इक्वाडोर एक छोटा देश है, जो व्योमिंग का आकार है, और यह अक्सर पेरू (हैलो, माचू पिच्चू) जैसे प्रसिद्ध पड़ोसियों के लिए अनदेखी की जाती है। यह कुल शर्म की बात है, क्योंकि इक्वाडोर जानता है कि पार्टी कैसे करनी है - और जब वे पार्टी करते हैं, तो वे खाते हैं।
गंभीरता से। मैंने देखा है कि पार्टियां दोपहर 2 बजे एक यादृच्छिक मंगलवार को होती हैं, इस तथ्य के अलावा कोई अन्य कारण नहीं है कि लोग जश्न मनाना चाहते हैं (साइड नोट: क्या आप सुपर इक्वाडोरियन और डार्टी, उर्फ डे पार्टी बनना चाहते हैं?इसे पढ़ें) का है। यह पूरी तरह से भयानक है।
इक्वाडोर के भोजन की चट्टानें। ये लोग जानते हैं कि किसी के व्यवसाय की तरह शेक्स (बैटिडोस) कैसे बनाते हैं, और समुद्र और वर्षावन दोनों के लिए उनकी निकटता कुछ गंभीर मछली व्यंजनों और फलों के सलाद के लिए बनाते हैं - इसलिए चाहे आप समुद्र के फल या फल पसंद करते हों (या दोनों!)। इक्वाडोर के पास यह सब है।
अनगिनत व्यंजन हैं जो इक्वाडोरियन एबुएलिटास के पास अपनी आस्तीनें हैं, जिनके बारे में मैं सोच सकता था, लेकिन यहां मेरे व्यक्तिगत पसंदीदा हैं। अपने बिब को तैयार कर लें, 'आप का कारण बनता है' बाउट के लिए।
1. पापा का लोको
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मेरे बारे में थोड़ा तथ्य: मैं आलू खोदता हूं। तो, स्वाभाविक रूप से, लोको डे पापा (इक्वाडोरियन आलू का सूप) मेरा पसंदीदा है। यह मूल रूप से आपका हैमानक आलू का सूपएक गंभीरता से स्वादिष्ट मोड़ के साथ: इक्वाडोरियन पनीर और एवोकैडो। आत्मा के लिए चिकन का सूप? नाह, आत्मा के लिए लोको डे पापा की तरह। आपका स्वागत है।
2. युक्का ब्रेड
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कैसे घर पर एस्प्रेसो शॉट्स बनाने के लिए
एक तरफ हटो, मैक्डोनाल्ड के नाश्ते को गंदा करो। उन लंबी सड़क यात्राओं के दौरान मैकडॉनल्ड्स को भरने के लिए रुकने के बजाय, इक्वाडोरियन छोटे जोड़ों को रोकते हैं जो नाश्ते के लिए पान डे युका और दही परोसते हैं। मेरा कहना है, यह समझ में नहीं आता कि कौन-से-कौन-सा सॉसेज खाने से ज्यादा संतोषजनक है।
Pan de yuca एक क्लासिक इक्वाडोरियन / कोलम्बियाई ब्रेड है जिसे आप सड़क के किनारे स्टॉप से लेकर क्विटो की सबसे अच्छी डॉकरी तक कहीं भी देख सकते हैं। युका रूट के आटे और पनीर से निर्मित, यह रोटी आमतौर पर गर्म परोसी जाती है और यह उन सबसे नरम चीजों में से एक होगी जो आपने बच्चे के भोजन के बाद से (अच्छी तरह से, मैं वादा करता हूं) खा ली है।
3. फल चिकना
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इक्वाडोर के लोग एक मिल्कशेक बनाते हैं। ऑर्डर करते समय, 'मिल्कशेक' ऑर्डर करने की गलती न करें, या वे आइसक्रीम के साथ 'अमेरिकी मिल्कशेक' (निश्चित रूप से) नहीं आपको क्या चाहिए)। इसके बजाय, एक स्थानीय की तरह आदेश दें और कहें कि आप एक 'बैटिडो' चाहते हैं, जो फल के साथ बनाया गया मिल्कशेक है। मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा आम है, लेकिन स्वाद इस बात पर निर्भर करेगा कि रेस्तरां में फिलहाल ताजा फल क्या है। आपकी पसंद कोई भी हो, आप निराश नहीं होंगे।
यह एक बहुत बड़ी बात नहीं है (मेरा मतलब है, क्या है ...?) लेकिन अगर आप अचानक कुछ फल और ठंड की लालसा कर रहे हैं, तो इस भयानक चम्मच नुस्खा की कोशिश करेंस्वादिष्ट पोस्ट-कसरत प्रोटीन शेक।
4. पनीर के साथ Patacones
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Patacones (फ्राइड ग्रीन इक्वाडोरियन प्लांटेंस) हर जगह इक्वाडोरियन आहार का एक प्रधान है। आप उन्हें अधिकांश पारंपरिक रेस्तरां में एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में पाएंगे, और पनीर शीर्ष पर लौकिक चेरी है। एक अन्य विकल्प यह है कि पौधों को सुपर पतले और गहरे तलना में पकाने के लिए उन्हें वास्तव में स्वादिष्ट कुरकुरा बनाने के लिए पकाना है।
केले के लिए केले? और हम इसीलिए। इसीलिए हमने केले खाने के विभिन्न तरीकों के बारे में यह लेख एल। वी। ई। ई।
