बादाम का दूध बनाम नारियल का दूध: क्या एक दूसरे से बेहतर है?

आज, पहले से कहीं ज्यादा, डेयरी के विकल्प की एक बहुतायत है। दूध से लेकर आइसक्रीम से लेकर पनीर तक, पारंपरिक डेयरी उत्पादों को अपने आहार में लेना आसान हो गया है। चाहे आप लैक्टोज असहिष्णु हों, डेयरी से एलर्जी हो, या सिर्फ डेयरी-मुक्त जीवन शैली जीने का फैसला किया है, आपके स्थानीय किराना स्टोर की डेयरी गलियारे से डरने की कोई जरूरत नहीं है।

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जब दूध की बात आती है, तो बादाम और नारियल का दूध सबसे लोकप्रिय और सुलभ है। यहां तक ​​कि स्टारबक्स और डंकिन डोनट्स जैसी कॉफी की दुकानों ने अपने ग्राहकों के लिए इन गैर-डेयरी नट मिल्क को अपने मेनू में जोड़ा है। हालांकि बादाम के दूध बनाम नारियल के दूध के बीच का अंतर स्पष्ट लग सकता है, लेकिन इसमें केवल अवयवों की तुलना में अधिक है। यह जानते हुए कि वे कैसे बने हैं, बादाम के दूध बनाम नारियल के दूध के पोषण संबंधी तथ्य और लाभ आपको यह चुनने में मदद कर सकते हैं कि आप अपनी खरीदारी की गाड़ी या कॉफी के कप में अपना दूध शामिल करने से पहले आपको और आपके आहार को सबसे उपयुक्त मानते हैं।

वे कैसे बने हैं

कैथरीन बेकर

मुझे आपके बारे में पता नहीं है, लेकिन जब मैंने पहली बार अखरोट का दूध पीना शुरू किया, तो मैंने यह नहीं सोचा कि उन्हें कैसे बनाया जाता है। फिर, मैं थोड़े 'डब्ल्यूटीएफ' की तरह था, वे ऐसा कैसे करते हैं? चिंता न करें, यह वास्तव में उतना जटिल नहीं है।

बादाम दूध द्वारा बनाया जाता है बादाम के बैचों को टोस्ट करना, फिर उन्हें बारीक पाउडर जैसी स्थिरता में पीसना। फिर फ़िल्टर्ड पानी के साथ बादाम को मिश्रित किया जाता है। बादाम के दूध में कुछ विटामिन प्राकृतिक होते हैं, और अन्य को सम्मिश्रण प्रक्रिया के दौरान मिलाया जाता है।

नारियल का दूध सफेद मांस, या मांस से बनता है, भूरे नारियल का। मांस को पीसा जाता है, फिर पानी में उबाला जाता है। मांस को तब उपजाया जाता है, जिससे अंतिम उत्पाद बनता है। यह तकनीक आमतौर पर गाढ़ा दूध पैदा करती है, इसलिए इसे पतला बनाने के लिए, मिश्रण को कभी-कभी दो बार तनाव दिया जाता है ।

दोनों मिलों के बारे में अच्छी खबर यह है कि मानक नुस्खा में कोई कृत्रिम रंग, स्वाद या जीएमओ नहीं मिलाया गया है। बेशक, स्वाद के विकल्प उपलब्ध हैं, लेकिन जहां पोषण मूल्य आता है।

पोषण

तोरी वाल्श

बादाम का दूध कैलोरी में कम है, विशेष रूप से बिना किसी स्वाद के अपने मूल रूप में। सिल्क का अनवांटेड ऑरिजनल केवल 30 कैलोरी प्रति 8 औंस पर एक स्मार्ट विकल्प है। ग्लास, लेकिन नियमित मूल अभी भी केवल 60 कैलोरी है । बिना सुगंधित बादाम वाला दूध भी एक है कॉफी क्रीमर के लिए बढ़िया विकल्प , और प्रति सेवारत 30 कैलोरी के साथ कैलोरी के मामले में अभी भी कम है।

अपने सबसे शुद्ध रूप में नारियल का दूध पोषक तत्व पैमाने पर बहुत अधिक संख्या में होता है। 552 कैलोरी प्रति 8 औंस सेवारत, यह काफी उच्च कैलोरी है। हालांकि, आपको यह डर नहीं है कि यद्यपि दुकानों में पाए जाने वाले कई नारियल मिल्स हैं प्रति सेवारत 100 कैलोरी। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे वसा में से कुछ को हटाने के लिए तनाव में रहते हैं, जिससे कैलोरी की संख्या कम हो जाती है।

जहां अखरोट का दूध कम होता है, वहीं प्रोटीन होता है। चूंकि गैर-डेयरी उत्पादों में मट्ठा (दूध प्रोटीन) नहीं होता है, वे आपकी दैनिक खुराक के लिए एक अच्छा स्रोत नहीं हैं। बादाम के दूध में 1 ग्राम प्रोटीन होता है जबकि नारियल के दूध में कुछ भी नहीं है। इस वजह से, यह महत्वपूर्ण है कि आप अन्य तरीकों से अपने आहार में प्रोटीन को शामिल करें।

लाभ

जेसिका ये

डेयरी के लिए एक बढ़िया विकल्प होने के अलावा, बादाम और नारियल के दूध के लाभों की एक बहुत अच्छी सूची है। बादाम का दूध कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होता है और इसके वसा हैं जो इसे दिल को स्वस्थ बनाते हैं। इसके अलावा, बादाम का दूध विटामिन ई में उच्च होता है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कण क्षति से लड़ता है। डेयरी दूध की तुलना में गढ़वाले बादाम के दूध में 50% अधिक कैल्शियम होता है, और यह वजन घटाने में सहायता करने के लिए जाना जाता है।

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नारियल का दूध पाचन अस्तर को पोषण देने में मदद करता है, आंत के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। इसमें एसिड भी होता है जो ऊर्जा और इलेक्ट्रोलाइट्स के लिए अच्छा होता है जो आपके शरीर को फिर से भरने में मदद करता है।

अब जब आप इन दो 'मिल्क' के टूटने को जानते हैं, तो आपको बादाम के दूध बनाम नारियल के दूध के बीच चुनने वाले किराने की दुकान में नट्स नहीं जाना होगा। दोनों लाभ और पोषक तत्वों के साथ महान डेयरी विकल्प हैं जो आपके आहार में बहुत अच्छा जोड़ देंगे।