दानेदार चीनी ... बहुत अपरिचित लगता है। लेकिन हैरान मत होइए जब मैं कहता हूं कि यह वास्तव में सामान्य सफ़ेद टेबल चीनी है जिसे आप हमेशा सेंकते हैं। तो फिर सवाल आता है। दानेदार चीनी क्या है? और क्यों नहीं बस इसे चीनी कहते हैं?
वैसे तो चीनी कई प्रकार की होती है। ब्राउन शुगर, पाउडर चीनी, सजाने वाली चीनी, सैंडिंग चीनी, और निश्चित रूप से दानेदार चीनी। तो, हम ब्राउन शुगर और सफेद चीनी (जोड़ा से रंग) के बीच बुनियादी अंतर को जानते हैं गुड़ ), लेकिन पाउडर चीनी और दानेदार चीनी या सजाने वाली चीनी और सैंडिंग चीनी के बीच क्या अंतर है?
उत्तर उनके विभिन्न क्रिस्टल आकारों में निहित है। अब, हम गहराई में जाते हैं कि दानेदार चीनी क्या है और यह बेकिंग में इस्तेमाल होने वाली सबसे आम चीनी क्यों है।
दानेदार चीनी क्या है?
जूलिया गिलमैन
सबसे पहले, आप सोच रहे होंगे कि 'दानेदार' का क्या मतलब है। जो कुछ है दानेदार कई छोटे टुकड़ों से बना है। बड़े शब्द में दानेदार लैटिन से आता है सरसों , जिसका अर्थ है 'अनाज' या 'बीज।' यह शब्द चीनी या नमक जैसी चीजों का वर्णन करने के लिए अच्छा है जो किरकिरा महसूस करते हैं। दानेदार चीनी में यह मोटे अहसास होते हैं क्योंकि इसमें प्राकृतिक रूप से मौजूद सभी प्रकार के मोलेसेस को परिष्कृत किया गया होता है।
दानेदार चीनी में ठीक क्रिस्टल एक साथ केक नहीं करते हैं, जो इसे मापने, भोजन पर छिड़कने और पेय में भंग करने के लिए एकदम सही है। यही कारण है कि दानेदार चीनी का उपयोग बेकिंग में अन्य शक्कर की तुलना में अधिक किया जाता है।
दानेदार चीनी का उपयोग कब करें
कुकीज़ से लेकर केक से लेकर मफिन तक, हमें उस स्वाद को पाने के लिए हमेशा चीनी की जरूरत होती है। यहाँ कुछ व्यंजनों हैं जो दानेदार चीनी का बहुत उपयोग करते हैं।
कब तक छोड़ दिया जाए तो पिज्जा अच्छा हैएक मग में फ़नफ़ेटी केक
रविवार गार्सिया
एक मग में यह फनफेटी केक एक सरल, स्वादिष्ट मिठाई है। आपको बस एक मग, आटा, और सबसे अधिक, दानेदार चीनी की आवश्यकता होती है, कुछ अन्य सामग्रियों के साथ। इस सरल नुस्खा में भी, दानेदार चीनी को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, चीनी माइक्रोवेव में पिघल जाती है जो पूरे केक में समान रूप से मिठास फैलाती है। इसलिए कम तनाव के साथ अपनी मिठाई का आनंद लें।
Apple क्रम्बल बार्स
जोसी मिलर
सेब की सोच इस गिरावट? इन सेब क्रम्बल बार बनाने की कोशिश करें। दानेदार चीनी बेकिंग प्रक्रिया के दौरान कोकिंग को रोकता है जो इस नरम और मीठी मिठाई को बनाने के लिए एकदम सही है।
लॉबस्टर कैदियों को खिलाया जाता था
पीच और रास्पबेरी कोबलर्स
हन्नाह लिनन
कैसे कुछ आड़ू और रास्पबेरी कोबरा के बारे में? स्वस्थ, स्वादिष्ट और मीठा लगता है। दानेदार चीनी इस दिलकश मिठाई के लिए एकदम सही है।
शाकाहारी चॉकलेट क्रिंक कुकीज़
सैंटिना रेन्ज़ी
हाँ! वेजन्स इस रेसिपी की बदौलत चॉकलेट कुकीज़ का आनंद ले सकते हैं, जो निश्चित रूप से दानेदार चीनी का उपयोग करते हैं। जबकि शीर्ष पर सफेद चीनी बाहर की तरफ हल्की पपड़ी के लिए पीसा हुआ चीनी है, असली स्वाद दानेदार चीनी से आता है जो मिश्रण प्रक्रिया के दौरान उपयोग किया जाता है। फिर से, दानेदार चीनी मिश्रण को सेंकना से रखता है और आपके बेकिंग की सुविधा देता है।
कैसे अपने पेट को कक्षा में बढ़ने से रोकें
पीनट बटर फ्रॉस्टिंग के साथ केले की ब्रेड कप केक
जॉचलीं ह्सु
यम! केले और पीनट बटर हमेशा एक साथ अच्छी तरह से, सही जाते हैं? यह नुस्खा आपके दिमाग को उड़ा देगा। दानेदार चीनी हमेशा कपकेक के उन बैचों को परिपूर्ण बनाती है। लेकिन सही जगहों पर उन शर्करा का उपयोग करने के लिए सावधान रहें। जबकि दानेदार चीनी का उपयोग कपकेक के लिए किया जाता है, पाउडर चीनी का उपयोग फ्रॉस्टिंग के लिए किया जाता है। इसका कारण यह है कि दानेदार चीनी की तुलना में पाउडर चीनी अधिक सूक्ष्मता से जमी है, जिससे ठंढी होती है, जबकि दानेदार चीनी कपकेक की सामग्री को मिलाते समय पकने से रोकती है।
ब्लूबेरी क्रम्बल मफिन
जॉचलीं ह्सु
कुछ ब्लूबेरी के लिए समय, दुनिया में स्वास्थ्यप्रद जामुन में से एक। इन स्वस्थ, लेकिन स्वादिष्ट ब्लूबेरी क्रम्बल मफिन को स्कूल से पहले जल्दी नाश्ते के लिए बनाएं। दानेदार चीनी आपको अपने रसायन विज्ञान वर्ग को जीवित रखने के लिए ऊर्जा देगी।
बोस्टन क्रीम पाई कपकेक
अनुग्रह गुयेन
ओह, पेस्ट्री और क्रीम का सही मिश्रण! यह बोस्टन क्रीम पाई कपकेक आपको निराश नहीं करेगा। दानेदार चीनी की शक्ति को कभी कम मत समझो, जो केक को रोकता है और क्रीम को इतना चिकना बनाता है। यह चिकनाई भी सरगर्मी और हीटिंग प्रक्रिया से आती है जो सभी अवयवों को एक साथ मिलाती और पिघलाती है।
सबसे अच्छा स्थानों पर लंबे द्वीप पर खाने के लिए
खैर, निश्चित रूप से, दानेदार चीनी हमेशा चीजों को बहुत अधिक मीठा और स्वादिष्ट बनाती है। लेकिन यह मत भूलो कि बहुत अधिक चीनी आपके लिए बहुत अच्छी नहीं है। चीनी से जोड़ा गया है दिल की बीमारी का खतरा बढ़ा , मधुमेह, कैंसर, मुँहासे, और अन्य शारीरिक समस्याएं। इसके अलावा, यह आपकी त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज कर सकता है और साथ ही फैटी लिवर को भी जन्म दे सकता है। तो इन संधियों का आनंद लेते हुए, चीनी की भीड़ से बचने के लिए सावधान रहें!
