कुकबुक की खोज करना वास्तव में मज़ेदार हो सकता है, या बेहद निराशाजनक हो सकता है। यदि आपके मन में बहुत कुछ नहीं है और आप बस ब्राउज़िंग कर रहे हैं, तो यह आम तौर पर वास्तव में मजेदार है। यह सामान्यतः मेरी स्थिति है। हालांकि, अगर आपके मन में कुछ बहुत विशिष्ट है, तो आप खुद को थोड़ा अचार में मिला सकते हैं।
मैंने हर मुख्य प्रकार के व्यंजनों या खाना पकाने की शैली के लिए सर्वश्रेष्ठ कुकबुक की सूची बनाई, जिसके बारे में मैं सोच सकता था। मैंने कीमत, गुणवत्ता, चित्रों की संख्या, समीक्षा, अन्य चम्मच सदस्यों के इनपुट के आधार पर निर्णय लिया, और पुस्तक के साथ मेरे पास कोई भी अनुभव हो सकता है।
एमेच्योर कुक: द पायनियर वुमन कुक्स: डिनर्टटाइम
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यह एक कामकाजी माता-पिता के लिए हर रात मेज पर रात का खाना पाने की कोशिश के लिए अंतिम कुक है। भोजन के लिए त्वरित और आसान व्यंजनों, और उनमें से बहुत सारे। पुस्तक री ड्रमंड द्वारा लिखी गई है, एक ब्लॉगर और खाद्य नेटवर्क स्टार।
बारबेक्यू: फ्रैंकलिन बारबेक्यू
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हर किसी को कुछ अच्छे बारबेक्यू मीट पसंद होते हैं। इस रसोई की किताब उस पर बचाता है, और वहाँ से बाहर किसी भी अन्य रसोई की किताब की तुलना में बेहतर है। यह अमेज़ॅन (1,000 से अधिक!), शानदार तस्वीरें और जुनून से भरे व्यंजनों पर शानदार समीक्षा करता है। यहां तक कि यह अपने स्वयं के धूम्रपान करने वाले को अनुकूलित या निर्माण करने के लिए अध्याय भी समर्पित करता है। फ्रैंकलिन बारबेक्यू ने ऑस्टिन, टेक्सास में एक छोटे बारबेक्यू संयुक्त के रूप में शुरू किया और अमेरिका में सबसे घोषित बारबेक्यू जोड़ों में से एक बन गया है।
रोटी: आटा पानी नमक खमीर
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यह अब तक ब्रेड के लिए टॉप-रेटेड रसोई की किताब है। मुझे रोटी बनाना बहुत पसंद है और मैंने पहले भी इसे कई बार बनाया है, इसलिए मुझे कुछ चीजें पता हैं। मैं एक बार एक स्टोर में इस पुस्तक के माध्यम से फ़्लिप किया था और इसका एक अच्छा हिस्सा आपको ब्रेड बेकिंग के बारे में पढ़ाने के लिए समर्पित है, जो बहुत महत्वपूर्ण है। ब्रेड बेकिंग के साथ, एक नुस्खा केवल इतनी दूर चला जाता है, आपको वास्तव में यह जानना होगा कि आटा कैसा महसूस करना चाहिए, और यह पुस्तक आपको यह सिखाएगी।
मेरे पास की दीवार में छेद
चीनी: आवश्यक वूक रसोई की किताब
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इस रसोई की किताब में सरल चीनी व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने घर के आराम में बना सकते हैं। कुकबुक में शानदार फोटोग्राफी के साथ 95 व्यंजन हैं और चीनी खाना बनाना इतना आसान लगता है, फिर भी स्वादिष्ट है।
कॉकटेल: टकीला मॉकिंगबर्ड
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मैंने तुरंत इस शीर्षक के आधार पर इसे चुना हो सकता है या नहीं। गंभीरता से हालांकि, वह सजा? ठीक बिंदु पर। फिर भी, यह कॉकटेल और सभी प्रकार के मिश्रित पेय के लिए एक शीर्ष-रेटेड 'कुकबुक' है। इसमें बार काटने और पीने के खेल भी शामिल हैं। एक सनकी किताब में सब कुछ।
कॉलेज: एक मग में 250 सर्वश्रेष्ठ भोजन
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यदि आप कम से कम एक वर्ष के लिए कॉलेज में रहे हैं और कभी माइक्रोवेव का उपयोग नहीं किया है, तो मुझे यकीन नहीं है कि आपको कॉलेज का छात्र माना जाएगा। यह कॉलेज के छात्रों के जीवन का एक मुख्य उपकरण है, और इस रसोई की किताब के साथ आप सिर्फ माइक्रोवेव और मग का उपयोग करके सैकड़ों व्यंजनों को बना सकते हैं। कॉलेज के छात्रों के लिए बिल्कुल सही।
