एक बहुत ही भावुक इटैलियन घराने में पैदा होने पर, मेरा बचपन तीन मांस और सात पनीर लसग्ना की हार्दिक नींव पर बनाया गया था, इतालवी सॉस के वत्स मांस की चटनी में उबालते हैं और पान पर वील और चिकन परमातियाना के समान होते हैं। कहा जा रहा है कि, मुझे यकीन है कि आप कल्पना कर सकते हैं कि तीन महीने पहले जब मैंने अपने परिवार को बताया था, जिसमें मेरे पूर्वज इतालवी दादा भी शामिल थे - मेरी इच्छा शाकाहार में परिवर्तित होने की थी।
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आपके लिए वहां मांसाहारी लोगों के लिए, यह ध्यान दिया जा सकता है कि व्यक्ति अलग-अलग कारणों से पौधे आधारित आहार में परिवर्तित हो जाते हैं। कुछ इसे वजन घटाने की योजना के रूप में उपयोग करते हैं, अन्य वास्तव में मांस से एलर्जी हैं, और कुछ इसे जानवरों के अधिकारों के लिए एक अभियान के रूप में उपयोग करते हैं। अगर आप चाहें तो मैं व्यक्तिगत रूप से आखिरी श्रेणी में आता हूं। मेरे मांसाहारी बचपन के ऊपर, मैं भी कहानियों की तरह बड़ा हुआ शेर्लोट्स वेब और मुझे लगता है कि विल्बर के प्रति मेरी सहानुभूति केवल युवा वयस्कता में परिपक्व होने के बजाय तेजी से दूर हो गई।
बहरहाल, 'क्या आप अब भी मछली खाएंगे?' और मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा 'आप जाने वाले नहीं हैं' हम पर सब शाकाहारी है , क्या आप?' लगभग एक सौ बार, इसके बाद मुट्ठी भर नैतिकता की बहस के बाद, मेरे परिवार ने आखिरकार एक शाकाहारी बनने के मेरे फैसले को स्वीकार कर लिया।
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डिजन सरसों के बजाय क्या उपयोग करें
अपने नए आहार पर गहन शोध करने के बाद, मैंने सोचा कि मुझे वह सब पता है जो मुझे जानना आवश्यक है। मैंने अपने आप को आश्वस्त किया था कि मैं जानता था कि मैं खुद में क्या कर रहा था। पर मैं गलत था। कुछ चीजें केवल समय के माध्यम से सीखी जा सकती हैं।
1. लोग हमेशा यह मानते हैं कि आप एक कट्टरपंथी पशु अधिकार कार्यकर्ता हैं।
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मुझे अपने जन्मदिन के लिए खाने के लिए कहाँ जाना चाहिए
हां, शाकाहारी बनने का मेरा मकसद यह अहसास था कि मैं मांस और मुर्गे की लालसा से ज्यादा जानवरों के जीवन को महत्व देता हूं। यह वास्तव में सच है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि मैं मैकडॉनल्ड्स के बाहर बूचड़खानों की ग्राफिक छवियों को लेने जा रहा हूं या चिकन डली कारखाने का बहिष्कार कर रहा हूं।
2. मांसाहारी आसानी से अत्यधिक आक्रामक हो जाते हैं।
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राजनीतिक रूप से हैमबर्गर या प्राइम रिब के स्लाइस में गिरावट से कठोर आरोपों की एक श्रृंखला हो सकती है या गहन सवालों के एक बैराज के साथ पूछताछ हो सकती है। नहीं, मैं शाकाहारी नहीं हूं क्योंकि मुझे लगता है कि मैं किसी और से बेहतर हूं। यह वास्तव में काफी विनम्र अनुभव रहा है।
3. मल्टीविटामिन वास्तव में वास्तव में महत्वपूर्ण हैं।
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मेरे पिछले ज्ञान से अनभिज्ञ, कुछ विटामिन फल, सब्जियों और फलियों में आमतौर पर नहीं पाए जाते हैं (जैसे विटामिन बी -12 और डी) इसलिए आधारों को ढंकने के लिए मल्टीविटामिन लेना आवश्यक है। प्लस साइड पर, वे विभिन्न फलों के स्वाद वाले गमियों में आते हैं, ताकि बहुत मीठा हो।
4. आपके संक्रमण आहार में कार्ब्स, कार्ब्स, थोड़ा प्रोटीन और अधिक कार्ब्स शामिल होंगे।
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प्रारंभ में मैंने उस मांस और मुर्गे को बदलने के लिए उपेक्षा की जिसे मैं एक और पर्याप्त प्रोटीन स्रोत के साथ नहीं खा रहा था। इसके बजाय मैंने कभी-कभार पनीर स्टिक या दही कप के साथ सुरक्षित, मीटलेस गो-टू जैसे ब्रेड, क्रैकर्स, प्रेट्ज़ेल और अनाज की मांग की। AKA बहुत सारे और बहुत सारे कार्ब्स ए के साथ प्रोटीन की महत्वपूर्ण मात्रा जिसके परिणामस्वरूप लगभग 30 सेकंड में एक भयावह भूख पैदा होती है।
5. आप बीन्स को फिर से उसी तरह कभी नहीं देखेंगे।
