एक दूसरा लें और सोचें कि आपने आज क्या खाया। हो सकता है कि आपके पास आइंस्टीन के बगेल्स से एक बैगेल और क्रीम पनीर था, या शायद आपके पास सेलियाक रोग हो, इसलिए आपने कुछ अंडे और लस मुक्त रोटी बनाई, या हो सकता है कि आप एक शाकाहारी हो और आपके पास एक फल ठग था। ठीक है, अब कल्पना कीजिए कि आपके पाचन संबंधी समस्याएं हैं और बैगेल, डेयरी, फल, दही, अंडे, या व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं खा सकते हैं।
जब मैं चौदह साल का था तब से मुझे पेट से संबंधित समस्याएँ हैं, लेकिन पिछले साल में हालात बदतर हो गए हैं। मैंने रक्त काम किया है, Celiacs के लिए कई अलग-अलग परीक्षण, एक कोलोनोस्कोपी, एक एंडोस्कोपी, एंटीबायोटिक दवाओं की कोशिश की, प्रोबायोटिक्स की कोशिश की, हर्बल चाय की कोशिश की, एक उन्मूलन आहार की कोशिश की, कम FODMAP आहार की कोशिश की, डेयरी को काट दिया, लस को काट दिया, और मैं बिल्कुल शून्य जवाब मिल गया है।
करने के बाद ए उन्मूलन आहार (बहुत नरम खाद्य पदार्थ खाने और धीरे-धीरे नए खाद्य पदार्थों को पुन: प्रस्तुत करने के लिए ताकि आपके लक्षण पैदा हो सकें), मुझे कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ मिले जिनके कारण मुझे समस्या नहीं हुई। डिस्क्लेमर: यह सूची कोई मतलब नहीं है, बेहद उबाऊ है, इससे चिपकना मुश्किल है और मुझे पर्याप्त पोषण प्रदान नहीं करता है। मैं इसकी सिफारिश किसी से नहीं करूंगा।
1. ईजेकील ब्रेड
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इस रोटी में केवल बारह अवयव हैं, और कोई संरक्षक नहीं है। इसका मतलब यह है कि यह एक संवेदनशील पेट के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन आपको इसे एक या दो दिन के भीतर फ्रीज करना होगा या इसे फफूंदी लग जाएगी। इस पर थोड़ा सा पृथ्वी शेष शाकाहारी मक्खन का थप्पड़ मारो, कुछ रास्पबेरी संरक्षित करता है, और बच्चे, आपको एक स्टू मिल रहा है!
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2. अब गो बार्स
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मैंने इन पट्टियों से प्यार करना सीख लिया है जो मैं हर दिन कम से कम एक खाता हूं। सबसे पहले, वे सूखी और चबाने के लिए थोड़ा कठिन थे, लेकिन वे शाकाहारी हैं, लस मुक्त हैं, और वे मेरे पेट को परेशान नहीं करते हैं! समुद्री नमक के साथ चॉकलेट प्रेट्ज़ेल, और मूंगफली का मक्खन कप वाले बिल्कुल भी खराब नहीं हैं।
3. बगेल काटता है
परिष्कृत, मुझे पता है। Bagel के काटने में ग्लूटेन और डेयरी दोनों होते हैं, फिर भी मैं उन्हें खा सकता हूं कोई समस्या नहीं है। सबसे पहले, वे एक मजेदार इलाज थे। अब, मैं उन्हें मारता हूं क्योंकि मैं उन्हें खा रहा हूं क्योंकि मैं उनमें से बहुत बीमार हूं।
4. गार्डिन उत्पाद
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मुझे गार्डिन उत्पादों से प्यार है। उनके पास सोया है, और शायद अजीब जीएमओ हैं, लेकिन वे एक स्वादिष्ट मांस विकल्प हैं, और मेरा पेट मीटलेस मीटबॉल या सेवन ग्रेन क्रिस्पी टेंडर के साथ कोई समस्या नहीं लेता है।
5. मॉर्निंग स्टार ग्रिलर्स क्रंबल्स
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हर बार जब मैं इसे पकाता हूं, तो कोई कहता है: 'इतनी अच्छी खुशबू आ रही है। यह क्या है?' यह अच्छी खुशबू आ रही है क्योंकि यह अच्छा है। ग्रिलर्स मांस की तरह स्वाद और गंध को रोकते हैं, लेकिन मैं यह नहीं बता सकता कि यह किस मांस का है। किसी भी तरह, मेरे पास किसी भी समय फ्रीजर में कम से कम दो बैग हैं, और मैं एक हल्के सुझाव के रूप में सेवारत आकार लेता हूं।
6. क्विनोआ
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थोड़ी देर के बाद सरल, कालातीत, बेहद उबाऊ। लेकिन, यह मेरे लिए सुरक्षित भोजन है। Quinoa बहुमुखी हो सकता है (मैंने इसे दूध के साथ पकाने और कोको पाउडर डालने की भी कोशिश की है), लेकिन मैं इसे अभी सोया सॉस के साथ खा सकता हूं।
7. गाजर
कैरोलीन इंगल्स
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे स्पिन करते हैं, गाजर सिर्फ गाजर है। वे एक सब्जी हैं, हालांकि, इसलिए मैं वही लेता हूं जो मुझे मिल सकता है। मैं उन्हें छीलता हूं और उन्हें अपने क्विनोआ और मॉर्निग स्टार हलचल तलना में डालता हूं।
8. वनस्पति सुशी
कैरोलीन इंगल्स
किसी कारण से, मैं सुशी खा सकता हूं। मैं बड़ी मात्रा में सब्जियां नहीं खा सकता, लेकिन ए एवोकैडो रोल या ककड़ी रोल वास्तव में मेरे लिए काम करता है, और यह एक मजेदार इलाज है।
बहुत सारे लोग पाचन समस्याओं से पीड़ित हैं, इसलिए मुझे उम्मीद है कि यह लेख उन लोगों को दिखाता है जो वे अकेले नहीं हैं। मुझे यह भी उम्मीद है कि यह मेरे दोस्तों को एक बेहतर स्पष्टीकरण देता है कि मैं कभी भी रेस्तरां में भोजन क्यों नहीं करता, इसलिए मुझे इसे समझाते नहीं रहना चाहिए।
