मानव जीभ विशेष में विशेषज्ञता वाले क्षेत्र नहीं हैंस्वाद, लोकप्रिय धारणा के विपरीत। इसलिए आपके चौथे दर्जे के शिक्षक ने आपको बताया कि उन्होंने क्या किया और आपको प्रत्येक क्षेत्र को याद करना चाहिए। ठीक है, यह ज्यादातर इसलिए निकला क्योंकि श्रीमती डी बकवास से भरी थीं और संभवतः वे स्वयं शैतान थे, जिन्होंने आपको उन्हें न सीखने के लिए दंडित किया था। मेरा मतलब है, आपको कितनी बार उसे समझाना है कि आप अपनी जीभ के हर हिस्से पर मिठास और दूसरे प्रमुख स्वाद का स्वाद ले सकते हैं, इससे पहले कि वह आप पर विश्वास करे और आपको उन चीजों को सिखाने की कोशिश करना बंद कर दे जो जाहिर तौर पर झूठी हैं?
स्वाद की मूल बातें
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हालांकि शिक्षाएं अभी भी बनी हुई हैं, जो कड़वा, खट्टा, मीठा और नमकीन है। सभी नर्ड के लिए, एक नया सिद्धांत शहर में है। लोकप्रिय विज्ञान पत्रिका के अनुसार, हमारे स्वाद के रिसेप्टर्स को चार के बजाय छह स्वाद की अनुभूति होती है, अन्य दो काउमामी(दिलकश) और वसा (बाद में अभी भी पूछताछ की जा रही है)।
तो क्या आपका शिक्षक कुछ हद तक सही था? जैसा कि यह पता चला है, वह दूर नहीं था।
स्वाद और स्वाद
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कोल्ड स्टोन क्रीमरी राष्ट्रीय आइसक्रीम दिवस
जब इस दिन और उम्र के लोग स्वाद के बारे में बात करते हैं, तो वे वास्तव में स्वाद का मतलब होते हैं। एक निश्चित फल या एक प्रकार के भोजन का स्वाद कैसे होता है, इसके लिए जिम्मेदार स्वाद या ग्राही रिसेप्टर्स हैं।
क्या आपका दिमाग उड़ गया है? मुझे विस्तार से बताएं स्वाद स्वाद, घ्राण, तापमान, बनावट, भावनाओं और यादों की भावना का सुपरसेट है।
एक बच्चे के रूप में, चॉकलेट किसे पसंद नहीं है? क्या आप कोल्ड चॉकलेट बार या गलन पसंद करेंगे? मुझे लगता है कि हम सभी को इनका जवाब पता है।
उन सभी लोगों को मुंह से बदबू आ रही है और 'स्वाद की गहराई' के बारे में बात कर रहे हैं, सभी एक साधारण चॉकलेट बार का उपयोग करके समझा जा सकता है।
हम कैसे चखें
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जीभ, जैसा कि हम जानते हैं, स्वाद की कलियों से ढकी हुई है। इन कलियों को वैज्ञानिक रूप से पपीली के रूप में भी जाना जाता है, मुझे वहां आपकी मदद करने दें, यह (पा-पी-ले) के रूप में स्पष्ट है। ये कली की तरह के अनुमान हैं जो स्वाद / गुप्तांग रिसेप्टर्स को घेरते हैं। उनमें से पाँच क्रमशः मीठे, खट्टे, कड़वे, नमकीन और नमकीन (उमी) के लिए एक स्वाद कली बनाते हैं।
चार्ल्स डार्विन के सिद्धांत (1859) के अनुसार, स्वाद हमारे अस्तित्व का उपकरण था। प्रारंभिक मनुष्यों ने स्वाद के लिए उपयोग किया - मीठे पदार्थ कैलोरी में समृद्ध थे और कड़वा सभी खोपड़ी और हड्डियां थीं।
आप लॉबस्टर का क्या हिस्सा खाते हैं
इन रिसेप्टर्स द्वारा रासायनिक प्रतिक्रियाएं मस्तिष्क के तने की यात्रा करती हैं, जो आगे चलकर थैलेमस को गस्टरी कॉर्टेक्स (यानी मस्तिष्क) से जोड़ती हैं।
स्वाद की गहराई
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शिक्षिका श्रीमती डी। मैंने ऊपर उल्लेख किया है कि इस खंड में यह महत्वपूर्ण है। डॉ डेविड पी हेंइग (1901) द्वारा प्रस्तावित जीभ के नक्शे ने वास्तव में कहा था कि कुछ क्षेत्रों की एक निश्चित प्राथमिकता है, लेकिन जब अध्ययन को अंग्रेजी में बदल दिया गया, तो यह उनके कागज और खोज का एक अलग अर्थ बन गया।
वास्तव में गहराई का क्या मतलब है? रोडरनर शो से कोयोट की तरह, गिरने के दौरान स्थलाकृति में परिवर्तन स्वाद की गहराई क्या है, अंत में एक काबूम के साथ।
उदाहरण के लिए, क्या आपने पहले अजवाइन की थी? जैसा कि आप इसे खाते हैं, यह मीठे से शुरू होता है और घास और कड़वाहट के बाद समाप्त होता है।
सुपरटास्टर और सबटैस्टर
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लोकप्रिय विज्ञान पत्रिका के एक अन्य लेख के अनुसार, दो प्रकार की आपदाएं हैं। आम तौर पर, एक जीभ में 10,000 स्वाद रिसेप्टर्स होते हैं, लेकिन कुछ अधिक होते हैं। गंध की तीव्र भावना वाले लोग आमतौर पर इस श्रेणी में आते हैं।
सुपरटेस्टर में अधिक स्वाद रिसेप्टर्स हैं जो उन्हें कुछ अर्थों में एक विशेषज्ञ के रूप में बनाते हैं। उन सभी उपप्रकारों को अब अपना खेल बढ़ाने की जरूरत है।
यह अपने आप करो
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खाद्य नेटवर्क जो कटा हुआ न्यायाधीश आप हैं
आप सभी वहाँ से बाहर, यह कुछ के बारे में गर्व करने के लिए बन सकता है। नीले रंग की एक बूंद को जीभ पर रखें - अगर यह सब नीला है तो मुझे क्षमा करें, आप गुलाम हैं।
मजाक कर रहा हूं! यदि कुछ क्षेत्र नीले नहीं हैं, तो इसका मतलब है कि आप सुपरसेंस्टर हैं। ये रिसेप्टर्स एंजाइमों में संलग्न होते हैं जो रंग की अनुमति नहीं देते हैं। यदि आप एक सुपरस्टार हैं तो कुछ उत्सव क्रम में हैं।
