पाक कला रसायन विज्ञान की तरह है। सही तत्वों के साथ, यह एक अद्भुत यौगिक बना सकता है जो आपकी जीभ को मंत्रमुग्ध कर देता है। लेकिन, यदि आप मिश्रण करने के लिए गलत तत्वों को चुनते हैं, तो यह अराजकता का कारण बन सकता है। इसलिए, मैंने आपके लिए विज्ञान का काम किया है और पांच खाद्य युग्मों को पेश करना चाहूंगा जिन्हें आपको कभी भी एक साथ नहीं खाना चाहिए।
1. ककड़ी और मूली
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ककड़ी और मूली एक अद्भुत जोड़ी है। एक एशियाई के रूप में, मैं इन दोनों को खाना पसंद करता हूं, चाहे यह मेरे ऐपेटाइज़र या मेरी मुख्य डिश में शामिल हो। खीरे का स्वाद, जो थोड़ा मीठा और फीका नमकीन होता है, मूली के फ़िज़ी स्वाद के साथ बहुत अच्छा लगता है।
लेकिन दुर्भाग्य से, ककड़ी में एस्कॉर्बिनेज़ होता है , जो विटामिन सी को तोड़ता है। अंततः, यह हमारे शरीर को उन्हें अवशोषित करने से रोकता है। तो ककड़ी और मूली (या विटामिन सी युक्त कोई भी भोजन) एक साथ नहीं खाना चाहिए।
2. पालक और टोफू
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एक और जोड़ी जो मुझे एक साथ खाना पसंद है: पालक और टोफू। हालाँकि, यह पता चला है कि पालक में ऑक्सालिक एसिड होता है जो साथ बांधता है टोफू में कैल्शियम और यह हमारे पेट के लिए अपच बनाता है। जब मेरा मतलब अपचनीय होता है, मेरा मतलब है कि वे रूप हैं गुर्दे की पथरी , और आप चाहते हैं कि ऐसा न हो।
3. टमाटर और चीनी
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एक और क्लासिक मैच, टमाटर और चीनी। न केवल चीनी टमाटर को अधिक मीठा बनाती है, बल्कि यह उन्हें और अधिक सुखद बनाती है। मगर फिर से, चीनी को अतिरिक्त विटामिन बी लेने के लिए आपके शरीर की आवश्यकता हो सकती है ।
तो मूल रूप से, यदि आप खाते हैं टमाटर और चीनी एक साथ, टमाटर के अंदर पोषक तत्वों (विटामिन बी) का उपयोग चीनी को पचाने के लिए किया जाएगा। अंत में, आप टमाटर खा रहे होंगे और पूर्ण महसूस करने के अलावा इससे अच्छा कोई भी नहीं निकाल पाएंगे।
4. ब्रेड और ऑरेंज जूस
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जब भी मुझे अपने महत्वपूर्ण, अभी तक उबाऊ व्याख्यान के लिए देर हो रही है, मैं रोटी के पाव के साथ एक संतरे का रस पकड़ लूंगा और बस स्टॉप तक चलाऊंगा। हालाँकि यह जोड़ी मेरा पसंदीदा नाश्ता है, संतरे के रस के अंदर एसिड, रोटी (कार्बोहाइड्रेट) के पाचन के लिए आवश्यक एंजाइम को नष्ट कर देता है। लगता है मुझे दूध पीना पड़ेगा।
5. बीयर और मूंगफली
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मुझे यकीन है कि मेरे जेनेटिक पेड़ के साथ कहीं न कहीं मेरे पास एक आयरिश पूर्वज है क्योंकि मुझे सिर्फ बीयर से प्यार है। और मूँगफली (या थे) मेरी पसंदीदा साइड डिश है जब भी फ्रिज से सही ताज़ी ठंडी बियर का आनंद लिया जाता है। हालाँकि, हाल ही में मुझे यह पता चला है 100 ग्राम मूंगफली में 567.4 किलो कैलोरी होता है (सेवा मेरे 100 ग्राम चीज़बर्गर में 308 किलो कैलोरी होता है ) का है। मुझे लगता है कि मुझे अपने नाचोस के साथ रहना होगा।
तो यहां पांच फूड परांठे आपको एक साथ नहीं खाने चाहिए। लेकिन एक ही समय में, 500 से अधिक जोड़े भोजन हैं जिन्हें आपको जंगली में एक साथ खाना चाहिए। लेकिन अभी के लिए, आइए क्षमा करें, और डॉक्टरों से दूर रहें।