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सैन फ्रांसिस्को में करने के लिए बातें buzzfeed
नए आने वाले शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का सबसे आसान और सरल स्रोत सेम हैं। अंत में प्रोटीन की एक पर्याप्त मात्रा खाने का प्रारंभिक गौरव जल्द ही बंद हो जाता है जब आप अपने आप को नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए काली बीन्स की एक किस्म खाने के लिए पाते हैं, जो अंततः अस्तित्व में हर एक बीन द्वारा repulsed हो जाता है।
6. अंडे का सेवन अनिवार्य रूप से चिकन खाने के समान ही है।
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अपने आप को एक शाकाहारी के रूप में विज्ञापित करते समय, आपसे अक्सर पूछा जाता है कि क्या आप 'अगला कदम उठाने' की योजना बना रहे हैं और शाकाहारी बन गए हैं। मेरा शाकाहारी होने का कोई इरादा नहीं है, हालांकि मुर्गी पालन नहीं करने का दावा करते हुए अंडे खाना इस तथ्य के कारण थोड़ा पाखंडी है कि तले हुए अंडों की एक प्लेट पर विवादित रूप से एक गर्भित लड़की है ।
7. सलाद आपको पूर्ण नहीं रखेगा। कभी।
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शाकाहारी शब्द मूल रूप से वेजी शब्द है, इसलिए लेट्यूस, गाजर, टमाटर, ब्रोकोली और मशरूम का एक बड़ा कटोरा स्वाभाविक रूप से एक संतोषजनक रात के खाने के रूप में काम करना चाहिए, है ना? ज़रूर, यदि आप लगभग दस मिनट में फिर से भूखे रहना चाहते हैं और अपने पूरे रसोईघर को खाने के लिए आगे बढ़ें।
8. शाकाहारी बीफ वास्तव में एक चीज है।
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यह गोमांस जैसा दिखता है। इसमें गोमांस की बनावट है। यह (एक प्रकार का) गोमांस की तरह स्वाद। लेकिन यह वास्तव में एक संयंत्र-आधारित सोया प्रोटीन है, और जब यह डाइनिंग हॉल में टमाटर-तुलसी टॉर्टिला के अंदर veggies और guacamole के साथ मिश्रित होता है, तो आप मुश्किल से अंतर बता सकते हैं।
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9. बाहर खाना एक कठिन, कठिन काम हो जाता है।
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खाने के लिए बाहर जाना तुरंत चिंता का कारण बनता है, जल्दी से निराशा और अफसोस की तीव्र भावनाओं के साथ यह महसूस करने के बाद कि पसंद का रेस्तरां शाकाहारी अनुकूल नहीं है। फ्रेंच फ्राइज़, मोज़ेरेला स्टिक्स, या मैश्ड आलू के भोजन के संयोजन के लिए आधे-अधूरे ढंग से बसना एक भोजन के रूप में सामान्य से अधिक सामान्य हो जाता है, और एक मेनू को पढ़ना कई बार एक सामान्य अभ्यास में विकसित होता है, क्योंकि, आप जानते हैं, अगर मैं नहीं जानता था पहली बार दूसरे पृष्ठ पर एक वेजी बर्गर देखें, यह जादुई रूप से तीसरी या चौथी बार के आसपास दिखाई देगा, है ना?
10. चिकन सलाद पर चिकन न मांगना वाकई अजीब है।
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एक सैंडविच पर कोई प्याज या गर्म कुत्ते पर कोई सरसों के लिए पूछना आम तौर पर एक सामान्य अनुरोध है। जब वे अपने नोट पैड पर किसी नोट को रगड़ते हैं, तो सर्वर उनके सिर को सबसे ज्यादा हिला देता है, लेकिन भगवान आपको मना करें कि वे चिकन सलाद पर चिकन रखें। केवल अपने अजीब अनुरोध का पालन करने के बजाय, आप अपने चेहरे को शर्मिंदगी के साथ फिर से परिभाषित करने के साथ-साथ आपके चेहरे पर लालिमा को बढ़ाते हैं, जैसा कि आप खुद को घिसे-पिटे विचारों और समान रूप से घिसे-पिटे शब्दों से समझाने की कोशिश करते हैं। अवाक्।
11. शाकाहार में परिवर्तित करना सबसे अधिक पुरस्कृत जीवन शैली में से एक हो सकता है जो आप कर सकते हैं।
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प्रारंभिक संक्रमण अवधि के माध्यम से लड़ाई करने के बाद, और कठिनाइयों और बाधाओं के बावजूद मजबूत खड़े रहने के बाद, आप मांस को याद नहीं करते हैं या किसी चीज़ पर पछतावा नहीं करते हैं। मैं कितने के लिए पहले हाथ वाउच कर सकता हूं स्वस्थ मुझे शारीरिक और मानसिक दोनों तरह से महसूस होता है , और मैं इसे किसी भी चीज़ के लिए नहीं बदलूंगा।