सुपाच्य आहार: पास्ता एंड कंपनी अगेन
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यह मेरे लिए एक साथी चम्मच सदस्य द्वारा सिफारिश की गई थी जो अपने मैक और पनीर और उनके मीटलाफ व्यंजनों से कसम खाता है। मुझे बताया गया है कि यह कठिन पक्ष पर थोड़ा अधिक है, लेकिन इसके लायक है। यह वापस पता चलता है एक सिएटल फूड शॉप इसी शीर्षक से: पास्ता एंड कंपनी
दो के लिए खाना बनाना: डिनर डेट्स: ए कुकबुक फॉर कपल्स कुकिंग टुगेदर
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क्या आपका विशेष व्यक्ति भी वास्तव में खाना पकाने में है? फिर यह रसोई की किताब आपके लिए है। यह विशेष रूप से एक साथ खाना पकाने वाले जोड़ों के लिए बनाया गया है और यह ओह इतना प्यारा लगता है। मांस में एक चम्मच योगदानकर्ता द्वारा अनुशंसित, यह रसोई की किताब निश्चित रूप से खरीदने लायक है।
टैको घंटी पर प्राप्त करने के लिए अच्छी चीजें
डेसर्ट: सैली की बेकिंग की लत
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मैं इस महिला का ब्लॉग धार्मिक रूप से, कोई मज़ाक नहीं। उसके पास अद्भुत व्यंजनों के बारे में है, जो आप सोच सकते हैं, और वे हमेशा पूरी तरह से बाहर आते हैं। मुझे उनकी कोई रेसिपी बनाना याद नहीं है (जो मैंने बहुत बनाया है) जो बहुत अच्छी नहीं हुई। उनकी रसोई की किताब में ऐसे व्यंजन हैं जो उनकी पुस्तक के लिए विशिष्ट हैं और इसलिए उनके ब्लॉग पर नहीं हैं। इसमें कुकीज़, कपकेक, पाई, ब्राउनी आदि हैं।
आहार / स्वस्थ: द न्यू वे टू कुक लाइट
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एक बेकर के रूप में, मैं घर के आसपास कई दिलकश रसोई की किताबों का उपयोग नहीं करता। हालाँकि, मैं इसका भरपूर उपयोग करता हूं। इसमें आसान, स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो सुपर लो-फैट या डाइट-फ्रेंडली नहीं हैं, लेकिन केवल वसा और कैलोरी युक्त भोजन के प्रति सचेत हैं। इसमें छोटे हिस्से, कम वसा, और स्वस्थ विकल्प चारों ओर हैं। यह हर सेवारत के लिए कैलोरी भी देता है, जो मुझे पसंद है, और इसमें बहुत सारी शानदार तस्वीरें हैं।
फ्रेंच: बेकिंग Chez Moi
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मैं इस पुस्तक का मालिक हूं, और यह मेरी पसंदीदा कुकबुक में से एक है। यह विशुद्ध रूप से डेसर्ट है, लेकिन वे डोरी ग्रीनस्पैन से लुभावनी तस्वीरों और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ प्रामाणिक फ्रेंच व्यंजनों को बनाते हैं जो इसे इतना आसान लगता है। व्यंजनों में से अधिकांश काफी जटिल हैं और बहुत समय लेते हैं, लेकिन वे वास्तव में मजेदार और प्रभावशाली हैं।
वनस्पति तेल और जैतून का तेल विनिमेय हैं
ग्लूटेन मुक्त: कैसे यह लस मुक्त रसोई की किताब हो सकता है
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यह एक शानदार रसोई की किताब है क्योंकि यह सिर्फ लस मुक्त आटा के साथ व्यंजनों को नहीं देता है, क्योंकि कोई भी ऐसा कर सकता है। यह आपको सबसे अच्छा लस मुक्त परिणाम देने के लिए विभिन्न सामग्रियों और तकनीकों के साथ व्यंजनों का परीक्षण करता है, और आपको उन सभी चालों को सिखाता है। लस मुक्त पाक और खाना पकाने वास्तव में कठिन हो सकता है, लेकिन इस रसोई की किताब के साथ यह काफी आसान है।
पेटू: कुक की इलस्ट्रेटेड कुकबुक
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मेरी माँ वर्षों से कुक की इलस्ट्रेटेड पत्रिकाओं (जो कि वे सबसे अच्छी तरह से जानी जाती हैं) की सब्सक्राइबर थीं और हमारे पास उनके ढेर हैं। हमारे कुछ पसंदीदा पारिवारिक व्यंजनों उन पत्रिकाओं से आते हैं। वे सभी अद्भुत, प्रभावशाली, स्वादिष्ट भोजन हैं। कुछ को बनाने में काफी समय और प्रयास लगता है, लेकिन वे सरल चरणों में सब कुछ करना आसान बनाते हैं और परिणाम निश्चित रूप से इसके लायक हैं।
