में पिघल गया। प्याज, गाजर और मेंहदी के साथ रेड वाइन की कमी में धीमी गति से भुना हुआ, मालबेक बीफ एम्पानाडा ने मुझे और अधिक के लिए मल-बेक (कोनिंग) छोड़ दिया।
उनकी स्वादिष्ट जेबों के अलावा, 5411 अल्फाजोर भी प्रदान करता है - डल्से डे लेचे दो शॉर्टब्रेड कुकीज़ के बीच सैंडविच भरना, नारियल की छीलन में लुढ़का हुआ। मिठाई का आनंद सादा या डार्क चॉकलेट में ढककर लिया जा सकता है। स्टोर की चिमिचुर्री और रेड हॉट रोस्टेड जलेपीनो सॉस जैसे साइड सॉस खरीदने के लिए उपलब्ध हैं, और 5411 देश भर के 17 राज्यों में अपने जमे हुए एम्पाडास को शिप करते हैं।
इनके साथ, 5411 में मैक और पनीर, चिकन करी और केला नुटेला एम्पाडास भी हैं - बस उनके कुछ और दिलचस्प विकल्पों के नाम के लिए। पेरेज़ ने कहा कि ग्राहक भविष्य में भी सीमित समय और मौसमी स्वाद देखने की उम्मीद कर सकते हैं। 5411 लगातार नई सामग्री के साथ प्रयोग, उसने कहा।
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मैं, एक के लिए, पूरे मेनू के माध्यम से अपना रास्ता बनाने की योजना बना रहा हूं। एस्प्रेसो बार के साथ भी, 5411 सही कॉलेज छात्र पिक-मी-अप प्रदान करता है: कार्ब्स और कॉफी।
