ग्रीन टी, कॉफ़ी, सोडा, और पानी कुछ ऐसे पेय पदार्थ हैं जो हम रोज़ पीते हैं। लेकिन क्या आप इनका पीएच स्तर जानते हैं? न केवल यह एक मजेदार तथ्य है, यह भी उपयोगी हो सकता है यदि आप अपने आहार में पीएच संतुलन हासिल करने की कोशिश कर रहे हैं।
वास्तव में अध्ययनों से पता चला है कि थोड़ा क्षारीय आहार बनाए रखना अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, जैसे यह विभिन्न स्वास्थ्य लक्षणों और पुरानी बीमारियों से रुग्णता और मृत्यु दर को कम करने में मदद करता है विटामिन डी की कमी (घर के अंदर काम करने वाले लोगों में बहुत ही सामान्य), मधुमेह, गठिया, कम अस्थि घनत्व, और अधिक सहित।
0 से 14 तक चलने वाला पीएच स्केल किसी भी पदार्थ की अम्लता / क्षारीयता को मापता है, जिसमें 0 सबसे अम्लीय, 7 तटस्थ और 14 क्षारीय होता है। अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, हमारे शरीर को 7.4- यानी थोड़ा क्षारीय (इसलिए नाम क्षारीय आहार) पीएच स्तर प्राप्त करने की आवश्यकता है। यदि हम इस स्तर से बहुत अधिक प्रस्थान करना शुरू करते हैं, तो हमारे शरीर में विभिन्न एंजाइम ठीक से काम नहीं करेंगे। तो, चलिए कुछ सामान्य पेय पदार्थों के पीएच स्तर पर एक नज़र डालते हैं।
जहां ब्राउन शुगर बोबा आइसक्रीम बार खरीदने के लिए
पानी
अपने सबसे प्राकृतिक रूप में शुद्ध पानी 7 के पीएच स्तर के साथ तटस्थ है। हालांकि, निस्पंदन के चरम उपाय पानी को अम्लीय बनाते हैं, यही कारण है कि कई बोतल के पानी के ब्रांड अम्लीय परीक्षण करते हैं।
चरम निस्पंदन तरीकों में शामिल हैं आयन-एक्सचेंज, डिमिनरलाइजेशन, रिवर्स ऑस्मोसिस, आसवन, विआयनीकरण या उपरोक्त का संयोजन। कुछ अन्य ब्रांड पसंद करते हैं फ़ूजी और एसेन्टिया एक पीएच पिचर के माध्यम से अपने पानी को फ़िल्टर करते हैं जो 7 से ऊपर पीएच को बढ़ाता है।
हालांकि, बोतलबंद पानी है सहज रूप में क्षारीय। अनन्त जल भूमिगत झरनों से इसके पानी के स्रोत जो स्वाभाविक रूप से क्षारीय हैं। यह आवश्यक खनिजों को हटाने के लिए किसी भी फिल्टर के माध्यम से पारित नहीं किया गया है और इसमें कुछ भी नहीं जोड़ा गया है। इसका पीएच 7.8 - 8.2 तक है।
हरी चाय
ग्रीन टी सूखे और बिना छीले हुए चाय की पत्तियों से आती है। यह एक पीएच स्तर के साथ क्षारीय है ९ । इसलिए, यदि आपके आहार अम्लीय पक्ष पर अधिक है, तो यह उपभोग करने के लिए एक शानदार पेय है।
कोम्बुचा
Kombucha एक किण्वित चाय पेय है। किण्वन की सुविधा एक (अच्छे) बैक्टीरिया और खमीर द्वारा की जाती है, इसलिए यह प्रोबायोटिक्स में उच्च बनाता है। कोम्बुचा पेय पदार्थों का पीएच स्तर आमतौर पर आसपास होता है ३ , यह काफी अम्लीय बना रही है।
फ्रेंच टोस्ट के लिए क्या रोटी अच्छी है
जब यह किण्वित चाय, और बाद में क्षारीय होता है तो कोम्बुचा एसिड क्यों होता है? खैर, प्रमुख प्रकार का कोम्बुचा में बैक्टीरिया एसिटिक एसिड बनाता है , एक स्वस्थ एसिड जो कोम्बुचा के कम पीएच में भी योगदान देता है।
कॉफ़ी
हरी चाय के विपरीत जो क्षारीय है, कॉफी, जिसे कई लोग चाय के विकल्प के रूप में देखते हैं, अम्लीय है, पीएच स्तर के साथ 4.5 ब्लैक कॉफी के लिए। एक लट्टे के लिए पीएच क्या है आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं? वैसे आपको दूध के लिए पीएच जानना जरूरी है ...
दूध
दूध का कच्चे दूध के लिए पास्चुरीकृत दूध के लिए पीएच स्तर लगभग 6.5 से 7 तक होता है। कोलोस्ट्रम या बैक्टीरिया के बिगड़ने की उपस्थिति के स्तर के साथ दूध में अम्लता का स्तर बढ़ जाता है। चावल, सोया और बादाम के दूध जैसे गैर-डेयरी दूध का पीएच स्तर लगभग 6 है।
सोडा
सोडा का पीएच स्तर किस तरह के आधार पर भिन्न होता है। सेल्टज़र, जिसे सोडा वाटर या स्पार्कलिंग वॉटर के रूप में भी जाना जाता है, बस पानी है जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड गैस को दबाव में भंग कर दिया गया है। यह प्रक्रिया कार्बोनिक एसिड बनाती है, जिसका अर्थ है कार्बोनेटेड पानी अपेक्षाकृत अम्लीय है, जिसमें 3 और 4 के बीच का पीएच है।
कभी आपने सोचा है कि सेल्टर और क्लब सोडा में क्या अंतर है? यहाँ जवाब है : सेल्टज़र बिना किसी एडिटिव्स के कार्बोनेटेड पानी है। क्लब सोडा में सोडियम या पोटेशियम लवण मिलाया जाता है। ये क्षारीय होते हैं और कार्बोनेटेड पानी के पीएच को बढ़ाते हैं। अन्य लोकप्रिय, सुगंधित सोडा पेय अम्लीय होते हैं: रूट बीयर का पीएच लगभग 4.5 है, जबकि कोक और पेप्सी का पीएच लगभग 2.5 है।
बीयर और वाइन
शराब का पीएच मिश्रण से भिन्न होता है। आमतौर पर, यह बीच की सीमा में चलता है 3-4 । बीयर के चारों ओर एक पीएच है ३.४ । इसलिए, दोनों अम्लीय पक्ष में हैं।