भारतीय: सभी के लिए भारतीय
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मुझे इस रसोई की किताब के बारे में क्या पसंद है, यह सिंगला की भारतीय खाना पकाने की क्षमता है, जो घर के कुक के लिए काफी सरल है। वास्तव में, भारतीय खाना पकाने बहुत जटिल है और ज्यादातर स्मृति या व्यंजनों से पीढ़ियों के माध्यम से गुजरता है, लेकिन यह रसोई की किताब बाहरी लोगों के लिए व्यंजनों को अधिक मूर्त बनाती है, जो संस्कृति के स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने की उम्मीद करती है।
इजरायल: यरूशलेम: एक रसोई की किताब
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इजरायली भोजन मेरी राय में कम किया गया है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है। इसके अलावा, यह बहुत अनूठा है। इस्राइली भोजन में क्या है, यह समझाने का कोई अच्छा तरीका नहीं है, लेकिन जब आपके पास यह होता है तो आप स्वचालित रूप से अधिक चाहते हैं। इस टॉप-रेटेड रसोई की किताब में 120 स्वादिष्ट इजरायली व्यंजन हैं ताकि आप इसे अपने घर से ही बना सकें।
इतालवी: Lidia's Commonsense इटैलियन कुकिंग
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इस महिला की कुकबुक में से कोई भी इतालवी भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा। उसने 13 किताबें (हाँ, 13) लिखी हैं, एक टेलीविजन शो 'लिडिया की रसोई' को होस्ट करती है, और एक कुशल महिला के बारे में यू.एस. टॉक के आसपास के कई स्थानों में खुद के रेस्तरां का मालिक है। उसके सभी अनुभव को देखते हुए, मुझे इस कुकबुक और उसके प्रामाणिक इतालवी व्यंजनों पर भरोसा करने में कोई समस्या नहीं है।
जापानी: जापानी हॉट पॉट्स
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मुझे यह कुकबुक पसंद आई क्योंकि इसमें खूबसूरत तस्वीरें हैं और इसे दो पुरुषों ने खाना पकाने के शौक के साथ और बाकी दुनिया के साथ अपने परिवार के व्यंजनों को साझा करने की इच्छा के साथ लिखा है। आप आश्वस्त रह सकते हैं कि ये व्यंजन प्रामाणिक और स्वादिष्ट हैं।
बच्चे: बच्चे-स्वीकृत रसोई की किताब
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स्वाद की यह रसोई की किताब आपके घर में मिनी मी के लिए 300 से अधिक बच्चे के अनुकूल व्यंजनों की सुविधा देती है। इतना ही नहीं, किताब की शुरुआत में यह सुझाव देता है कि आपको अपने बच्चे की उम्र के आधार पर कितनी मदद करनी चाहिए, जो मुझे लगा कि वह बहुत ही चालाक है।
कोरियाई: मांगची का रियल कोरियन कुकिंग
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Maangchi यूट्यूब पर एक इंटरनेट सनसनी है, जिसके कोरियाई खाना पकाने और व्यंजनों के लिए एक मिलियन से अधिक अनुयायी हैं। अब उसके पास अपने YouTube वीडियो के साथ जाने के लिए उसकी खुद की रसोई की किताब है और मैंने केवल इसके बारे में बहुत अच्छी बातें सुनी हैं। इसमें कुछ बेहतरीन तस्वीरें, सामग्री और तकनीकों के बारे में बहुत सारी जानकारी और निश्चित रूप से, मुंह से खाने वाले व्यंजनों के टन शामिल हैं।
भूमध्यसागरीय: भूमध्यसागरीय तालिका
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यद्यपि यह रसोई की किताब तकनीकी रूप से भूमध्यसागरीय आहार पर केंद्रित है, फिर भी यह अपने घर में बनाने के लिए बहुत स्वादिष्ट, वास्तविक भूमध्य भोजन प्रदान करता है। इसमें आश्चर्यजनक तस्वीरें भी हैं और एक अध्याय पूरी तरह से भूमध्यसागरीय स्टेपल पर केंद्रित है।