5. केविच
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चाहे आप मछली, झींगा मछली, चिंराट, चिकन, मांस, या यहां तक कि केवल सब्जियों के प्रशंसक हों, ceviche आपके लिए एक चीज हो सकती है। आमतौर पर, यह कच्ची मछली से बना होता है, जो कि शकरकंद, पौधों, या एवोकैडो के साथ, साइट्रस (दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है) में ठीक हो जाती है।
क्योंकि इक्वाडोर समय के साथ विकसित हुआ है, यह उन स्थानों को ढूंढना आसान है जो समुद्री भोजन या मांस के लिए ख़ुशी से सब्जियों को स्वैप करेंगे। कुछ ताजा ceviche अब लग रहा है? प्रयत्नयह गंभीरता से आसान नुस्खा है।
#SpoonTip: क्योंकि ceviche में अक्सर कच्ची मछली और अन्य समुद्री भोजन होता है, यह सुनिश्चित करने के लिए बुद्धिमान है कि आपका ceviche ताजा तैयार किया जाता है (और सामग्री अच्छी है, भी!)। गाइडबुक पसंद है अकेला गृह और क्षेत्र के स्थानीय लोग जानते हैं कि कौन सी जगहें ताजा केवियू तैयार करती हैं और आपकी मदद कर सकती हैं।
6. दालचीनी
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हम निश्चित रूप से ट्रेडमार्क इक्वाडोरियन लिकर को छोड़ना नहीं चाहते हैं। हाइलैंड्स में लोकप्रिय (जहां यह वास्तव में कभी-कभी थोड़े ठंडा हो जाता है), यह पेय एगुआर्डिएंट (गन्ना शराब), चीनी और अगुआ डी कैनेला (दालचीनी के साथ पानी) का मिश्रण है। यह विशेष रूप से ठंडी सर्दियों की रातों के लिए अच्छा है क्योंकि यह न केवल शर्करा और अल्कोहल-वाई है, बल्कि यह गर्म भी है। स्वर्ग की तरह लग रहा है? घर पर एक बैच को मिलाने की कोशिश करें यह नुस्खा ।
7. हमिता
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कौन प्यार नहीं करता है? हमेटास मूल रूप से इक्वाडोरियन मकई तराजू हैं और उनके लिए नुस्खा प्राचीन काल से है। टैमलेस में सामग्री क्षेत्र, शहर और परिवार के अनुसार भिन्न होती है, लेकिन आपको हमेशा उनमें ग्राउंड कॉर्न, अंडे और प्याज मिलेंगे। आमतौर पर पनीर का उपयोग भी किया जाता है। हमिटास और टैमलेस के बीच एकमात्र अंतर यह है कि ह्यूमिटास आमतौर पर धमाकेदार होते हैं और टैमल्स को उबला और बेक किया जाता है।
8. दूध की नाजुकता
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दुनिया के अन्य स्पेनिश बोलने वाले हिस्सों में डलसी डे लेचे के रूप में जाना जाने वाला मंजर डी लेचे लैटिन अमेरिका में सबसे बड़े डेसर्ट में से एक है। हालाँकि, लैटिन अमेरिकी देशों में मिठाई को पकाने के तरीके में मामूली अंतर है। यह अक्सर स्वादिष्ट रूप से एक पेस्ट्री में पकाया जाता है, जिसका उपयोग ब्रेड के साथ मिठाई के रूप में किया जाता है, या यहां तक कि खुद भी खाया जाता है। कुछ तरस रहा है? इन व्यंजनों को अपनी रसोई में एक चक्कर दें या आप कर सकते हैं इसे ऑनलाइन कर सकते हैं ।
9. कुकर
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इक्वाडोरियन बच्चों के बीच एक लोकप्रिय पेय, क्यूकर न केवल सुपर स्वस्थ है (यह जई से बना है!), लेकिन यह आपके क्लासिक दलिया नाश्ते पर वास्तव में अच्छा स्पिन है। क्यूकेर में लुढ़का हुआ जई, दालचीनी और फल शामिल होते हैं। इक्वाडोर के एक दिन के साहसिक कार्य को शुरू करने का कोई बेहतर तरीका नहीं है।
10. इक्वाडोरियन अरेपास
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दक्षिण अमेरिका के कुछ हिस्सों में लोकप्रिय मक्का या आटे से बना यह फ्लैटब्रेड अक्सर मांस, टमाटर, अंडे, पनीर, झींगा या मछली से भरा होता है। अपने आप में बिल्कुल मूल नहीं, क्या बनाता है इक्वाडोरियन अर्पस विशेष रूप से बेहद अनोखे समुद्री भोजन विकल्प हैं जो अक्सर उनमें जाते हैं।
कैसे टिम हॉर्टन्स आइस्ड कैप बनाने के लिए
यह विशेष रूप से उन भाग्यशाली लोगों के लिए अच्छा है जो यात्रा करने के लिए पर्याप्त हैं इक्वाडोर का भव्य तट या गैलापागोस द्वीप समूह जहां आप प्रशांत को मिलने वाले नए दैनिक कैच का स्वाद चख सकेंगे। अब, इन व्यंजनों का प्रयास करें और आनंद लें।
