मिर्च मिर्च में पाए जाने वाले कैप्साइसिन से मसालेदार खाद्य पदार्थ अपनी गर्म तीव्रता प्राप्त करते हैं। जब capsaicin स्पर्श कलियों, हीट-डिटेक्टिंग न्यूरल सेंसर मस्तिष्क को एक संदेश भेजते हैं : 'आग!' कैपेसिसिन को कुछ पदार्थों से बेअसर किया जा सकता है जो गर्मी को कम कर सकते हैं। कुछ लोग गर्मी को हरा सकते हैं क्योंकि वे नियमित रूप से मसालेदार भोजन खाते हैं उनके स्वाद कलियों सुस्त एक सा। अध्ययन में पाया गया कि नियमित रूप से मसालेदार भोजन खाने से ऊर्जा और चयापचय स्तर बढ़ सकता है इसलिए यह समय हो सकता है कि आप अपने जीवन में कुछ मसाला डालें।
तो अगली बार जब आप डालेंगे आपके अंडे और एवोकैडो पर बहुत अधिक श्रीचक्र , जलने वाले मुंह के लिए इनमें से कुछ परीक्षण किए गए उपायों को आज़माएं और देखें कि आपके लिए कौन सा काम करता है:
अनानास खाने के बाद जीभ का दर्द कैसे रोकें
पानी - नहीं
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बर्फ के ठंडे पानी को नीचे फेंकना आग पर मुंह के लिए एक प्राकृतिक प्रतिक्रिया है। जबकि पानी अस्थायी रूप से जला को रोकता है, यह वास्तव में हो सकता है मुँह के चारों ओर फैला हुआ । पानी और तेल का मिश्रण इसके प्रभाव को कम करने के बजाय तैलीय कैप्सैसिन का प्रसार नहीं करता है।
दूध या दही - हाँ
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दूध में प्रोटीन कैसिइन होता है कैप्साइसिन को तोड़ने में मदद करता है और फिर इसे धोता है । यही कारण है कि इतने सारे भारतीय और मैक्सिकन खाद्य पदार्थ किसी प्रकार की डेयरी के साथ परोसे जाते हैं। फेटियर, बेहतर है। वसा कैपसाइसिन के साथ भी घुल जाता है और इसे घोल देता है।
चिक-फिल्म-एक पोषण की डली
शराब - नहीं
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शराब कैप्सैसिन तेल को भंग करके मदद कर सकती है, लेकिन दर्दनाक जलने से राहत देने के लिए बीयर में पर्याप्त शराब नहीं है। इससे पहले कि आप एक और कर सकते हैं दरार करने के लिए एक बहाना है, MythBusters साबित कर दिया कि कैप्साइसिन यौगिक के 1 औंस को भंग करने के लिए आपको 70-प्रूफ टकीला के 10 औंस पीने होंगे । वोदका यह भी सफल साबित हुआ है, लेकिन काटने के बीच शॉट्स लेने से आपको सुन्न हो जाएगा या आपको भी बना देगा भूल जाओ कि तुमने क्या खाया । जिम्मेदारी से पिएं बच्चे।
चीनी - हाँ
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एक ज्वलंत मुंह को शांत करने का सबसे आसान तरीका है अपने मुंह में चीनी का एक चम्मच पकड़े । शहद एक ही चाल है। इसे थूकने से पहले अपने मुंह में बैठने दें। यह आपके मुंह को कोट करेगा और गर्मी के खिलाफ आपकी जीभ को वश में करेगा।
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गर्म पानी
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ठंडे पानी के बिल्कुल विपरीत जो आपको लगता है कि काम करेगा। कुछ लोग इस छोटी सी चाल की कसम खाते हैं - गर्म पानी को गार्निश करें और इसे पतला करने के लिए थूक दें और अपनी जीभ पर मसालों को हटा दें।
स्टार्च - हाँ
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चावल और ब्रेड एक मोप की तरह काम करते हैं अपने मुँह में लचक को बढ़ाना । ये स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ आपके मुंह और कैप्साइसिन के बीच अवरोध पैदा करते हैं। यह समझ में आता है कि मसालेदार भोजन आमतौर पर चावल के बिस्तर पर परोसा जाता है।
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आइसक्रीम - बिल्कुल
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दूध, चीनी और वसा, आइसक्रीम का मिश्रण परम शीतलक है । यह अब तक का विजेता है और हम अपने मसालेदार भोजन के आगे एक पिंट को धोखा देने से नहीं चूकते।