चिता के अलावा हुमोस के साथ क्या खाएं
मैक्सिकन: मैक्सिको का स्वाद
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मुझे यह रसोई की किताब पसंद है क्योंकि यह सिर्फ रसोई की किताब से ज्यादा है। यह पूरे मेक्सिको में विभिन्न व्यंजनों में एक आंतरिक रूप देता है और इसके साथ जाने के लिए अद्भुत व्यंजनों। यह शुरुआत में मूल बातें के साथ शुरू होता है और पूरे पुस्तक में क्षेत्रीय व्यंजनों में गहरा गोता लगाता है।
पालेओ: नोम नेल पेलियो
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यह संभवत: वहां से शीर्ष श्रेणी की पेलियो कुकबुक है, और मेरा विश्वास है, आप जितना सोचते हैं, उससे कहीं अधिक पैलियो कुकबुक है। इसमें 100 से अधिक पैलियो व्यंजनों के साथ-साथ 900 से अधिक हास्यप्रद तस्वीरें और कार्टून हैं। पालेओ एक उबाऊ आहार हो सकता है, लेकिन इस तरह की एक अच्छी रसोई की किताब के साथ, आप एक विशिष्ट आहार पर भी आपको भूल जाएंगे।
दक्षिणी: एक असली दक्षिणी कुक
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आप दक्षिणी खाना पकाने चाहते हैं? यह रसोई की किताब आपको बस इतना ही देगी। जब मैं दक्षिणी खाना पकाने के बारे में सोचता हूं, तो मैं ग्रिट्स, बारबेक्यू, और पारिवारिक व्यंजनों के बारे में सोचता हूं, और डोरा चार्ल्स उन सभी के साथ बचाता है। इसमें उनके व्यंजनों के लिए सुंदर फोटोग्राफी भी है।
थाई: सिंपल थाई फूड
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हालाँकि, इस लेखक के अंतिम नाम का उच्चारण करने का कोई संभव तरीका नहीं है, लेकिन उनकी रेसिपी थाई खाना पकाने को इतनी सरल लगती है, और फिर भी उनकी प्रामाणिकता को बनाए रखती है। सुंदर फोटोग्राफी और सरल, व्यंजनों का पालन करने में आसान होने के साथ, यह कुकबुक एक बिना दिमाग की है।
क्या यह एक औरत बाहर खाने के लिए की तरह है
तुर्की: सुल्तान की रसोई
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U.S. में तुर्की के व्यंजनों का आना मुश्किल है, लेकिन एक बार जब आप इसके द्वारा आते हैं, तो आपको खेद होगा। स्वादिष्ट मसालेदार क्षेत्रीय खाद्य पदार्थ हमेशा आपको और अधिक चाहते हैं, और यह रसोई की किताब आपको बाहर निकालने में मदद करेगी। समग्र रूप से टॉप-रेटेड रसोई की किताब, और तुर्की व्यंजनों के लिए एक बढ़िया विकल्प।
शाकाहारी: ओह, वह रसोई की किताब चमकती है
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मुख्य कारण यह रसोई की किताब मेरे लिए बाहर खड़ा है क्योंकि तस्वीरों की है। वे वास्तव में आश्चर्यजनक हैं, और जो कोई भी महान भोजन फोटोग्राफी की सराहना कर सकता है, मुझे लगता है कि आप इस के साथ गलत नहीं हो सकते। इसकी अमेज़न पर भी शानदार समीक्षा है। शाकाहारी एक बढ़ती जीवन शैली है, और इस रसोई की किताब के साथ, आप स्वयं इस आंदोलन में शामिल होना चाहते हैं।
वियतनामी: मेरे घर की रसोई से व्यंजनों
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इस महिला ने मुझे चकित कर दिया। मैंने पहले कभी उसके बारे में नहीं सुना था, लेकिन किसी ने महान वियतनामी व्यंजनों के लिए इस रसोई की किताब की सिफारिश की। उसने सीजन 3 में मास्टर शेफ जीता, लेकिन यह प्राप्त करें, वह अंधा है। वह अपने सभी अन्य इंद्रियों का उपयोग अद्भुत वियतनामी व्यंजन बनाने के लिए करती है और उसने वह सब आपके लिए एक रसोई की किताब में रखा है।
तो वहाँ आप यह है, हर व्यंजनों के लिए एक रसोई की किताब। तो अगली बार जब आप रोमांच महसूस कर रहे हों और घर पर भारतीय या थाई खाना बनाना चाहते हैं, तो अब आप जान लें कि कहाँ देखना है।
